Σιροπιαστά κεκακια με πίτουρο βρώμης της Μαρίας Μαριανού

" Σιροπιαστά σοκολατένια κεκάκια με πίτουρο βρώμης θεϊκά!!!!Δεν τα τρώμε όλα και όσο μένουν τόσο πιο νόστιμα και ζουμερά γίνονται! ....."

Υλικά 

• 150 γρ ασπράδι αυγού +

• 2 ολόκληρα αυγά

• 200 γρ γιαούρτι στραγγιστό ελαφρύ 

• 20 σταγόνες  Άρωμα Σοκολάτα

• 20 σταγόνες  Άρωμα Βούτυρο

• 100 γρ στέβια   Κρυσταλλική 1:3 αν τα θέλουμε πιο γλυκά βάζουμε 10 γρ επιπλέον.

• 90 γρ Πίτουρο βρώμης  αλεσμένο αρκετά 

• 100 γρ  Γάλα σκόνη

• 20 γρ  Γλουτένη

• 40 γρ  Ίνες κακάο

• 20 γρ μπέικιν

Για το σιρόπι 

• Βράζουμε 200 γρ νερό και ρίχνουμε

• 130 γρ   Σιρόπι με άρωμα Μελιού 

Εκτέλεση 

Χτυπάμε τα ασπράδια με την στέβια μαρέγκα. Προσθέτουμε τα ολόκληρα αυγά τα αρώματα και το γιαούρτι, στην συνέχεια και όλα τα στερεά υλικά σιγά σιγά στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε καλά.

Ψήνουμε στους 160 βαθμούς αντιστάσεις για περίπου 30 λεπτά ανάλογα με το φούρνο. Σιροπιάζουμε μόλις βγουν από το φούρνο και τα δυο ζεστά.  

Καλή επιτυχία.

American cheese cake της Olgas Gotsi

 American cheese cake έτσι το ονόμασε η Μαρία Μαριανού και επίσημα νονά σήμερα στην συνάντηση στην .steviaparana.

1 ΒΑΣΗ

Υλικά 

•  250γρ  Cookies με άρωμα Βανίλιας

•  5  Μελομακάρονα

•  Άρωμα μέλι Άρωμα ζαχ/κης Μέλι

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι γεύση μπισκότα θέλετε συνολικά 300γρ.

2 ΚΡΕΜΑ

Υλικά 

•  1κιλό γιαούρτι στραγγιστό

•  60 γρ Σιρόπι με άρωμα ΜΕΛΙΟΥ

•  400 γρ ζαχαρούχο της Μαρίας Μαριανού

•  5 μεσαία αυγά 

•  30 γρ. κορν φλάουρ

•  30 γρ ανθός αραβοσίτου βανίλια 

•  Άρωμα ζαχ/κης Μέλι

Εάν μας αρέσουν πολύ γλυκά τα γλυκά μας προσθέτουμε σταγόνες υγρής στέβια!

Εκτέλεση 

Τρίβουμε τα μπισκότα και τα μελομακάρονα στο μούλτι μαζί με το άρωμα μέλι .

Βάζουμε σε φόρμα  20 εκ. με αποσπώμενη βάση , πατάμε καλά και ανασηκώνουμε και στα πλάγια όπου έχουμε βουτυρώσει ώστε να κολλήσουν τα μπισκότα μας και βάζουμε στην κατάψυξη για μισή ώρα.

Σε λεκάνη ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και ρίχνουμε πάνω από την παγωμένη βάση μας!  

Διπλώνουμε εξωτερικά την φόρμα με αλουμινόχαρτο (σταυρωτά )και ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο  στους 180 βαθμούς για 45 - 1ωρα λεπτά ανάλογα με το φούρνο !

Σερβίρουμε με  σιρόπι μελιού και κανέλα η μαρμελάδα της αρεσκείας  μας .

Περιμένω τις παραλλαγές με τα αρώματα, τα σιρόπια και τις μαρμελάδες.

Εγώ έχω αντικαταστήσει το γιαούρτι που έτρωγα με ένα κομμάτι γλυκό !!

Pancakes cinnamon rolls της Vasilitsas Chatzikou

 "....Pancakes cinnamon rolls είχαμε; Δεν είχαμε. Δόση για δυο άτομα βγαίνουν 6 μεγάλα. Εγώ δεν μπόρεσα να φάω ούτε τρία....." 

Υλικά 

•  80γρ βρώμη 

•  20γρ Αλεύρι Dinkel

•  1κγ      Γλουτένη η Αλεύρι ταπιόκας

•  20γρ Πρωτεΐνη γάλακτος

•  1αυγό 

•  80μλ γάλα ίσως χρειαστεί λίγο ακόμα ανάλογα το αυγό 

•  1κς Σιρόπι με άρωμα Μελιού

Γέμιση

•  6κς Σιρόπι με άρωμα Μελιού

•  2κς κανέλλα  

Ανακατεμένα καλά κ το βάζω σε κορνε.  

Topping 

•  100γρ γιαούρτι 

•   1 κ σ  φυστικοβούτυρο  

•  Και το υπόλοιπο από την γέμιση 

Εκτέλεση 

Βάζω όλα τα υλικά για τα πανκεικς στο μούλτι εκτός από το αυγό και το γάλα. Βάζω το αυγό και γάλα στο τέλος. Παίρνω έναν υπέροχο χυλό.

Περνάω με λίγο λάδι καρύδας το  τηγάνι  μας και φτιάχνω πανκεικς. Με το κορνέ κάνω κύκλους από πάνω και μετά γυρνάω και από την άλλη πλευρά, γαρνίρω με το topping και την γέμιση και απολαμβάνω.

Cookies σοκολάτας της Τζέλας Μπασδέκη

 "...Chocolate Cookies χωρίς γλουτένη. Γιατί καιρό έχουμε να φάμε μπισκοτάκι, δεν νομίζετε;..."

Υλικά

•  140 γρ Ταχίνι με Ίνες κακάο

•  140 γρ Σιρόπι με άρωμα Σοκολάτας

•  1 αυγό 

•  1 βανιλίνη

•  5 σταγόνες   Αρωμα Ζαχ/κης Σοκολάτα  / Άρωμα Ζαχ/κης βανίλια

•  30 γρ Κακάο σκόνη

•  120 γρ Αλεύρι ταπιόκας

•  20 γρ Αλεύρι καρύδας

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε πρώτα ταχίνι, σιρόπι σοκολάτας, κοσκινισμένο κακάο, αρώματα, βανιλίνη. Προσθέτουμε το αυγό. Ενσωματώνουμε το αλεύρι ταπιόκας σε δόσεις και τέλος το αλεύρι καρύδας. Θέλουμε  ένα ζυμαράκι που είναι εύπλαστο και κολλάει ελάχιστα. Η ζύμη είναι 500 γρ! 

Χωρίζω σε 10 κούκις των 50 γρ, πατάω με πιρουνάκι που το βρέχω με νερό και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 10 ¨λεπτά. Μην τα παραψήσετε γιατί θα σκληρύνουν. Υπέροχη ιδέα για σνακ, και τριμμένα μέσα σε γιαουρτάκι.

Καλή επιτυχία.

Μπάρες Healthy Snickers της Eleni Hatzidimitriadou

"... Ας καλωσορίσουμε γλυκά τον μήνα με τις ποιο Healthy snickers bars. Την ιδέα  την πήρα  από μια συνταγή που είδα τις προάλλες στο Αμερικανικό διαδύκτιο και έγινε προσαρμοσμένη στα διατροφικά μας μέτρα..."

Υλικά για την πάστα -καραμέλα -χουρμά 

•  10 μεγάλους βασιλικούς χουρμάδες 

•  3 κ σ κρεμώδες φυστικοβούτηρο 

•  5 σταγόνες Άρωμα Ζαχ/κης βανίλια

•  5 σταγόνες Άρωμα Ζαχ/κης Μπισκότο

•  5 σταγόνες Άρωμα Ζαχ/κης Σοκολάτα

•  2 κ σ Σιρόπι με άρωμα καραμέλα

Υλικά για την στρώση φυστικιού 

•  1,5 κούπα Αλεύρι Αμυγδάλου

•  1,5 κ σ από την πάστα καραμέλα 

•  4 κ σ κρεμώδες φυστικοβούτηρο 

Φυστίκια 

•  1/2 κούπα ψημένα φυστίκια  ανάλατα 

•  1 1/2 κούπα Σταγόνες κουβερτούρας υγείας

•  1 κ γ  Λάδι καρύδας

Εκτέλεση 

Αφαιρούμε  από τους χουρμάδες το κουκούτσι και τους μουλιάζουμε σε ζεστό νερό για 10 λεπτά. Στρώνουμε ένα πυρέξ ή μακρόστενο σκεύος με λαδόκολλα πρώτα. Στραγγίζουμε το νερό από τους χουρμάδες τους βάζουμε στο μούλτι  με τα υλικά για την πρώτη πάστα καραμέλα, χτυπάμε ως να γίνει μια ωραία κρεμώδες πάστα σαν καραμέλα. Βγάζουμε την καραμέλα -χουρμά από το μούλτι και την αφήνουμε στην άκρη.

Στην συνέχεια προσθέτουμε στο μούλτι το αλεύρι αμύγδαλου, την 1,5 κ σ από την πάστα καραμέλα που ετοιμάσαμε και το φυστικοβούτυρο, χτυπάμε λίγο να ενσωματωθούν τα υλικά και ρίχνουμε το μείγμα στο πυρέξ με την λαδόκολλα, με μια σπάτουλα ή κουτάλι το πατάμε να πάει ομοιόμορφα παντού.

Από πάνω περιχύνουμε την υπόλοιπη πάστα χουρμά, τελειώνουμε με τα ψημένα φυστίκια  που πρέπει να τα πατήσουμε ελαφρά και να καλύψουν όλη την επιφάνεια τις πάστας χουρμά. Βάζουμε στην κατάψυξη να σφίξει για 60-90 λεπτά ή όλη την νύχτα αν θέλουμε.

Βάζουμε από κατάψυξη το πυρέξ μας αφαιρούμε την λαδόκολλα και κόβουμε λεπτές μπάρες πάνω σε ένα ξύλο κοπής, τις βουτάμε αμέσως στην λιωμένη κουβερτούρα και ξανά  βάζουμε κατάψυξη για 10 λεπτά να παγώσει η σοκολάτα.

Απολαμβάνουμε τις ποιο νόστιμες σπιτικές μπάρες snickers.

Μπάρες Protein Snickers της Τζέλας Μπασδέκη

 "....Τα αγαπημένα μας snickers τώρα σε πρωτεϊνική έκδοση μπάρας για κάθε ώρα της ημέρας. Φυσικά με χαμηλούς υδατάνθρακες, καλά λιπαρά και 10 γρ πρωτεΐνης το κομμάτι!!..." 

Υλικά

Για την βάση: 

•  70 γρ Πρωτεΐνη γάλακτος

•  50 γρΑλεύρι Αμυγδάλου

•  30 γρ Σιρόπι με άρωμα Καραμέλας

•  85 γρ γάλα 

Εκτέλεση 

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε συμπαγής μάζα και απλώνουμε σε θήκες σιλικόνης (αν δεν έχετε, απλώστε ομοιόμορφα σε ταψάκι επιλογής σας) . Eμένα βγήκαν εννέα μπάρες.

Για την καραμέλα

•  90 γρ χουρμάδες μουλιασμένους σε νερό, τους οποίους τους κάνουμε πάστα στο blender με 

• 2-3 κ.σ από το νερό τους, στην πάστα χουρμάδων προσθέτουμε 

• 15 γρ φυστικοβούτυρο και

•  5 σταγόνες Άρωμα Ζαχ/κης καραμέλα

Απλώνουμε πάνω από την βάση την καραμέλα.

έξτρα:

•  40 γρ φιστίκια πίνατς ψημένα

Τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε πάνω από την καραμέλα μας μέχρι να «βυθιστούν» καλά. Βάζουμε κατάψυξη. 

decor:

•  50 γρ σοκολάτα SP (εγώ έβαλα σταγόνες γάλακτος και 2 καρδούλες γεμιστές με stevinella)

Την λιώνω στο φούρνο μικροκυμάτων με λίγο νεράκι. Απλώνω πάνω από τις μπάρες και βάζω κατάψυξη ξανά μέχρι να σταθεροποιηθούν! Ξεφορμάρω.. και απολαμβάνω! Συντηρούνται ψυγείο!! 

Καλή επιτυχία.

Κρέμα καραμελέ της Vickys Grigoriadou

" ..και αφού φάγαμε το ψητό ήρθε η ώρα για το γλυκό !!! Υπεροχη κρέμα καραμελέ με στέκια και το γνωστό μας αρκούδακι να τη συνοδεύει τέλειαααααααα. Γλυκιά μας απόλαυση ..."

Υλικά 

• 1 λίτρο γάλα

• 4κ.σ στέβια  Κρυσταλλική 1:3 ER

• 5 κρόκοι αυγών

• 10 φύλλα ζελατίνης

• 2 βανίλιες (σκόνη)

•   Σιρόπι με άρωμα ΜΕΛΙΟΥ

•   Σιρόπι Αγαύης

•  Κακουλέ  (προαιρετικά)

 Εκτέλεση 

Βάζουμε τη γάλα, τη στέβια και 4 κ.σ αγαύη σε ένα κατσαρολάκι και αφήνουμε να ζεσταθεί, ανακατεύοντας – χωρίς να βράσει. Εν μεταξύ βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπώλ με νερό ή γάλα να μουλιάσουν και σε ένα άλλο μπώλ χτυπάμε καλά τους κρόκους με την αυγοδάρτη. 

Όταν το γάλα ζεσταθεί τραβάμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τις βανίλιες και τους χτυπημένους κρόκους, ανακατεύουμε γρήγορα και ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι και το σβήνουμε. Στραγγίζουμε τις ζελατίνες και τις ρίχνουμε και αυτές μέσα στο ζεστό γάλα, ανακατεύουμε καλά να διαλυθούν και να αποσύρουμε από τη φωτιά. Μοιράζουμε το μείγμα σε μπολάκια, το αφήνουμε να έρθει σχεδόν σε θερμοκρασία δωματίου και τα βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξει η κρέμα μας.

Αν μοιράσετε το μείγμα σε φορμάκια σιλικόνης θα ξε-φορμάρονται εύκολα. Αν βάλετε το μίγμα σε κάποιο άλλο σκεύος ίσως είναι δυσκολότερο να ξε-φορμάρετε οπότε βυθίστε λίγο το σκεύος σας σε ζεστό νερό. Μ΄αυτόν τον τρόπο η κρέμα θα ξεκολλάει πιο εύκολα από το σκεύος που την έχετε τοποθετήσει. 

Όταν θέλετε να σερβίρετε την κρέμα καραμελέ, ξεφορμάρετε και περιστρέφετε με το υπέροχο σιρόπι με άρωμα μέλι και απολαμβάνετε !!!!Θα σας πρότεινα, εάν σας αρέσει, να ρίξετε από πάνω και μια μικρή τσιμπιά κακούλα... δίνει ακόμα πιο ωραία γεύση !!!!!

Καλή επιτυχία !!

Πουτίγκα της Olgas Gotsi

"Βαρέθηκα να μου πουλήσει τις πουτίγκες πρωτεΐνης, χωρίς να έχουν ειδικά διάφορα από το κοινό για και να πληρώσω τα 200 γρ. όσο και το 1 κιλό γιαούρτι... έτσι λοιπόν έφτιαξα τη δική μου!"

Πουτίγκα σοκολάτας 

 Υλικά 

• 1/2 κιλό γιαούρτι 2%

• 60 γρ.  Πρωτεΐνη Γάλακτος 85%

• 30 γρ.  Κακάο σε σκόνη 1% λιπαρά

• 20 γρ.  Σιρόπι με άρωμα ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

• 10 σταγόνες Άρωμα Σοκολάτα

• 30 σταγόνες Stevia  Υγρή στέβια

• 20 γρ. περίπου γάλα (ανάλογα το γιαούρτι)

Πουτίγκα βανίλιας 

Υλικά 

• 1/2 κιλό γιαούρτι 

• 20 γρ.  Πρωτεΐνη Γάλακτος 85%

• 20 γρ.  Μείγμα παγωτού

• 20 σταγόνες Stevia  Υγρό φιάλη

• 10 σταγόνες  Άρωμα Βανίλια

• 10 γρ. περίπου γάλα 

Όλα μαζί στο μπλέντερ καλό χτύπημα δοκιμάστε για τη γλυκιά εάν είναι αρκετή! Αν την θέλετε πιο ρευστή ρίξτε λίγο γάλα. Αποθήκευσα στο ψυγείο στα κεσεδάκια από το γιαούρτι και θα έχω για αρκετές ημέρες !!

Συνόδευσα με την μπάρα  Μπάρα τύπου Brownie φυτικών ινών με άρωμα BLACK FOREST και λίγα κατεψυγμένα κεράσια !!

Τούρτα φρούτων της Olgas Gotsi

"  ΤΑ-ΠΙΟ-ΚΑλοκαιρινά, πολύχρωμα, αφράτα και λαχταριστά παντεσπάνια από ΤαΠιοΚα ήρθαν και συνέθεσαν ΤηνΠιοΚαλοκαιρινή, δροσερή, ανάλαφρη, φρουτένια και απολαυστική τούρτα ΕΒΕΡ…….. Efi Lampiri"                    '

Υλικά 

Για τις χρωματιστές βάσεις:

• 6 αυγά κρύα 

• 20 γρ.  Αλεύρι Ταπιόκας

• 20 γρ.  Πρωτεΐνη Γάλακτος 85%

• 150 γρ. τυρί κρέμα 

• 20 γρ.  Σιρόπι με άρωμα ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ

• 10 σταγόνες   Άρωμα Καραμέλα

• Σταγόνες  Άρωμα Βανίλια 

• 20 σταγόνες  Υγρή στέβια

• 7 γρ. μπέικιν  

Αυτό το έφτιαξα 2 φορές στο πράσινο έβαλα:

1 κ.σ. τσάι ματσα και λίγες σταγόνες πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής 

Για το κόκκινο έβαλα μόνο χρώμα ζαχαροπλαστικής βγάζει 2 βάσεις το καθένα 20 εκ. 

Εκτέλεση 

Χτυπάμε τα ασπράδια σε καλή σφιχτή μαρέγκα. Χτυπάμε κρόκους με τα υπόλοιπα υλικά μαζί και το χρώμα ζαχαροπλαστικής. Ενσωματώνουμε τα δύο μείγματα με απαλές κινήσεις έτσι ώστε να μην μας κάτσει το παντεσπάνι. Πλώνουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει χρώμα! 

Κρέμα  

• 200 γρ. γιαούρτι (κρύο )

• 200 γρ. τυρί κρέμα (κρύο )

• 200 γρ. κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών (Καλά παγωμένη)

• 20 γρ.  Μείγμα παγωτού

• 1/2 φυτική σαντιγί στο μεταλλικό κουτί κρύα 

• 1/2 της κούπας ζελέ ανανά διαλυμένο μόνο με το ζεστό νερό αφού το αφήσουμε να κρυώσει (τη μισή ποσότητα από την κανονική διάλυση)

• 10 σταγόνες  Άρωμα Βανίλια

• 20 σταγόνες Stevia  Υγρό φιάλη (δοκιμάστε για το πόσο γλυκιά θέλετε )

Καλό χτύπημα με το μίξερ 

Φρούτα που χρησιμοποίησα 

• 1/2 φρέσκο ​​ανανά 

• 1 μπανάνα 

• 2 ακτινίδια 

• 2 νεκταρίνια 

• Λίγες φράουλες κατεψυγμένες για το ντεκόρ και βατόμουρα

Κράτησα κάποια φέτες και τα υπόλοιπα τα έκοψα κομμάτια και τα βούτηξα μέσα στο ζελέ για κρατήσουν την φρέσκια όψη τους! Τα κομμάτια τα ανακάτεψα στην κρέμα.

Στήσιμο 

Έκοψα με το τσέρκι 2 πράσινους και έναν κόκκινο δίσκο. 

Έβαλα στη βάση έναν πράσινο και επάνω και γύρω από το τσέρκι έβαλα φέτες από το νεκταρίνι μέσα έβαλα το 1/3 της κρέμας. Έκανα το ίδιο και για τις άλλες στρώσεις αλλάζοντας τα άτομα που είχα σε φέτες σε κάθε στρώση. 

Στόλισα με διάφορα φρούτα. Έβαλα στο ψυγείο για ένα βράδυ και την επόμενη ξεφόρμαρα, αφού πέρασα προσεκτικά γύρω με ένα μαχαίρι.

 Απλά τα λόγια είναι περιττά όταν έχεις SteviaParana.

Πορτοκαλόπιτα χωρίς υδατάνθρακες της Olgas Gotsi

 Όνειρο ζω .... Πορτοκαλόπιτα χωρίς υδατάνθρακες με άμυλο ταπιόκας!! Δοκιμή έκανα και πέτυχε. Δεν γινόταν να μην δοκιμάσω και με λίγη Πραλίνα Φουντουκιού Stevinella που πάει με όλα!!!

Υλικά 

•  2 αυγά + 6 ασπράδια έβαλα παστεριωμένο ή 4 αυγά 

•  80 γρ.  στέβια Κρυσταλλική 1:3 ER

•  200 γρ. γιαούρτι 

•  30 γρ. Λάδι καρύδας

•  350 γρ. χυμό πορτοκάλι 

•  50 γρ. Πρωτεΐνη Γάλακτος 85%

•  40 γρ. Μείγμα παγωτού 

•  80 γρ. Mix 2 - Σιμιγδάλι

•  40 γρ. Ίνες Βρώμης

•  30 γρ. Αλεύρι Ταπιόκας

•  20 γρ. μπέικιν  

•  1/2 κ.γ. σόδα 

•  Ξύσμα πορτοκαλιού 

Σιρόπι 

•  100 γρ. Σιρόπι με άρωμα ΜΕΛΙΟΥ

•  50 γρ. νερό 

•  50 γρ. χυμό πορτοκάλι 

•  Σταγόνες λεμόνι 

Εκτέλεση 

Χτυπάω τα ασπράδια με την στέβια σε μαρέγκα και προσθέτω τους κρόκους και το γιαούρτι. Ρίχνω την σόδα μέσα στο χυμό και την ρίχνω στα αυγά. Έχω ζυγίσει και ανακατέψει όλα τα στερεά υλικά και τα προσθέτω σιγά σιγά στα υγρά. Τέλος ρίχνω το λάδι καρύδας έχω μία σχετικά σφιχτή ζύμη! Ρίχνω σε ταψάκι και ψήνω στους 170 για 40 λεπτά περίπου.

Ετοιμάζω το σιρόπι όλα μαζί στην κατσαρόλα και βράζω για 3 λεπτά. Βγάζω από τον φούρνο κόβω κομμάτια και σιροπιάζω, αφήνω κάποιες ώρες να τραβήξει το σιρόπι! Εάν έχετε Σιρόπι με άρωμα ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ φυσικά και μπορείτε να σιροπιάσετε με αυτό.

Τάρτα με φρούτα της Olgas Gotsi

"Ποιος θέλει γλυκάκι με τον απογευματινό καφέ του;; Εύκολη φρουτένια δροσερή τάρτα..."

Υλικά 

Για την βάση 

• 200 γρ. Κουλούρια τύπου Κουραμπιέδες  ανακάτεψα με 

• 100 γρ.  Αλεύρι Αμυγδάλου έβρεξα με 

• 50 γρ. αραιωμένο  Σιρόπι με άρωμα ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ 

έβαλα το μείγμα στην φόρμα και έψησα για 10 λεπτά στα 170 άφησα να κρυώσει και μετά στην κατάψυξη!!

Κρέμα 

• 1 λίτρο γάλα ελαφρύ (εγώ έβαλα αμυγδάλου)

• 50 γρ.  Mix 2 - Σιμιγδάλι

• 30 γρ.  Σιρόπι με άρωμα ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ

• 30 γρ. Stevia  Κρυσταλλική 1:3 ER

• 2 κρόκοι αυγού 

• 10 σταγ.  Άρωμα Καραμέλα

Εκτέλεση 

Όλα μαζί σε κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά ρίχνουμε πάνω από τη βάση. Αφήνουμε όλο το βράδυ στο ψυγείο, σκεπασμένη με μεμβράνη.

Στολίζουμε με διάφορα φρέσκα και κατεψυγμένα κορίτσια. 

50 γρ.σε ένα μικρό μπολάκι βάζουμε κρύο νερό 

1 κ. σ. Ζελατίνη σε σκόνη ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί.

Έβαλα σε ένα μεγαλύτερο μπολ βραστό νερό και έβαλα μέσα το μπολάκι με τη ζελατίνη (Μπεν Μαρί) ανακάτεψε μέχρι να λιώσει η ζελατίνη και να γίνει υγρή και έριξα πάνω από τα φρούτα.

Μπορείτε να φτιάξετε και σε ατομικά ταρτάκια ακόμα και να γαρνίρετε με σαντιγί εγώ δεν ήθελα επιπλέον θερμίδες και υδατάνθρακες ακόμα και να παραλείψετε το τελευταίο βήμα με τη ζελατίνη αλλά θα πρέπει να βάζετε τα μαλλιά την ώρα που θα καταναλώσετε !!!

Τάρτα Λεμόνι της Olgas Gotsi

"Τάρτα λεμόνι... τόσο δροσερή και τόσο νόστιμη που νομίζω ότι θα γίνει το αγαπημένο μου γλυκάκι του καλοκαιριού!!!"

Υλικά 

Βάση 

•  250 γρ. Αλεύρι Αμυγδάλου

•  150 γρ. χουρμάδες 

•  Ξύσμα λεμονιού 

Κρέμα 

•  1lt γάλα αμυγδάλου 

•  150 γρ.  λεμονάδα SteviaParana 

•  50 γρ. στέβια Κρυσταλλική 1:3 ER

•  50 γρ. Σιρόπι με άρωμα ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ

•  5 κ.σ. κορν φλάουερ 

•  1 κ.γ. κουρκουμά 

•  10 σταγ. Άρωμα Καραμέλα

Εκτέλεση 

Μουλιάζω τους χουρμάδες σε ζεστό νερό και αλέθω στο μπλέντερ μαζί με λίγο νεράκι, προσθέτω το αλεύρι αμυγδάλου το ξύσμα λεμονιού και απλώνω στην βάση της φόρμας και λίγο τα πλαϊνά. Βάζω στο ψυγείο να σφίξει!

Για την κρέμα:

Βάζω το γάλα σε κατσαρόλα μαζί με όλα τα υλικά ανακατεύω καλά και βάζω σε σιγανή φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα. Σκεπάζω με μεμβράνη και αφήνω να κρυώσει. Απλώνω πάνω από τη βάση και αφήνω στο ψυγείο μέχρι να παγώσει και σφίξει. 

Στολίζω με γιαούρτι, σταγόνες λεμονιού και υγρή στέβια, φέτες λεμόνι και φύλλα δυόσμο!!

Σοκολάτα η σοκολατάκια της Eleni Hatzidimitriadou

"Μέρες τώρα ήθελα σοκολάτα αλλά όπως λέει η Έφη μας, θα πρέπει να κατέβει η θερμοκρασία για να μπορέσουμε να τις απολαύσουμε. Τι να κάνω όμως που δεν μπορώ να περιμένω, λιχούδαααααα δεν μπορώ να περιμένω..."

Μαύρη σοκολάτα 

Υλικά 

• 1 φλυτζάνι (110 γρ.)  Κακάο σε σκόνη 1% λιπαρά

• 1/2 φλυτζάνι (100 γρ.)     Λάδι καρύδας ή βούτυρο κακάο 

• 80 γρ.  Σιρόπι με άρωμα ΜΕΛΙΟΥ 

• Μια τσιμπιά αλάτι 

•   Άρωμα ζαχ/κης Βύσσινο.  Άρωμα Σοκολάτα , Άρωμα Βανίλια ,  Άρωμα Μπισκότο

Εκτέλεση 

Λιώνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το λάδι καρύδας σε ένα μικρό κατσαρολάκι, το τραβάμε από τη φωτιά πριν κάψει, ρίχνουμε και ανακατεύουμε καλά πρώτα το κακό και συνεχίζουμε με το σιρόπι και ότι άρωμα θέλουμε. Γεμίζουμε με καρύδι, φυστίκι, τριμμένο cookies, σταφίδες, γκότζι μπέρι, γλυκό κεράσι κτλ ότι θέλει ο καθένας. Έτοιμο να μπει σε θήκες σιλικόνης και να το εμπλουτίσουμε με ότι θέλουμε. 

Το βάζουμε ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες ως να παγώσει και να απολαμβάνουμε σοκολάτα υγείας σπιτική, χωρίς ζάχαρη, ως αυτό να επιστρέψουν οι σοκολάτες στα ράφια του καταστήματος  steviaparana

Μπορούμε να κάνουμε τη σοκολάτα μας, σοκολατάκια πραλίνες γεμίζουν με γλυκό κεράσι ή φουντούκια σε ότι σχήμα θέλουμε.