Σουφλέ -κολοκυθόπιτα της Μαρίας Μαριανού

"....Σήμερα  έφτιαξα σουφλέ!! Το ονόμασα έτσι γιατί είναι τόσο ζουμερό και κρεμώδες απλά υπέροχο, πάμε να σας πω τι ακριβώς έβαλα για να βγεί αυτό το αριστούργημα...."

Υλικά 

•  Το εσωτερικό από 5 μέτρια κολοκυθάκια και ένα μικρό ολόκληρο ψιλοκομμένο  ή στον τρίφτη 

•  2 αυγά 

•  150 γρ γιαούρτι στραγγιστό  

•  Λίγο ελαιόλαδο 

•  100 γρ τυράκι ελαφρύ, εγώ έβαλα φέτα 

•  Ψιλοκομμένο μαϊντανό , άνηθο και δυόσμο

•  100 γρ Μείγμα για ψωμί με πίτουρο βρώμης

•  1κς  μπέικιν  

Για επικάλυψη 

•  1 αυγό 

•  Διατροφική μαγιά

•  Λίγο σουσάμι 

Εκτέλεση 

Στραγγίζουμε το νερό που έχουν τα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά. Παίρνουμε ένα ταψάκι η πυρέξ, ρίχνουμε λίγο λάδι  και λίγο από το μίγμα ψωμιού. Προσθέτουμε το χυλό, καλύπτουμε με το χτυπημένο αυγό, πασπάλισμα με διατροφική μαγιά, λίγο μίγμα ψωμιού και σουσάμι. 

Ψήνουμε στους 160 βαθμούς αντιστάσεις για περίπου 45 -50 λεπτά. Να ροδοκοκκινίσει πάνω - κάτω, το εσωτερικό είναι κρεμώδες.

Μπορεί να είναι ένα κυρίως γεύμα.

Choko Chips soft της Τζέλας Μπασδέκη

"Δεν θα πω πολλά.. θα πω μόνο πως μετά από πολλές, πολλές, πολλές προσπάθειες.. μόλις κατέληξα στην ΚΑΛΥΤΕΡΗ συνταγή για choco chips soft cookies Chewy, με όλη την νοστιμιά που πρέπει, χωρίς στέρηση, without refined sugar και vegan..." 

Υλικά 

•  1/2 κούπα Ζάχαρη καρύδας

•  3 κ.σ Μείγμα για ψωμί με πίτουρο βρώμης

•  1/3 κούπας Αλεύρι Dinkel τύπου 1050

•  1/2 κ.γ baking powder 

•  1 κούπα φυστικοβούτυρο ή βούτυρο καρπού επιλογής σας 

•  6 σταγόνες Άρωμα ζαχ/κης Βανίλια

•  3/4 κούπας Σιρόπι με άρωμα ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

•.  Σταγόνες κουβερτούρας Υγείας, μαργαρίτες και  Σοκολατάκια Υγείας

 • Πραλίνα Φουντουκιού Stevinella

Εκτέλεση 

Ανακατεύουμε όλα μαζί, με το σκουπ παγωτού βάζουμε 8 μπάλες στο ταψί, πατάμε ελάχιστα με τα δάχτυλα και ψήνουμε αυστηρά σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 12’ στους 190 βαθμούς!

Καλή επιτυχία.

Σοκολατόπιτα της Χρυσής Χρύσας Κούτλα

"Σοκολατοπιτάκια στεράτα, full chocolate,  πιο πολύ δεν πάει, με τα όλα τους.  Με stevinella, με σιρόπι σοκολάτας, με σταγόνες κουβερτούρας... full σας λέω...."

Υλικά

• 3 αυγά
• 250 ml γάλα ελαφρύ 
• 90 γρ   Κρυσταλλική 1:3 ER
• 50ml  Λάδι καρύδας
• 40γρ  Ίνες Κακάο
• 20 σταγόνες  Άρωμα Ferrero ή όποιο άλλο θέλετε
•    Σταγόνες κουβερτούρας Υγείας
• 120 γρ τριμμένη ψωμί  με φρυγανιά. βρώμης
• Καρύδια τριμμένα (προαιρετικά) εγώ φυσικά έβαλα.

Εκτέλεση 

Χτυπάμε τα αυγά, στέβια και το γάλα πάρα πολύ καλά. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ψήνουμε για 170 βαθμούς για μισή ώρα περίπου. 

Όταν βγάζεις ζεστά ζεστά, τα τρυπάμε με ένα στυλ, εννοείται βγάζουμε το μελάνι, και τα σιροπιάζουμε με λίγο σιρόπι σοκολάτας διαλυμένο με λίγο ζεστό νερό. Περίπου 4 κουταλιές σιρόπι με 2 κουταλιές νερό. 

Από πάνω έβαλα και λίγη στεβινέλλα, έτσι για την τσαχπινιά και γλυκό βύσσινο .

σύνθεση για ψωμί

Τυρόπιτα στην τοστιέρα της Μαρίας Μαριανού

"....μια γρήγορη πιτούλα στην τοστιέρα με το έτοιμο μείγμα για ψωμί από SteviaParana!!.... όταν κάτι δεν μου αρέσει, δεν θα σας προτείνω ποτέ!!! Αλλά έγινε μμμμμμμμμ!!!!!..."

Για 2 μερίδες 
Υλικά 

      • 50 γρ  Μείγμα για ψωμί με πίτουρο βρώμης
      • 1 αυγό
      • 2 γρ μπέικιν 
      • 10 γρ ελαιόλαδο 
      • 100 γρ κότατζ 

Εκτέλεση

Καλό ανακάτεμα και στη λαδόκολλα 
Σε χαμηλή θερμοκρασία στην τοστιέρα για 10 λεπτά 
Σερβίρετε ότι τραβάει η όρεξη σας είναι πεντανόστιμη και αφράτη! 

Εγω εβαλα σε μια γωνίτσα σιρόπι μελιου και κανέλα!  

 

Πορτοκαλόπιτα της Χρυσής Κούτλα

"....μια υπεροχή, ζουμερή πορτοκαλόπιτα με τι άλλο, με το έτοιμο μίγμα για ψωμί της steviaparana, πεσκέσι για τη φιλεναδίτσα μου, τον άνθρωπο που με στηρίζει καθημερινά...."

 Υλικά

• 4 μεσαία αυγά 

• 200 γρ γιαούρτι ελαφρύ 

• 80 γρ  Κρυσταλλική 1:3 ER

• 50ml Λάδι καρύδας

• 1 πορτοκάλι πολτοποιημένο με 50 ml νερό, στο μούλτι. 

• 150γρ τριμμένη φρυγανιά από ψωμί με το  Μείγμα για ψωμί με πίτουρο βρώμης

• 30γρ γλουτένη  Γλουτένη

• 15 σταγόνες  Άρωμα Βούτυρο γάλακτος

• 15 σταγόνες  Άρωμα Πορτοκάλι

• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

Σιρόπι 

• 100 ml  Σιρόπι Αγαύης

• 150 ml ζεστό νερό 

• Χυμό ενός πορτοκαλιού 

Εκτέλεση

 Στο μίξερ χτυπάμε αυγά, γιαούρτι, στέβια και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Στρώνουμε στην φόρμα ροδέλες πορτοκαλιού και ρίχνουμε και λίγο σιρόπι καραμέλας. 

Από πάνω το μίγμα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς. Την βγάζουμε από το φούρνο, την αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά και μετά σιροπιάζουμε με 100 ml σιρόπι Αγαύης διαλυμένο με 150 ml ζεστό νερό και τον χυμό ενός πορτοκαλιού.

Ψωμί με καρότο της Kassandra Klimt

"...Το σημερινό ψωμάκι με καρότο έγινε τέλειο για να αλείψουμε μαρμελάδες, Stevinella σαντουιτσάκια και για βουτιές σε αυγουλάκια ή σε ότι άλλο θέλουμε..."

 Υλικά

• 1 σακουλάκι  Μείγμα για ψωμί με πίτουρο βρώμης

• 200 γρ νερό

• 100 γρ γιαούρτι στραγγιστό

• 1 μικρό καρότο τριμμένο

• 45 γρ ελαιόλαδο

•. 1 κ.σ παπαρουνόσπορο

Εκτέλεση

 Ανακατεύουμε όλα μαζί, τα αδειάζουμε σε φόρμα σιλικόνης ή το κλασικό φορμάκι μιας χρήσεως και το αφήνουμε για 15' να ξεκουραστείτε.

 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175° για 40' - 45'.

Αν κάνετε κάποια διατροφή βάλτε το κατάλληλο γιαούρτι. Επίσης το 1/6 του ψωμιού αντιστοιχεί σε 2 κ.σ πιτούρου 

Κρέπες της Χρυσής Κούτλα

"....Πρωινούλι για σήμερα κρέπες με το έτοιμο μείγμα για ψωμί της steviaparana….. σε αλμυρή έκδοση βεβαίως….."

Υλικά

• 1 αυγό 

• 250 ml γάλα 

• 55 γρ  Μείγμα για ψωμί με πίτουρο βρώμης

• 1 κσ Λάδι καρύδας

• 1 κουταλάκι κοφτό μπέικιν 

•  Μείγμα μπαχαρικών τύπου "VEGGETA" 

Εκτέλεση

Όλα μαζί καλό ανακάτεμα, στο ψυγείο μισή ώρα και μετά ψήσιμο. Συνοδεύετε με ότι τραβάει η ψυχή σας. Εγώ έβαλα κρέμα τυριού που μου αρέσει πολύ.

Καρυδόπιτα της Χρυσής Κούτλα

"...Και φανταστείτε λέει να τρώτε μια καρυδόπιτα σιροπιασμένη, με παγωτό βανίλια συνοδεία χωρίς τύψεις... Κι όμως γίνεται, γιατί η αγαπημένη μας SteviaParanαόλα τα μπορεί...."

Υλικά  

• 120γρ τριμμένη φρυγανιά από ψωμί με το  Μείγμα για ψωμί με πίτουρο βρώμη.

• 80γρ  Κρυσταλλική 1:3 ER

• 150γρ τριμμένα καρύδια 

• 1 φακελάκι μπέικιν  

• 1 κσ κοφτή κανέλα, στη μύτη του κουταλιού γαρύφαλλο 

• 1 κσ γεμάτη Γλουτένη

• 5 αυγά μεγάλα 

Για το σιρόπι 

• 500ml νερό 

• 150 γρ  Κρυσταλλική 1:3 ER

• 2κσ χυμό λεμόνι

•50ml  Σιρόπι με άρωμα ΜΕΛΙΟΥ

Εκτέλεση

Πρώτα ετοιμάζουμε τη φρυγανιά. 

Παίρνουμε φέτες από το ψωμάκι που φτιάξαμε με το έτοιμο μείγμα για ψωμί και τις βάζουμε στο φούρνο να ξεραθούν. 

Αφού κρυώσουν καλά, τις τρίβουμε στο μούλτι να γίνουν σαν άμμο.

 Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα. Τους κρόκους με τη στέψη τα χτυπάμε με σύρμα χειρός σε ένα άλλο βαθύ μπωλ, ρίχνουμε τη φρυγανιά, τα καρύδια, κανέλα, γαρύφαλλο, γλουτένη και το μπέικιν και ανακατεύουμε καλά. 

Τέλος ενσωματώνουμε με απαλές κινήσεις την μαρέγκα, σιγά σιγά να μην ξεφουσκώσει. 

Βάζουμε το μίγμα σε ταψάκι και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για μισή ώρα. 

Μόλις σβήσουμε τον φούρνο, αφήνουμε το ταψί μέσα για αλλά δέκα λεπτά, βγάζουμε και σιροπιάζουμε κατευθείαν. 

Το σιρόπι 

Το βράζουμε για πέντε λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 2κσ χυμό λεμόνι και 50ml σιρόπι μελιού (αρκουδάκι) 

Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε απευθείας στο γλυκό. Αφήνουμε την καρυδόπιτα μας να κρυώσει πολύ καλά και να σερβίρουμε είτε με μια κρέμα βανίλια εγώ αυτό έβαλα, είτε με μια μπάλα παγωτό είτε ακόμα και σκέτη. 

Πάνω από την κρέμα θα μπορούσε να μπει και ένα γλάσσο σοκολάτας, εγώ έβαλα  Πραλίνα Φουντουκιού Stevinella και έγινε υπέροχη 😋😋😋😋😋 Υπέροχη όπως και να την φάτε.

Ταρτάκια σοκολάτας της Χρυσής Χρύσας Κούτλα

"...Σιγά μην περνούσαμε το σαββατοκύριακο χωρίς γλυκάκι. Εύκολο βεβαίως διότι η ζέστη, δεν σε αφήνει για πολλά πολλά. Ταρτάκια σοκολάτας γεμιστά με μια ελαφριά μους σοκολάτα..."

Υλικά 

•  150γρ Μείγμα για ψωμί με πίτουρο βρώμης
•  3 κσ όχι πολύ γεμάτες Ίνες Κακάο
•  1 αυγό 
•  50ml Λάδι καρύδας
•  100γρ γιαούρτι 
• 15 σταγόνες Άρωμα Βούτυρο γάλακτος
• 10 σταγόνες Άρωμα Ρούμι
• 50 γρ Άχνη 1:1 ER

Για τη μους: 

Υλικά 

• 150γρ Σταγόνες κουβερτούρας Υγείας
• 75ml γάλα ελαφρύ 
• 200γρ γιαούρτι στραγγιστό, ελαφρύ 
•  Σταγόνες Υγρό φιάλη  steviaparana, ανάλογα πόσο γλυκό το θέλετε, το δοκιμάζετε. 
• 15 σταγόνες Άρωμα Ferrero. 

Εκτέλεση 

Όλα μαζί ανακάτεμα, σε μεμβράνη και μετά ψυγείο για μια ώρα. Ψήσιμο στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά, προσαρμόστε τον χρόνο ανάλογα τον φούρνο σας. 

Για τη μους: 

Λιώνουμε τις σταγόνες με το γάλα στα μικροκύματα. 

Ρίχνουμε το γιαούρτι και τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε καλά, γεμίζουμε τα Ταρτάκια και στο ψυγείο να παγώσει η μους. Στολίζουμε με ότι θέλουμε.

Τάρτα κολοκύθι της Χρυσής Κούτλα

".....Quiche Lauren δεν είναι, εγώ την ονόμασα quiche Gre e ce….. Ναι ναι γιατί δηλαδή τι παραπάνω έχουν οι Γάλλοι; Oι δικές μας είναι καλύτερες με όλα τα   αρώματα του ελληνικού καλοκαιριού...."

 Υλικά 

Για τη βάση 

• 200γρ  Μείγμα για ψωμί με πίτουρο βρώμης
•. 50ml Λάδι καρύδας
• 1 αυγό 
•. 100γρ γιαούρτι ελαφρύ

Τα αναμιγνύουμε όλα μαζί, τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και τη βάζουμε για μια ώρα στο ψυγείο.

Για την γέμιση :  

•. 3 κολοκυθάκια κομμένα σε μικρά κυβάκια 
• 2 αυγά  
• 1 κυπελάκι εξοχικό 
•. 200ml κρέμα γάλακτος ελαφριά 
• Δυόσμο, νιφάδες κρεμμύδι, ρίγανη, άνηθο, πιπέρι 

Εκτέλεση 

Στα κομμένα κολοκύθια ρίχνουμε δυόσμο, νιφάδες κρεμμυδιού, ρίγανη, άνηθο, πιπέρι και το εξοχικό και ανακατεύουμε. 

Τα ρίχνουμε πάνω στη βάση, αφού την έχουμε απλώσει σε ταρτιέρα. 

Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε πάνω από τα κολοκυθάκια. 

Στο τέλος, αν θέλουμε, ρίχνουμε και λίγο τυράκι τριμμένο, ελαφρύ, του πάει. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά. 

Προσαρμόστε τον χρόνο ανάλογα με το φούρνο σας. 

Μία ελαφριά, νοστιμότατη, ελληνικότατη τάρτα για σήμερα. 😋😋😋Την συνοδεύουμε με γιαούρτι και αγγουράκι.

Κερασόπιτα της Χρυσής Κούτλα

"....Λίγα κεράσια (πολλλάααα) που ήρθαν πεσκέσι από τον θείο μου που μένει στο χωριό, έπρεπε να αξιοποιηθούν με κάποιο τρόπο...."

Υλικά 

• 1 πακέτο Μείγμα για ψωμί με πίτουρο βρώμης
• 3 αυγά 
•  250γρ γιαούρτι ελαφρύ 
•  60ml Λάδι καρύδας
•  250ml ανθρακούχο νερό (σόδα) 
•  1 φακελάκι μπέικιν 
•  1 βανίλια 
•  100 γρ Κρυσταλλική 1:3 ER 
•  3 κουταλιές Σιρόπι με άρωμα ΚΕΡΑΣΙ
•  2φλ κεράσια χωρίς κουκούτσια

Εκτέλεση 

Χτυπώ τα αυγά με το γιαούρτι πολύ καλά, προσθέτω την στέβια, το λάδι καρύδας, το σιρόπι, το μπέικιν και τη βανίλια και στο τέλος ρίχνω εναλλάξ το νερό με το μίγμα ψωμιού. 

Αφού ενωθούν καλά όλα τα υλικά ρίχνω και 2 φλυτζάνια  κεράσια, εννοείται χωρίς κουκούτσια.

 Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. 

Βγήκε απερίγραπτα νόστιμο!

Τάρτα κοτόπουλο της Ελενας Λαρδή

Τάρτα κοτόπουλο 

Για την τάρτα

Υλικά 

•  1Μείγμα για ψωμί με πίτουρο βρώμης
•  200 γραμμάρια νερό 
•  60 γραμμάρια Λάδι καρύδας

Εκτέλεση 

 Ανακατεύουμε καλά όλα μαζί και αφήνουμε το ζυμαράκι να καθίσει 10 λεπτά. 
Εγώ το χώρισα στα δύο και έφτιαξα δύο τάρτες σε ταψάκια 20 εκατοστών το καθένα. 
Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψάκι, ανοίγουμε την τάρτα όσο πιο λεπτή μπορούμε, την τρυπάμε με ένα πιρουνάκι και τη βάζουμε να ψηθεί γύρω στα 20 λεπτά στους 175 βαθμούς αντιστάσεις. 
Για τη γέμιση 

Υλικά

•   Περίπου 500  γρ  κοτόπουλο στήθος φιλέτο ψητό η βραστό 
•  3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι 
•  1 αυγό 
•  1 πιπεριά 
•  1 χούφτα μοτσαρέλα τριμμένη 
•. 1 χούφτα γραβιέρα τριμμένη 
•  Λεπτό κομμένες  φέτες καπνιστό μετσοβόνε

 Εκτέλεση 

Μόλις ψηθεί η τάρτα, ρίχνουμε τη γέμιση και ξαναβάζουμε φούρνο για άλλα 20 με 25 λεπτά... Βγάζουμε, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και απολαμβάνουμε😋😋😋