"Όλα ξεκίνησαν όταν η Έφη Λαμπίρη αποφάσισε να με μυήσει στο ψυλλιουμ... Από αυτήν την ημέρα διάβασα άπειρες συνταγές είδα άπειρα βίντεο και σήμερα το πήρα απόφαση να τα φτιάξω..."
Υλικά
• 230 γρ. ασπράδι αυγού το χτύπησα σε μαρέγκα
• 200 γρ. Αλεύρι Αμυγδάλου
• 80 γρ. Ψύλλιο σε σκόνη
• 60 γρ. Λιναρόσπορος χρυσός αλεσμένος
• 60 γρ. Ίνες Μπαμπού
• 20 γρ. Mix 1 - Για ζύμες
• 400 γρ. νερό καυτό
• 20 γρ. μπέικιν
• 7 γρ. μαγιά ξερή +20 γρ νερό χλιαρό
• 7 γρ. αλάτι
• 7 γρ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βάζω τη μαγιά με τα 20 γρ. νερό να ενεργοποιηθεί. Βάζω τον λιναρόσπορο μέσα στο καυτό νερό. Χτυπάω τα ασπράδια μαρέγκα και ρίχνω μέσα στα στερεά υλικά και τέλος ρίχνω το νερό και τον λιναρόσπορο χτυπάω να ενσωματωθούν τα υλικά όλα και τέλος ρίχνω τη μαγιά και το ελαιόλαδο. Αφήνω τη ζύμη για 1 ώρα περίπου να ξεκουραστεί (Δεν θα φουσκώσει)
Κόβω τη ζύμη σε 8 κομμάτια και με λίγο νεράκι στα χέρια πλάθω μπαλάκια. Βάζω επάνω σουσάμι και ψήνω στα 170 για 45 λεπτά ανάλογα τον φούρνο! Φουσκώνουν αρκετά θα μπορούσα να κάνω και 10 είναι άφρατα και πεντανόστιμα!!!
Όλα τα προϊόντα είναι από την αγαπημένη μας SteviaParana φυσικά ευχαριστώ πολύ την Έφη που με έβαλε να πειραματιστώ για άλλη μια φορά για ένα μοναδικό αποτέλεσμα !!
Δοκίμα τά!!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου