Χαλβάς Φαρσάλων της Vicky Grigoriadou

"Γλυκιά  συνταγή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους ή και όχι μόνο...."

Υλικά 

•  830 γρ. νερό

•  100 γρ. stevia Κρυσταλλική 1:3 ER

•  80 γρ. Ζάχαρη καρύδας

•  50 γρ. ελαιόλαδο

•  240 γρ. κορν φλάουρ

•  μια πρέζα αλάτι

•  100 γρ. Ζάχαρη καρύδας για την καραμέλα

•  2 με 3 κ.σ. Ζάχαρη καρύδας για το πασπάλισμα

Εκτέλεση 

Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, στέβια, ζάχαρη καρύδας και ανακατεύουμε καλά να διαλυθούν. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, αλάτι, κορν φλάουρ και με το σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά. Το αφήνουμε στην άκρη.

Βάζουμε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι βαθύ ή κατσαρόλα στην φωτιά να ζεσταθεί καλά. Ρίχνουμε σιγά σιγά τα 100 γρ. ζάχαρη καρύδας και αυτό θα λιώσει ενώ ανακατεύουμε συνεχώς. Όταν λιώσει εντελώς ρίχνουμε το υγρό μείγμα από το μπολ που αφήσαμε στην άκρη. Αν θέλουμε προσθέτουμε αμυγδαλάκια!! Με το σύρμα ανακατεύουμε συνεχώς και γρήγορα έως να πήξει και να ξεκολλάει εύκολα.

Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί, πασπαλίζουμε με 2 -3 κ.σ. ζάχαρη καρύδας και αν έχουμε φλόγιστρο το καίμε ή το βάζουμε φούρνο στο γκριλ σε δυνατή θερμοκρασία, για λίγη ώρα έως να καεί ελαφρά η ζάχαρη καρύδας. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και απολαμβάνουμε!

Καλή επιτυχία !!!!

Καρυδόπαστο της Χρυσής Κούτλα

Δεν έχω λόγια γι αυτό το γλυκάκι, και τι δεν μου θύμισε, και που δεν με πήγε...μικρή με τον μπαμπάκα μου να πηγαίνουμε στην κεντρική αγορά της Θεσσαλονίκης, στο Καπάνι, να αγοράσουμε καρυδόπαστο και γλυκό του κουταλιού νεράντζι και πορτοκάλι....

Υλικά 

•  200γρ Ταχίνι με Stevia Parana

•  80 γρ Σταγόνες κουβερτούρας Υγείας

•  25γρ Σιρόπι με άρωμα ΜΕΛΙΟΥ

•  25γρ Σιρόπι με άρωμα ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

•  10γρ  Ίνες Κακάο

•  Μισό κγλ κανέλα

Εκτέλεση 

Σε ένα κατσαρολάκι τα βάζουμε όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Το αποσύρουμε και ρίχνουμε χοντροκομμένα καρύδια, εγώ έριξα με το μάτι. Το βάζουμε σε σκεύος και στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί. Αν θέλουμε, βάζουμε κι από πάνω καρύδια. Βγάζουμε και κόβουμε σε κομμάτια, μπουκιά κι απόλαυση.

 

Σιμιγδαλένιο αλάδωτο χαλβαδάκι σε δυο εκδοχές της Μαρίας Μαριανού

Σιμιγδαλένιο αλάδωτο χαλβαδάκι σε δυο εκδοχές έφτιαξα σήμερα φίλες μου!! Έναν με ζάχαρη καρύδας και έναν με στέβια κρυσταλλική 1/3 από SteviaParana δεν μπορώ να σας πω πιο μου άρεσε από τα δυο!

Υλικά 

•  1 μέρος σιμιγδάλι 

•  3 μέρη Ζάχαρη καρύδας ή  1 μέρος στέβια Κρυσταλλική 1:3 ER

•  4 μέρη νερό! 

•  1 ξυλάκι κανέλα! 

Εκτέλεση

Βράζουμε το νερό με την ζάχαρη και την κανέλα για 1 λεπτό. Σε αντικολλητικό τηγανάκι ροδίζουμε το σιμιγδάλι σε χαμηλή φωτιά όσο σκούρο εμείς το θέλουμε, το προσθέτουμε στο βρασμένο νεράκι, το ανακατεύουμε κλείνουμε το καπάκι και σε λίγα λεπτά είναι έτοιμος να το μοιράσουμε σε μπολάκια! 

Προσθέτουμε καβουρδισμένα αμύγδαλα  ή  καρύδα  (δεν είναι απαραίτητο),  βάζετε μόνο κανέλα !! 

Καλή  επιτυχία !!

Χαλβάς με ταχίνι της Μαρίας Μαριανού

"Ένα τύπου χαβαδάκι. ταχίνι με στέβια και το σιρόπι μελιού(αρκουδάκι) από SteviaParana έβαλα και λίγα αμύγδαλα, νομίζω  ότι πέτυχε, όμως θα περιμένω να μου το πείτε και εσείς όσες και όσοι το φτιάξετε…."

Υλικά 

200 γρ  Ταχίνι με Stevia Parana

40 γρ σιρόπι μελιου!  Σιρόπι με άρωμα ΜΕΛΙΟΥ

40 γρ αμύγδαλα η ότι άλλο ξηρό καρπό θέλετε! 

Εκτέλεση 

Σε αντικολλητικό σκεύος βάζουμε το σιρόπι και το φέρνουμε σε βρασμό, παράλληλα σε ένα άλλο έχουμε βάλει το ταχίνι και τα αμύγδαλα, ανακατεύουμε να λιώσει, προσθέτουμε το σιρόπι μελιού ανακατεύουμε να ενσωματωθεί περνώντας δυο βράσεις (δηλ. λιγότερο από 30’) το μεταφέρουμε σε ένα σκεύος, ας είναι και πυρίμαχο δεν το πατάμε πολύ ας είναι λίγο αφράτο, εγώ το παραπάτησα  το αφήνουμε να κρυώσει  καλά και το απολαμβάνουμε.  

Καλή επιτυχία.