Πορτοκαλόπιτα χωρίς υδατάνθρακες της Olgas Gotsi

 Όνειρο ζω .... Πορτοκαλόπιτα χωρίς υδατάνθρακες με άμυλο ταπιόκας!! Δοκιμή έκανα και πέτυχε. Δεν γινόταν να μην δοκιμάσω και με λίγη Πραλίνα Φουντουκιού Stevinella που πάει με όλα!!!

Υλικά 

•  2 αυγά + 6 ασπράδια έβαλα παστεριωμένο ή 4 αυγά 

•  80 γρ.  στέβια Κρυσταλλική 1:3 ER

•  200 γρ. γιαούρτι 

•  30 γρ. Λάδι καρύδας

•  350 γρ. χυμό πορτοκάλι 

•  50 γρ. Πρωτεΐνη Γάλακτος 85%

•  40 γρ. Μείγμα παγωτού 

•  80 γρ. Mix 2 - Σιμιγδάλι

•  40 γρ. Ίνες Βρώμης

•  30 γρ. Αλεύρι Ταπιόκας

•  20 γρ. μπέικιν  

•  1/2 κ.γ. σόδα 

•  Ξύσμα πορτοκαλιού 

Σιρόπι 

•  100 γρ. Σιρόπι με άρωμα ΜΕΛΙΟΥ

•  50 γρ. νερό 

•  50 γρ. χυμό πορτοκάλι 

•  Σταγόνες λεμόνι 

Εκτέλεση 

Χτυπάω τα ασπράδια με την στέβια σε μαρέγκα και προσθέτω τους κρόκους και το γιαούρτι. Ρίχνω την σόδα μέσα στο χυμό και την ρίχνω στα αυγά. Έχω ζυγίσει και ανακατέψει όλα τα στερεά υλικά και τα προσθέτω σιγά σιγά στα υγρά. Τέλος ρίχνω το λάδι καρύδας έχω μία σχετικά σφιχτή ζύμη! Ρίχνω σε ταψάκι και ψήνω στους 170 για 40 λεπτά περίπου.

Ετοιμάζω το σιρόπι όλα μαζί στην κατσαρόλα και βράζω για 3 λεπτά. Βγάζω από τον φούρνο κόβω κομμάτια και σιροπιάζω, αφήνω κάποιες ώρες να τραβήξει το σιρόπι! Εάν έχετε Σιρόπι με άρωμα ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ φυσικά και μπορείτε να σιροπιάσετε με αυτό.

Ραβανί και πορτοκαλόπιτα χωρίς άλευρα της Μαρίας Μαριανού

Μια ακόμη συνταγή για μας που δεν μπορούμε να αποχωριστούμε τα σιροπιαστά γλυκά! Ραβανί! Δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από αυτό που τρώγαμε, απλά θεϊκό, φανταστείτε το με παγωτό! Γίνετε και υπέροχη πορτοκαλόπιτα.

Υλικά 

•  4 αυγά 

•  130 γρ. στέβια Κρισταλική 1:3

•  200 γρ. γιαουρτάκι στραγγιστό 2% 

•  10 σταγόνεςΆρωμα βανίλια

•  5 σταγόνες Άρωμα Μαστίχας

Στερεά υλικά 

•  20 γρ. Γάλα σκόνη

•  50 γρ. Μιξ 2-Σιμιγδάλι

•  20 γρ. Μιξ 3- Panir

•  20 γρ. Γλουτένη

•  20 γρ. μπέικιν 

•  60 γρ. ελαιόλαδο 

Σιρόπι  

•  1 φλυτζάνι Σιρόπι αγαύης

•  1 φλυτζάνι  νερό 

Εκτέλεση 

Χτυπάμε τα αυγά με την στέβια καλά. Προσθέτουμε το γιαούρτι και τα αρώματα.

Συνεχίζουμε να ρίχνουμε όλα τα σταθερά υλικά τα οποία έχουμε αφρατέψει προηγούμενος, δουλεύουμε με το μίξερ να ενσωματωθούν καλά και ρίχνουμε το λάδι. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 40-45 λεπτά ανάλογα τον φούρνο. Φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά μαζί, σιροπιάζουμε μόλις βγει το γλυκό μας από τον φούρνο και τα δυο ζεστά, (βλέπε φωτογραφίες πολύ σημαντικό), το κόβουμε την επόμενη μέρα.

Το μείγμα για ραβανί γίνετε και υπέροχη Πορτοκαλόπιτα 

Συνταγή για πορτοκαλόπιτα εδω 👇👇

Η συνταγή για την πορτοκαλόπιτα, είναι η ίδια με αυτή που φτιάχνουμε το ραβανί χωρίς υδατάνθρακες, το μόνο που πρόσθεσα είναι 

1 ακέρωτο πορτοκαλί μέτριο περιπου170 γρ όπως είναι με την φλούδα, το έβρασα αλλάζοντας το νερό 4 φορές σε 5 λεπτό βρασμό κάθε φορά. 

Το έκοψα στα 4 έβγαλα τυχών κουκούτσια και το λευκό νεύρο, το πολτοποίησα στο μπλέντερ και το πρόσθεσα μαζί με το γιαούρτι της συνταγής στο μίγμα όπως γράφει.

2η αλλαγή είναι ότι στη θέση με το  σιρόπι  αγαύης έβαλα σιρόπι  με άρωμα πορτοκάλι, 

Αν την θέλετε πολύ ζουμερή φτιάξτε λίγο σιρόπι παραπάνω.

                                        

                     Πορτοκαλόπιτα