Pancakes cinnamon rolls της Vasilitsas Chatzikou

 "....Pancakes cinnamon rolls είχαμε; Δεν είχαμε. Δόση για δυο άτομα βγαίνουν 6 μεγάλα. Εγώ δεν μπόρεσα να φάω ούτε τρία....." 

Υλικά 

•  80γρ βρώμη 

•  20γρ Αλεύρι Dinkel

•  1κγ      Γλουτένη η Αλεύρι ταπιόκας

•  20γρ Πρωτεΐνη γάλακτος

•  1αυγό 

•  80μλ γάλα ίσως χρειαστεί λίγο ακόμα ανάλογα το αυγό 

•  1κς Σιρόπι με άρωμα Μελιού

Γέμιση

•  6κς Σιρόπι με άρωμα Μελιού

•  2κς κανέλλα  

Ανακατεμένα καλά κ το βάζω σε κορνε.  

Topping 

•  100γρ γιαούρτι 

•   1 κ σ  φυστικοβούτυρο  

•  Και το υπόλοιπο από την γέμιση 

Εκτέλεση 

Βάζω όλα τα υλικά για τα πανκεικς στο μούλτι εκτός από το αυγό και το γάλα. Βάζω το αυγό και γάλα στο τέλος. Παίρνω έναν υπέροχο χυλό.

Περνάω με λίγο λάδι καρύδας το  τηγάνι  μας και φτιάχνω πανκεικς. Με το κορνέ κάνω κύκλους από πάνω και μετά γυρνάω και από την άλλη πλευρά, γαρνίρω με το topping και την γέμιση και απολαμβάνω.