Μους παγωτό της Eleni Hatzidimitriadou

" Έφτιαξα σήμερα μια θεϊκή, βελούδινη μους, με το έτοιμο μείγμα παγωτού μας, ναι ναι όχι μόνο παγωτό, μπορούμε να το κάνουμε ότι θέλουμε, το πολυμορφικό μείγμα μας...."

Υλικά

•  125 γρ  (μισό φακελάκι )Μείγμα παγωτού

•  250 γρ κρέμα γάλακτος 5% λιπαρά

•  1 φυτική κρέμα στο μεταλλικό κουτί (παγωμένη)

Γέμιση 

•   Πραλίνα Φουντουκιού Stevinella

•  Σπιτικό γλυκό κεράσι 

•  μαρμελάδα κεράσι 

•  8-10 Cookies με άρωμα Βανίλιας & choco chips

Εκτέλεση 

Παρασκευάζουμε το παγωτό μας με την κρέμα γάλακτος όπως λέει η συσκευασία και το αφήνουμε να κρυώσει, χτυπάμε την κρύα φυτική κρέμα σκέτη, την κάνουμε σαντιγί και την βάζουμε στο ψυγείο.

Όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου το μείγμα με το παγωτό το χτυπάμε με το μίξερ χεριού, προσθέτουμε και την έτοιμη σαντιγί, το ξαναχτυπάμε λίγο με το μίξερ ως να γίνει μια βελούδινη μους.

Τώρα είμαστε έτοιμοι να γεμίσουμε τα ποτηράκια μας εν άλλαξ, αφού πρώτα κράτησα 8 κ σ μους και πρόσθεσα 2 κ σ Stevinella για να γίνει σοκολατένια.

Στρώνω πρώτα cookies, μους, μαρμελάδα μαυροκέρασο, μους, cookies,την σοκολατένια μους, μαρμελάδα  και τελειώνω με κεράσι γλυκό.

Αφήνουμε όλη τη νύχτα στο ψυγείο να παγώσει!

Σπιτικό γλυκό κουταλιού βύσσινο της Μαρίας Μαριανού

"Ημέρα λαϊκής η Δευτέρα, βρήκα ωραιότατα  βύσσινα, και αμέσως σκέφτηκα να φτιάξω γλυκό κουταλιού! Νομίζω ότι έγινε πάρα πολύ καλό, ωραίο σιροπάκι και πολύ νόστιμη γλυκόξινη γεύση…..Σας δίνω συνταγή για εσάς που αγαπάτε βύσσινο γλυκό και θέλετε να το απολαμβάνετε και χωρίς τύψεις!"

Υλικά 

•  βύσσινα 

•  150 γρ νερό στο οποίο έχουμε ρίξει τα κουκούτσια που αφαιρέσαμε από τα βύσσινα 

•. Και κατόπιν τα Στραγγίζουμε! (Δείτε φωτογραφίες)

•  110 γρ Σιρόπι με άρωμα Κεράσι

•. 10 γρ Ψύλλιο σε σκόνη

•  60 γρ στέβια Κρισταλική 1:3

Εκτέλεση 

Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε τα βύσσινα με το νεράκι που μουσκέψαμε τα κουκούτσια. Τα φέρνουμε σε βρασμό ξαφρίζοντας των αφρό. Μετά από 3-4 λεπτά προσθέτουμε το σιρόπι κεράσι συνεχίζουμε να βράζουμε και να ξαφρίζουμε για άλλα 3-4 λεπτά χωρίς να ανακατεύουμε πολύ -πολύ. Δύο λεπτά πριν την κατεβάσουμε από την φωτιά προσθέτουμε την στέβια και το  ψύλιουμ! 

Έχουμε έτοιμα αποστειρωμένα βάζα και γεμίζουμε όπως είναι ζεστό το γλυκό μας (όπως τις μαρμελάδες). 

Σπιτικό γλυκό κουταλιού κεράσι της Μαρίας Μαριανού

 "Κεράσι γλυκό του κουταλιού!!! Γεμίζουμε τα  βαζάκια μας με γλυκά και μαρμελάδες τώρα που τα φρούτα είναι στο φόρτο τους και στις καλύτερες τιμές. Άντε και έρχονται τα παγωτά και θέλουν τα συνοδευτικά τους!"

 Υλικά 

•  600 γρ κεράσια σκληρά χωρίς τα κουκούτσια 

•  200 γρ νερό 

•  130 γρ Σιρόπι με άρωμα Κεράσι

•  70 γρ Σιρόπι Αγαύης

Εκτέλεση 

Βγάλουμε τα κουκούτσια και βάζουμε τα κεράσια  σε απλωτή κατσαρόλα με 200 γρ νερό  να βράσουν, ξαφρίζουμε. Όσο βράζει το γλυκό -η διάρκεια βρασμού είναι περίπου σε πρώτο στάδιο 5-7 λεπτά- τα σιρόπια και να συνεχίζουμε το βράσιμο για αλλά 3-4 λεπτά βγάζοντας τον αφρό με ένα κουτάλι.  Έχουμε έτοιμα τα βάζα και τα γεμίζουμε όσο είναι ζεστό το γλυκό.

Γεμίζουμε τα  βαζάκια μας με γλυκά και μαρμελάδες τωρα που τα φρούτα είναι στο φόρτο τους και στις καλύτερες τιμές.

Αντε και έρχονται τα παγωτά και θέλουν τα συνοδευτικά τους! 

Καλή  επιτυχία .

Σπιτικό γλυκό ρετσέλι σύκο της Μαρίας Μαριανού

"Ρετσέλι σύκο με στέβια και μέλι, απλά απίθανο!! Το πιο γρήγορο και εύκολο γλύκισμα για το γιαουρτάκι μας και όχι μόνο!"

Υλικά 

•  1500 γρ σύκα ώριμα όχι σκασμένα 

•  400 γρ νερό 

•  250 γρ στέβια Κρισταλική 1:3

•  4 κς μέλι 

•  1 κγ ξινό (για συντηρητικό) 

Καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα 

Εκτέλεση 

Πλένουμε τα σύκα τα βάζουμε σε απλωτή κατσαρόλα με το νερό, τα αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά, προσθέτουμε την στέβια το μέλι και το ξινό,  συνεχίζουμε   το βράσιμο  βγάζοντας τον αφρό με τρυπητή κουτάλα, βράζουμε για 15 λεπτά περίπου.

Έχουμε έτοιμα τα βάζα μας, τοποθετούμε τα σύκα όπως είναι ζεστά μέσα, γεμίζουμε με το σιρόπι κλείνουμε καλά με το καπάκι και τα αφήνουμε ανάποδα να κρυώσουν.

Καλή επιτυχία.

Σπιτικό γλυκό κουταλιού καρότο με αγαύη της Olga Gotsi

".. τα είδα τα καροτάκια στο ψυγείο να μαραίνονται και αφού το προηγούμενο γλυκό καρότο σχεδόν εξαφανίστηκε είπα πάλι να φτιάξω..."

Υλικά 

•  700γρ καρότα 

•   2 κούπες από το νερό που βράσαμε τα καρότα 

•  100γρ στέβια Κρισταλική 1:3

•  200γρ Σιρόπι Αγαύης

•  1 ξυλάκι κανέλα 

•  1/2 κ.γ τζίντζερ 

•  Άρωμα Πορτοκάλι

•  1 χυμό λεμόνι και φλούδα 

Εκτέλεση 

 Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε  μπαστουνάκια τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό  να τα σκεπάζει.  Τα βράζουμε για πέντε λεπτά, σουρώνουμε και κρατάμε 2 κούπες από το νερό .

Βαζουμε όλα μαζί τα υλικά στην κατσαρόλα χωρίς τα καρότα βράζουμε για 5 λεπτά προσθέτουμε τα καρότα και βράζουμε για 20 λεπτά. Βάζουμε σε αποστειρωμένο βαζάκι και αποθηκεύουμε στο ψυγείο!!

Σπιτικό γλυκό κουταλιού κολοκύθα της Olga Gotsi

"..είδα την κολοκύθα να μου χαμογελά και να φωνάζει ότι σε λίγο θα χαλάσει εάν δεν την φτιάξω!! Μίας και που έμεινα σπίτι  αποφάσισα να φτιάξω γλυκό του κουταλιού κολοκύθα..."

Υλικά 

•  600γρ κολοκύθα κίτρινη 

•  400γρ νερό 

•  140 γρ  στέβια Κρισταλική 1:3

•  150 γρ Σιρόπι με άρωμα Καραμέλα

•  4 ξυλάκια κανέλας 

•  2 τεμ. αστεροειδή γλυκάνισο 

•  3 τεμ. γαρύφαλλο 

•  3 λεμόνια  χυμό και φλούδα  

Εκτέλεση 

Καθαρίζουμε και κόβουμε την κολοκύθα σε τετράγωνα κομμάτια προσπαθούμε να έχουν σχεδόν το ίδιο μέγεθος βράζουμε σε κατσαρόλα μαζί με το χυμό από τα 2 λεμόνια για 5 λεπτά (για να είναι τραγανό το γλυκάκι μας) και το σουρώνουμε. 

Βάζουμε στην κατσαρόλα όλα τα υλικά μαζί (εδώ βάζουμε 400γρ νερό) και τον χυμό από το 1 λεμόνι και την φλούδα ανακατεύουμε να διαλυθεί η στέβια  και βράζουμε για 30 με 40 λεπτά. Αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένο βαζάκι και στο ψυγείο. Φυσικά μπορείτε να βάλετε Σιρόπι με άρωμα ΜΕΛΙΟΥ αντί καραμέλας η επιλογή δική σας!!

Απλά δοκιμάστε το!!!

Υλικά από την SteviaParana για παραμυθένιο γλυκάκι κολοκύθας ή κουφέτο όπως το λένε στην Μήλο

Σπιτικό γλυκό κουταλιού φράουλα της Μαρίας Ρουσσέτου

"Βασιζόμενη στην αρχική συνταγή της γλυκιάς μας δασκάλας ( Μαρίας Μαριανού) είπα να πειραματιστώ λιγάκι...Έτσι, σήμερα έκανα γλυκό κουταλιού φράουλα..."

Υλικά 

•  1500 κιλό κατεψυγμένες φράουλες (το τονίζω γιατί δεν πρόσθεσα καθόλου νεράκι)

•  Μία ολόκληρη συσκευασία Σιρόπι με άρωμα Φράουλα

•  30 σταγόνες Υγρή στέβια

Εκτέλεση 

Έβρασα σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά και.. ιδού!!!Το πιο υπερτέλεια γλυκό του κουταλιού φράουλα εβερρρρρρρρρρ...

Σπιτικό γλυκό κουταλιού μούρα της Μαρίας Ρουσσέτου

 Έφτιαξα γλυκό κουταλιού μούρο.

Υλικά 

2,5 κιλά μαύρα μούρα 

400 γρ  στέβια Κρισταλική 1:3

3 βανίλιες 

Λίγο χυμό λεμόνι 

Εκτέλεση 

Αφού έκατσα κι έβγαλα τα κοτσανάκια ένα ένα από δυόμιση κιλά μούρα (τώρα αν μου ξεφύγανε μερικά δε βαριέσαι έλιωσαν με το βρασμό 😉), πρόσθεσα στην κατσαρόλα μου την κρυσταλλική στέβια 1:3 εννοείται από SteviaParana δε θέλω καμία επίγευση πουθενά πόσο μάλλον στα γλυκά μου, πρόσθεσα της βανίλιες και στο τέλος του βρασμού έριξα λίγο λεμονάκι μυρωδάτο κι από περιβόλι αφράτο...

Βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και γυρίζουμε ανάποδα .

Καλή επιτυχία .