"......Δεν ξέρω πως δεν έχουμε συνταγή Madeleine τόσο καιρό! Εεεε τώρα έχουμε....."
Υλικά
• 100 γρ αυγό
• 80γρ γιαούρτι
• 200γρ Αλεύρι Αμυγδάλου
• 30γρ Άχνη 1:1 ERστέβια
• 1κγ μπέικιν
• 1κγ κόμμι ξανθάνη Πηκτικά
• 140γρ βούτυρο λιωμένο
• Βανίλια
• Ξύσμα λεμόνι
• Λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Χτυπάμε καλά τα αυγά με λίγο ξύδι. Προσθέτουμε το γιαούρτι, αλάτι, βανίλια, έπειτα την στέβια και το αλεύρι αμυγδάλου. Ανακατεύουμε καλά με μαρίζ και μετά βάζουμε το βούτυρο λιωμένο. Τέλος βάζουμε το κόμμι ξανθάνης.
Μετά βάζουμε σε κορνέ και στις φόρμες. Ψήνουμε 15 λεπτά στους 180. Εγώ έβαλα στην μισή ζύμη ξύσμα λεμόνι και στην άλλη μισή έβαλα ένα κομμάτι σοκολάτα στην μέση. Πασπαλίζω με άχνη και έτοιμα. Μπορείτε να κάνετε και γλάσσο από πάνω ή λιωμένη σοκολάτα.
