Σοκολατόπιτα της Vasilitsa Chatzikou

 "Είσαι αυτό που μ' αρέσει σε μια σοκολάτα..."

 Υλικά 

• 1  Μείγμα για κέικ βρώμης με άρωμα Πορτοκάλι

• 80γρ γιαούρτι 

• 4κς  Κακάο σε σκόνη 1% λιπαρά

• 130γρ ελαιόλαδο ή   Λάδι καρύδας

• 200μλ γάλα   

• 100μλ νερό  

• 20σταγονες  Άρωμα Ρούμι

Εκτέλεση 

Ανακατεύω καλά όλα τα υλικά μαζί! Βάζω σε ταψάκι με λαδόκολλα και ψήνω ακριβώς 20 λεπτά στους 160. 

Σερβίρω ζεστή με παγωτάκι ή ζεσταίνω 20 δεύτερα στα μικροκύματα αν κρυώσει. Για την τσαχπινιά έβαλα και Σοκολάτα Υγείας με φουντούκι ! 

Μηλόπιτα της Μαρίας Μαριανού

"Μια μηλόπιτα με το έτοιμο μείγμα από steviaparana στα γρήγορα είναι ότι καλύτερο, και να είστε σίγουρες/οι ότι το Σαββατοκύριακο που έρχεται θα κυλίσει τόσο γλυκά..."

Υλικά 

•  1 σακουλάκι Μείγμα για κέικ βρώμης με άρωμα Πορτοκάλι

•  5 γρ. μπέικιν 

•  150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% 

•  20 γρ. νερό 

•  100 γρ. λάδι καρύδας η βούτυρο αγελάδος ή ελαιόλαδο ελαφρύ, μπορούμε  μισό μισό! 

•  300 γρ. τριμμένο μήλο 

Εκτέλεση 

Όλα μαζί καλό ανακάτεμα, βάζουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψάκι 20 εκατοστά. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς αντιστάσεις για 50 λεπτά ανάλογα τον φούρνο. 

Πασπαλίζουμε με άχνη στέβια και απολαμβάνουμε, όσο μένει γίνετε καλύτερη!

Τάρτα ροδάκινο της Χρυσής Κούτλα

Τάρτα ροδάκινο με το έτοιμο μίγμα για κέικ με άρωμα πορτοκάλι, δεν έχω λόγια, βγήκε απερίγραπτη....!

Για την βάση:

Υλικά 

•  200 γρ. Μείγμα για κέικ βρώμης με άρωμα Πορτοκάλι (ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω, θα το δείτε την ώρα που ζυμώνετε, να βγει μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια)

•  1 αυγό 

•  100 γρ. γιαούρτι

•  50 ml Λάδι καρύδας λιωμένο

•  15 σταγόνες Άρωμα Βούτυρο γάλακτος

Για την γέμιση:

•  1 φακελάκι ανθός αραβοσίτου, το φτιάχνετε σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού και προσθέτετε σταγόνες υγρή stevia Υγρό φιάλη ανάλογα πόσο γλυκό το θέλετε.

•  3 ροδάκινα καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομματάκια, τα οποία ρίχνετε μέσα στην έτοιμη κρέμα.

Εκτέλεση 

Αφού ψήσετε την τάρτα στους 170 βαθμούς περίπου 40 λεπτά -προσαρμόζετε τον χρόνο ανάλογα με την κουζίνα σας- ρίχνετε πάνω την κρέμα με τα ροδάκινα και μερικές κουταλιές μαρμελάδα ροδάκινο εδώ και κει και ανακατεύετε λίγο με ένα κουτάλι. Ξαναβάζετε την τάρτα στο φούρνο αλλά 10 λεπτά περίπου, ίσα ίσα να ψηθεί λίγο η κρέμα. Αφού κρυώσει, σερβίρετε με κομμάτια ροδάκινο. 

Καλή επιτυχία σε όσους τη φτιάξετε!

Μπισκότα βιτρό της Χρυσής Χρύσας Κούτλα

 "...Είναι υπέροχα και πολύ γευστικά, θυμίζουν Χριστούγεννα..."

Υλικά 

• 1 αυγό
• 30 ml γάλα
• 60 ml Λάδι καρύδας
• 10 γρ Άχνη 1:1 ER
• 175 γρ Μείγμα για κέικ βρώμης με άρωμα Πορτοκάλι
• 10 γρ μπέικιν πάουντερ
• 1 κοφτό κγ Κόμμι Ξανθάνης
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 1κγ κοφτό κανέλα
• Στη μύτη του κουταλιού γαρύφαλλο
• Μία πρέζα μοσχοκάρυδο
• Μία πρέζα μπαχάρι
• Μία πρέζα τριμμένο γλυκάνισο
• Καραμέλες κρυσταλλικές χωρίς ζάχαρη

Εκτέλεση

Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη λίγο σφιχτή. Με κουπ- πατ δίνουμε το σχήμα που θέλουμε, κάνουμε μια τρυπούλα στη μέση κάθε μπισκότου και βάζουμε καραμέλες χωρίς ζάχαρη κρυσταλλικές. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για περίπου 12 λεπτά.

Τα μπισκότα όσο είναι ζεστά είναι μαλακά, μόλις κρυώσουν γίνονται τραγανά. Μην τα αφαιρείτε αμέσως από το ταψί, θα μείνει ή λιωμένη καραμέλα στο ταψί (παθούσα ). Μόλις κρυώσουν, ξεκολλάνε αμέσως. 

Muffins κολοκύθας της Χρυσής Χρύσας Κούτλα

 

  "Μια κολοκύθα, βασικός πρωταγωνιστής της εποχής αυτής, έπεσε στα χέρια μου... κολοκύθας έργον μέρος πρώτο: pumbkin muffins.  Με το έτοιμο μίγμα για κέικ πορτοκάλι υπέροχα...."

Υλικά

• 2 αυγά
• 120 γρ γιαούρτι ελαφρύ
• 220 γρ πουρέ κολοκύθας
• 60 ml Λάδι καρύδας
• 150 γρ Μείγμα για κέικ βρώμης με άρωμα Πορτοκάλι
• 50 γρ  στέβια Κρυσταλλική 1:3
• 1κσ κοφτή pumpkin spice
• 1 κσ μηλόξυδο
• 1 κγ κοφτό σόδα φαγητού

 Εκτέλεση

 Χτυπάμε τα αυγά με την στέβια και το γιαούρτι, προσθέτουμε τον πουρέ και τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο το μίγμα και ανακατεύουμε ελαφρά. Βάζουμε σε φόρμες και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για μισή ώρα περίπου, ελέγχουμε με ένα μαχαίρι αν έχουν ψηθεί. Όταν σβήσουμε το φούρνο τα αφήνουμε για κανένα δεκάλεπτο ακόμα μέσα. Ο συνδυασμός πορτοκάλι, κανελογαρύφαλλα και κολοκύθας είναι απίστευτος

Σε μερικά μαφινάκια έβαλα ένα toping από κρέμα τυριού με λίγη άχνη στέβια και άρωμα βανίλιας.

Για τον πουρέ κολοκύθας: πλένουμε καλά την κολοκύθα, την κόβουμε στη μέση και βγάζουμε τους σπόρους. Βάζουμε τα δύο κομμάτια σε ένα ταψάκι με λίγο νερό να ψηθούν, το μισάωρο το θέλει. Μόλις ψηθούν, βγάζουμε την ψίχα με ένα κουτάλι και πολτοποιούμε στο μούλτι, δεν χρειάζεται νερό. Διατηρείται στο ψυγείο.

Το pumpkin spice είναι μίγμα μπαχαρικών, σας βάζω την συνταγή σε φωτογραφία, στην οποία κατέληξα μετά από πολλές δοκιμές και για μένα είναι η καλύτερη. Εσείς προσθαφαιρέστε αναλόγως των προτιμήσεων σας.

Βάφλες της Χρυσής Χρύσας Κούτλα

 "Βαφλάκια πορτοκαλιού σήμερα με το έτοιμο μίγμα για κέικ πορτοκάλι steviaparana. Αλλά είμαι σε δίλημμα, δεν ξέρω με ποιες να ξεκινήσω, από δεξιά ή από αριστερά…"

Υλικά

• 1 αυγό
• 100 ml γάλα
• 50 ml χυμό πορτοκάλι
• 200 γρ έτοιμο Μείγμα για κέικ βρώμης με άρωμα Πορτοκάλι
• 50 ml  Λάδι καρύδας
• 15 σταγόνες Άρωμα Βούτυρο

Εκτέλεση

Καλό ανακάτεμα όλα μαζί και ψήσιμο στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά.

 

Μπαμπαδάκια φράουλας της Χρυσής Χρύσας Κούτλα

" Το αφιερώνω στην αγαπημένη μου Μάριον που με ξεσήκωσε και στην γκρινιάρα Ελενίτσα μας, Eleni Hatzidimitriadou, που μας γλυκό γκρινιάζει να βγάλουμε τις δημιουργίες μας Ελενίτσα μου σ αγαπώ."

Υλικά 

• 1 Μείγμα για κέικ βρώμης με άρωμα Πορτοκάλι

• 100 γρ πολτό φράουλας, χτυπάμε στο μούλτι να πολτοποιηθούν κι αν θέλουμε το περνάμε από σίτα για να μην έχει σποράκια

• 100 ml νερό

• 50 ml Λάδι καρύδας

• 20 σταγόνες Άρωμα Φράουλα

• Χρώμα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση

Όλα μαζί ανακάτεμα απαλό, το μοιράζουμε σε φορμάκια και ψήνουμε στους 170 βαθμούς. Μόλις ψηθούν, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και σιροπιάζουμε με 100ml βρασμένο νερό αναμεμειγμένο με 50 ml σιρόπι φράουλας και 50 ml σιρόπι αγαύης.
Κόβουμε στη μέση και βάζουμε σαντιγί, ένα κουτί μεταλλικό σαντιγί χτυπημένο με 100 ml γάλα και 1 κσ stevia 1:3. Στολίζουμε με φράουλες. Πραγματικά μοσχομυρίζει φράουλα και το πορτοκάλι ίσα ίσα που δίνει μια σπιρτάδα στο γλυκό.

Banana bites της Vasilitsa Chatzikou

"Στεβινέλλα και γκρανόλα από πάνω!...."

 Υλικά

1 μπανάνα φετούλες
1/2 ΚΓ Κανέλα
50γρ Μείγμα για κέικ βρώμης με άρωμα Πορτοκάλι
Γάλα όσο πάρει να γίνει ένας πυχτός χυλός
Εκτέλεση
Βουτάω τις φετούλες μπανάνας στο μείγμα και μετά σε καλό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Μuffins σοκολάτας της Kassandra Klimt

"Ε ας φάμε και ένα μαφινάκι με μπόλικο σιρόπι σοκολάτας..."

 Υλικά

• 1 σακουλάκι Μείγμα για κέικ βρώμης με άρωμα Πορτοκάλι

• Το κουπάκι Άχνη 1:1

• 70 γρ Λάδι καρύδας

• 300 γρ νερό

• 3 κ.σ Κακάο σε σκόνη 1% λιπαρά

• 1 κ.σ μπέικιν πάουντερ

• 4 κ.σ Σταγόνες κουβερτούρας Υγείας

Εκτέλεση
Τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί.
Τα αδειάζουμε σε ατομικά φορμάκια και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 15', μετά ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 170° για 35' περίπου (θα το δείτε αν θέλει λιγότερο ή περισσότερο ανάλογα τον φούρνο σας).
Σερβίρουμε με τι άλλο;;; Σιρόπι σοκολάτας

Τσουρέκια της Vasilitsa Chatzikou

"Μετά από πολλές δοκιμές κ προσπάθειες τα κατάφερα!!!! Πήρα την συνταγή της μαμάς και προσπάθησα να την προσαρμόσω !!!! …"

Υλικά

• 50γρ  Γλουτένη
• 50 γρ από το μίγμα με άλευρα νούμερο 2
• 150μλ χλιαρό νερό
• 1κσ  Κρυσταλλική 1:3 ER

Μείγμα 2:

• 50γρ  Γάλα σκόνη - άπαχο 0,6% Λιπαρά
• 60 γρ  Ίνες Μπαμπού
• Μαχλέπι
• Κακουλέ
• 1 Μείγμα για κέικ βρώμης με άρωμα Πορτοκάλι

Μείγμα 3:

• 100μλ γάλα
• 50γρ  Κρυσταλλική 1:3 ER
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• Άρωμα  Άρωμα Μαστίχα

Μείγμα 4:

• 2 αυγά
• 50γρ  Κρυσταλλική 1:3 ER
• 60μλ ελαιόλαδο ή Λάδι καρύδας
• 30-50 γρ. Mix 1 - Για ζύμες

Εκτέλεση

Ανακατεύω όλα τα υλικά του μείγματος 1 σε ένα μπολ, τυλίγω με μεμβράνη και αφήνω μια ώρα να ενεργοποιηθεί η μαγιά μας! Αν έχετε φρέσκια ακόμα καλύτερα. Τα άλευρα πρέπει να είναι όλα κοσκινισμένα για να μην κάνουν γλομπαλάκια!!!
Όταν περάσει η ώρα ζεσταίνω το μείγμα 3 σε ένα κατσαρολάκι, όχι να βράσει να ζεσταθεί. Χτυπάω καλά το μείγμα 4!!!!!
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω προζύμι με μείγμα 2 κ ανακατεύω καλά.
Ενώ το μείγμα 4 στο ενσωματώνω μείγμα3 ανακατεύοντας καλα και το προθέτω σιγά σιγά στο ζυμαράκι μας και ζυμώνω. Έπειτα προσθέτω το ελαιόλαδο.

Συνεχίζω να ζυμώνω καλά προσθέτοντας mix 1 όσο πάρει μέχρι να έχουμε ένα ζυμαράκι που να μην κολλάει πολύ στα χέρια. Το αφήνω σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 1 ώρα!!

Χωρίζω στα 2 κ φτιάχνω δύο τσουρέκια! Περνάω από πάνω με κρόκο αυγού. Ψήνω 170 για 40 λεπτά.Βγάζω σε σχάρα και τα αφήνω να κρυώσουν πριν τα κόψω!!!!

 

Κέικ με φρούτα της Μαρίας Μαριανού

"Δημιουργική η σημερινή μου μέρα….. φουρνίζουμε μια φορά μιας και το ρεύμα έχει πάει στα ύψη !! Έφτιαξα εύκολες και γρήγορες παρασκευές … Με ένα έτοιμο μίγμα πορτοκαλιού και την οργανική στέβια έφτιαξα  κέικ με φρούτα του δάσους….."

Υλικά

• 1 Μείγμα για κέικ με άρωμα Πορτοκάλι

• 3 αυγά
• 80 γρ ελαιόλαδο ελαφρύ
• 50 γρ Κρισταλική 1:1
• 200 γρ γιαούρτι ελαφρύ
• 125 γρ χυμό πορτοκαλί
• 5 γρ μπέικιν
• Και φρούτα της αρεσκείας σας,

Εκτέλεση

Πρώτα χτυπάω στο κάδο του μίξερ το λάδι με την στέβια προσθέτω στη συνέχεια ένα ένα τα αυγά μετά το γιαουρτάκι και στο τέλος το μίγμα με το μπέικιν και το χυμό πορτοκάλι
Το χώρισα σε δυο μικρά φορμάκια και έψησα 40 λεπτά στις αντιστάσεις στους 170 βαθμούς,
ανάλογα το φούρνο.

Χριστουγεννιάτικο κέικ αμυγδάλου της Vasilitsa Chatzikou

"...Έχω βρει τον τελευταίο μια καλή κυρία που κάνει απίστευτες υγιεινές  συνταγές!!!   Έκανα κάποιες αλλαγές στη συνταγή και  γράφω τη δίκη μου εκδοχή! Μύρισε όλο το σπίτι γιορτές…" 

Υλικά 

• 1 κ γ μπέικιν 

•    Άχνη 1:1στέβια για πασπάλισμα

• 2 κούπες  Αλεύρι Αμυγδάλου

• 1 κούπα σταφίδες 

• 1 Κούπα κομμένους χουρμάδες, αν δεν έχετε να βάλετε αποξηραμένα βερίκοκα 

• 1/2 κούπα γλυκό κουταλιού πορτόκαλι 

• 2 κούπες βραστό νερό  

• Κανέλλα, γαρύφαλλο, βανίλια, τζίντζερ, Μαχλέπι

• 5 σταγόνες  Άρωμα Ρούμι

• χυμό από ένα μεγάλο πορτοκάλι 

• ξύσμα από μισό πορτοκάλι 

• 1/4 κούπας   Λάδι καρύδας

• 4κσ  Μείγμα για κέικ βρώμης με άρωμα Πορτοκάλι

• 3 αυγά κ ένα ασπράδι  

• 1/2 κούπα σπασμένα καρύδια  

• 1/2κγ μαγειρική σόδα 

 Εκτέλεση 

Μουλιάζω στο ζεστό νερό σταφίδες χουρμάδες. Τιπ βάζω λίγο άρωμα ρούμι! Εγώ τα άφησα 15 λεπτά.

Σε ένα μπολ χτυπάω καλά τα αυγά, αρώματα, χυμό πορτοκάλι και ξύσμα! Προσθέτω σιγά σιγά τα στερεά υλικά. Στραγγίζω τα φρούτα και τα ενσωματώνω στο μείγμα. Προσθέτω και το γλυκό πορτοκάλι. Αν βάλετε βερίκοκα τα μουλιάζετε και αυτά. Ψήνω 45 λεπτά 180 αντιστάσεις! 

Πάστα Φλώρα με μαρμελάδα πορτοκάλι της kassandra klimt

  ".....Η έμπνευση και η συνταγή είναι της κυρίας Μαρίας Μαριανού που τα έκανε μπισκότα! ..."

Υλικά  

•  1 σακουλάκι Μείγμα για κέικ βρώμης Πορτοκάλι

•  1 κ.γ κοφτό Κόμμι Ξανθάνης

•  130γρ Λάδι καρύδας

•  50γρ χυμό πορτοκαλιού και ξύσμα από το πορτοκάλι

•  10 σταγόνες Άρωμα Βουτύρου

•  100γρ γιαούρτι στραγγιστό (αν κάνετε διατροφή βάλτε το ανάλογο σε λιπαρά)

•  1 μαρμελάδα πορτοκάλι  (275γρ)

Εκτέλεση 

Έψησα στον αέρα για 45' με μια λαδόκολλα από πάνω (ανάλογα το φούρνο που έχεις ). Το στρογγυλό πυρέξ είναι 24cm.