Madeleine της Vasilitsas Chatzikou

 "......Δεν ξέρω πως δεν έχουμε συνταγή Madeleine τόσο καιρό! Εεεε τώρα έχουμε....." 

Υλικά 

•  100 γρ αυγό 

•  80γρ γιαούρτι 

•  200γρ Αλεύρι Αμυγδάλου

•  30γρ Άχνη 1:1 ERστέβια 

•  1κγ μπέικιν 

•  1κγ  κόμμι   ξανθάνη Πηκτικά

•  140γρ βούτυρο λιωμένο 

•  Βανίλια 

•  Ξύσμα λεμόνι 

•  Λίγο αλάτι 

Εκτέλεση 

Χτυπάμε καλά τα αυγά με λίγο ξύδι. Προσθέτουμε το γιαούρτι, αλάτι, βανίλια, έπειτα την στέβια και το αλεύρι αμυγδάλου. Ανακατεύουμε καλά με μαρίζ και μετά βάζουμε το βούτυρο λιωμένο. Τέλος βάζουμε το κόμμι ξανθάνης.  

Μετά βάζουμε σε κορνέ και στις φόρμες. Ψήνουμε 15 λεπτά στους 180. Εγώ έβαλα στην μισή ζύμη ξύσμα λεμόνι και στην άλλη μισή έβαλα ένα κομμάτι σοκολάτα στην μέση. Πασπαλίζω με άχνη και έτοιμα. Μπορείτε να κάνετε και γλάσσο από πάνω ή λιωμένη σοκολάτα.

Cookies αμυγδάλου της Eleni Hatzidimitriadou

" ....Κάτι έπρεπε να φτιάξω γιατί δυο ματάκια από το σπίτι μου  σας παρακολουθούν και ζηλεύουν...."

Τα υλικά που θα γράψω  είναι διπλή δόση 

Υλικά 

•  200 γρ Αλεύρι Αμυγδάλου

•  150 γρ  στέβια Άχνη 1:1

•  120 γρ βούτυρο 

•  2 αυγά 

•  140 γρ Σταγόνες κουβερτούρας υγείας

•  1 κ γλυκού Κόμμι Γκουάρ

•  2 βανίλιες 

•  Λίγο αλάτι 

Εκτέλεση 

Προθερμάνουμε τον φούρνο 180 βαθμούς αντιστάσεις. Πρώτα χτυπάμε το λιωμένο κρύο  βούτυρο  με την στέβια, προσθέτουμε το αυγό τις βανίλιες. Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, το αλεύρι αμυγδάλου, το κόμμι γκουαρ, αλάτι και ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε και τις σταγόνες έτοιμο το μείγμα μας. 

Πλάθουμε 16 στρογγυλά μπαλάκια και τα βάζουμε στην λαδόκολλα (εγώ τα έκανα μπαμπάτσικα). Τα πατάμε ελαφρά με την παλάμη μας και ψήνουμε 8-10 λεπτά ανάλογα τον φούρνο μας, στο δικό μου το φούρνο χρειάστηκαν  περίπου 15 γιατί τα θέλω τραγανά.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο πριν τα βγάλουμε  από  το ταψί γιατί ζεστά  είναι ακόμα μαλακά. Πριν ρωτήσετε δεν έχει μπέικιν η συνταγή .

Καλή επιτυχία.

Πτι - φουρ χωρίς Αλευρά της Μαρίας Μαριανού

 ".....Τι θα λέγατε για μπισκοτάκια τύπου πιτ-φουρ γεμιστά με μαρμελάδα βερίκοκο ή με μια άλλη από τη μεγάλη ποικιλία που έχει ή   SteviaParana  και stevinella ; Και το πιο σημαντικό χωρίς αλευρά!...."

Υλικά 

• 2 αυγά + 2 ασπράδια 

• 200 γρ. γιαούρτι 

• 20 γρ.  Πρωτεΐνη Γάλακτος 85%

• 20 γρ.  Mix 1 - Για ζύμες

• 30 γρ.  Ίνες Σίτου

• 10 γρ. μπέικιν

• 20 σταγόνες  Άρωμα Μπισκότο

• 20 σταγόνες  Άρωμα Βανίλια

• 4 κς Λάδι καρύδας

• 70 γρ. στέβια  Κρυσταλλική 1:1 ER

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα αυγά στο μίξερ να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γιαούρτι. Σε μια κούπα που έχουμε βάλει όλα τα στερεά υλικά κοσκινισμένα και τα προσθέτουμε και αυτά στο μείγμα με τα αυγά και το γιαούρτι, προσθέτουμε τις σταγόνες άρωμα και τέλος το λιωμένο λάδι καρύδας.

Εγώ τα έβγαλα με κορνέ αν δεν έχετε βάλτε με ένα κουτάλι και φτιάξτε τα στρογγυλά! Τα ψήνουμε επάνω σε λαδόκολλα στους 170 βαθμούς αντιστάσεις περίπου 30 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο, όταν κρυώσουν μαρμελάδα ή stevinella , κατόπιν λιώνουμε σταγόνες σοκολάτας και βουτάμε μέσα στις άκρες! Σε αυτά που έχουν μέσα κρέμα φουντουκιού έβαλα και τριμμένο καβουρντισμένο αμύγδαλο! 

Τάρτα αμυγδάλου της Olgas Gotsi

"Έστω και αργά να κεράσω γλυκάκι ?? Τάρτα αμυγδάλου... απλά θεϊκή!! Δεν έχω λόγια για αυτό το γλυκάκι...."

Υλικά 

Για την βάση 

•  50 γρ. Λάδι καρύδας

•  20 γρ. βούτυρο 

•  60 γρ.Stevia Άχνη 1:1 ER 

•  90 γρ. Σιρόπι με άρωμα ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ

•  250 γρ. αλεύρι βρώμης 

•  70 γρ. Σιρόπι με άρωμα ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ

Για την πάστα αμυγδάλου 

•  100 γρ. βούτυρο

•  140 γρ. γάλα εβαπορέ 

•  60 γρ. Μείγμα παγωτού

•  200 γρ.  Αλεύρι Αμυγδάλου

•  1 κ.σ. άρωμα αμυγδάλου 

•  Αμύγδαλα φιλέ για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση 

Αμυγδαλόπαστα 

Φτιάχνουμε το μείγμα παγωτού με το εβαπορέ και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο, όπως αναγράφεται στην συσκευασία αφήνουμε να κρυώσει και  προσθέτουμε το άρωμα και το αλεύρι  αμυγδάλου.

Για την βάση της τάρτας

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και φτιάχνουμε μία σφιχτή ζύμη. Απλώνουμε σε φόρμα 22 εκ. έχουμε στρώσει λαδόκολλα που τα 2/3 της ζύμης ανασηκώνοντας τις άκρες.

Απλώνουμε την αμυγδαλόπαστα επάνω ομοιόμορφα. Τρίβουμε το υπόλοιπο ζυμαράκι επάνω από την αμυγδαλόπαστα και τέλος βάζουμε το φιλέ αμυγδάλου.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 40λεπτά λεπτά ανάλογα τον φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με άχνη στέβια!!

Είναι πεντανόστιμη και φυσικά είναι με προϊόντα από την αγαπημένη SteviaParana για μοναδικές γευστικές εμπνεύσεις και εμπειρίες!!!

Καριόκες της Μαρίας Μαριανού

"Έτοιμες οι καριόκες, νομίζω ότι πραγματικά πρέπει να φτιάξετε ένα σοκολατένιο κέικ και να το ξεχάσετε κάτι ξέρω και σας το λέωωωωω! 

Δεν υπάρχει αυτό που μόλις γευτήκαμε όλη  η οικογένεια, απίστευτη γεύση, ένα διαφορετικό, ξεχωριστό γλυκάκι...."

Υλικά 

Για το κέικ 

•  1 συσκευασία Μείγμα για κέικ με ίνες κακάο

•  200 γρ. ώριμες μπανάνες 

•  250 γρ. γιαούρτι 2% λιπαρά 

•  10 γρ. μπέικιν 

•   50 γρ. στέβια Άχνη 1:1 ER προαιρετικά

 Εκτέλεση 

Λιώνουμε τις μπανάνες προσθέτουμε το γιαούρτι την στέβια, τα ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ μαζί με το μείγμα ίνες κακάου και το μπέικιν, το αφήνουμε λίγα λεπτά να χτυπηθεί καλά.

Βάζουμε λαδόκολλα στην φόρμα, και μεταφέρουμε το μείγμα, σε φορμάκι ή μικρά φορμάκια. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς αντιστάσεις προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40-45 λεπτά! 

Το  αφήνουμε  να κρυώσει καλά θα είναι λόγο της μπανάνας λίγο υγρό μέσα! Καλό είναι να μείνει 2 ημέρες να στεγνώσει.

Υλικά 

Για τις καριόκες θέλουμε

•  300 γρ. κέικ (η πάνω συνταγή βγάζει παραπάνω κέικ)

•  200 γρ. χοντροκομμένα  καρύδια, ή  ινδοκάριδο 

•  80 γρ. ζαχαρούχο με το Μείγμα παγωτού (συνταγή σας βάζω με λινκ)

•  100 γρ. Mαρμελάδα  Κεράσι

•  30 γρ. βούτυρο αγελάδος λιωμένο  δείτε φωτογραφίες

Για την επικάλυψη 

•  Σταγόνες κουβερτούρας Υγείας 

• λάδι καρύδας, ελάχιστο

Η συνταγή για ζαχαρούχο 

https://steviaparana.blogspot.com/search/label/%CE%96%CE%B1%CF%87%CE%B1%CF%81%CE%BF%CF%8D%CF%87%CE%BF?m=1

Μωσαϊκό ή κορμός με φράουλες ή μόνο με ξηρούς καρπούς Vasilitsa Chatzikou

Το αγαπημένο γλυκό των παιδικών μας χρόνων...

Υλικά 

•  200 γρ.  βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 

•  200 γρ.Cookies  stevia parana 

•  80 γρ. στέβια Άχνη 1:1

•  100 γρ. σπασμένους ξηρούς καρπούς 

•  Άρωμα βανίλια

•  20 σταγόνες Άρωμα ρούμι

•  100 γρ. φράουλες 

•  Ξύσμα από πορτοκάλι 

•  30 γρ. Κακάο σε σκόνη

•  30 ml γάλα 

Εκτέλεση 

Σε ένα μπολ βάζω το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με την βανίλια, το ξύσμα πορτοκάλι, το κακάο, το ρούμι και την άχνη στέβια και τα χτυπάω καλά μέχρι μα γίνει κρέμα. 

Προσθέτω τα μπισκότα σπασμένα με το χέρι, τους ξηρούς καρπούς περασμένους από το μούλτι, το γάλα και τις φράουλες. Ανακατεύω καλά αλλά απαλά με μια μαρίζ. 

Απλώνω το μείγμα μας σε λαδόκολλα και το κάνω έναν κύλινδρο. Μπορώ να το βάλω και σε φόρμα σιλικόνης. Βάζω στην κατάψυξη 2 ώρες και έπειτα στο ψυγείο. 

Απολαύστε το!

Τρουφάκια της Vasilitsas Chatzikou

Τρουφάκια σούπερ healthy! Κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα!!!!!  

Υλικά 

•  350gr Cookies με άρωμα βανίλιας

•  150 γρ. κομματάκια χουρμάδες 

•  100 γρ. τριμμένα καρύδια 

•  150 γρ. βούτυρο 

•  150 γρ. γάλα 

•  50 γρ.Αλεύρι Αμυγδάλου

•  Άρωμα ρούμι

•  70 γρ. Κακάο σε σκόνη

•  70 γρ. Άχνη 1:1SteviaParana 

•  Άρωμα βανίλια

Έβαλα και 2 κ.σ. σιρόπι από γλυκό πορτοκάλι ή ό,τι άλλο σιρόπι έχετε ανάλογα την γεύση που θέλετε! Είναι προαιρετικό το σιρόπι. 

Εκτέλεση 

Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί. Κάνω μπαλάκια και περνάω από καρύδα ή τρούφα η κακάο ή φιστίκια  ή αμύγδαλα η ότι άλλο θέλετε!!! Βγάζει περίπου 60 τρουφάκια η δόση. Επίσης, μπορεί να γίνει κορμός αν βαριέστε να πλάθετε!!!!  Δοκιμάστε την γλυκύτητα μήπως θέλετε πιο γλυκό.

Vegan brownies της Vasilitsa Chatzikou

Τοπιο νόστιμο νηστίσιμο brownies χωρίς αλεύρι και ζάχαρη.

Υλικά: 

• 250 γρ βρασμένα ρεβύθια 

 • 100 γρ αλεύρι βρώμης 

• 50 γρ   Αλεύρι Αμυγδάλου

•   100 γρ  • 100 γρ    Κακάο σε σκόνη 1% λιπαρά

• 250 μλ γάλα βρωμής ή αμυγδάλου 

•  4 κ σ• 4 κ σ  Ταχίνι με Ίνες κακάο 

• 50 γρ  Σταγόνες κουβερτούρας Υγείας

• Μια πρέζα αλάτι 

•   Άρωμα Βανίλια

•  Άρωμα Ρούμι  ή ποτό 

• 1 κ γ μπέικιν 

• 100γρ stevia  Άχνη 1:1 ER

 Εκτέλεση 

Στο μούλτι σιγά σιγά βάζω τα ρεβίθια με το ταχίνι και χτυπάω καλά μέχρι να γίνει πουρές. Προς το τέλος βάζω και 100ml γάλα για να είμαστε σίγουροι ότι δεν έμειναν κομματάκια. 

Σε ένα μπολ βάζω όλα τα υπόλοιπα υλικά και προσθέτω τα ρεβίθια. Ανακατεύω καλά με μια σπάτουλα να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Σε ένα ταψάκι αφού το περάσω με λάδι απλώνω το μείγμα. 

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 170 βαθμούς στον αέρα περίπου 25 λεπτά.

Chocolate protein soft cookies της Τζέλας Μπασδέκη

"Chocolate Protein Soft cookies με το αγαπημένο μίγμα ίνες κακάο steviaparana! Τόσο εύκολα, μυρωδάτα, μαστιχωτά, χωρίς καμία έλλειψη στην γεύση!!"

Υλικά 

•  1/2 πακέτο Μείγμα για κέικ με ίνες κακάο

•  60 γρ Ταχίνι με Ίνες κακάο

•  50 γρ γιαούρτι 1,5% λιπαρά 

•  5 σταγόνες Άρωμα Βούτυρο γάλακτος

•  5 σταγόνες Άρωμα Ferrero

•  1/2 κουτάκι στέβια Άχνη 1:1

•  1 με 2 κουταλιές γάλα ή νερό μέχρι να γίνει συμπαγής μάζα 

•  25 γρ Σοκολάτα Υγείας ψιλοκομμένη (μέσα έβαλα σοκολάτα γάλακτος, πάνω σοκολάτα λευκή)

Εκτέλεση 

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί!! Πλάθουμε 5 μπισκότα (με λίγο βρεγμένα χεράκια για να μην κολλάει) και τα πατάμε λίγο με την παλάμη μας! Τοποθετούμε την σοκολάτα πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, αέρα, για 15 με 16 λεπτά.

Cinnamon Rolls της Vasilitsa Chatzikou

"....Ότι καλύτερο έχετε φάει σε γλυκό στην δίαιτα Dukan!!!! Είναι σαν τα κανονικά μην σας πω πιο ωραία και πιο αφράτα!!!!..." 

Υλικά 

Ζύμη: 

•  1 αυγό 

•  200μλ χλιαρό γάλα 

•  12γρ ξηρή μαγιά 

•  3κς στέβια Κρυσταλλική 1:1

•  10γρ Ίνες Βρώμης

•  30γρ Mix 1

•  30γρ βούτυρο λιωμένο 

•  60γρ Γλουτένη

•  40 γρ  Πρωτεΐνη Γάλακτος

•  40 γρ  γιαούρτι 0% 

•  Βανίλια   

•  1/2κγ κανέλλα 

 Γέμιση: 

•  30 γρ  βούτυρο  μαλακωμένο όχι λιωμένο 

•  1:1  5-6 κουταλιές της σούπας 

•  1 κ σ  κανέλα  

Κρέμα:  

•  3 κ σ  γιαούρτι η κρέμα τυριού 0%

•  5 κ σ Άχνη 1:1στέβια 

•  Γάλα ως να γίνει ρευστή κρέμα   

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζω το γάλα με την μαγιά και την στέβια. Ανακατεύω καλά να διαλυθεί η μαγιά τυλίγω με μεμβράνη και αφήνω να ενεργοποιηθεί η μαγιά 15-20 λεπτά σε ζεστό μέρος.

Σε ένα άλλο μπολ βάζω όλα τα υπόλοιπα υλικά και ενσωματώνω με το μείγμα της μαγιάς. Ζυμώνω πολύ καλά στο μίξερ κατά προτίμηση 10-12 λεπτά. 

Βάζω σε μπολ τυλίγω με μεμβράνη και βάζω σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 1,5 ώρα τουλάχιστον! Η ζύμη θα διπλασιαστεί. Εχω μια υπέροχη ελαστική ζύμη. 

Ανοίγω την ζύμη σε παραλληλόγραμμο απλώνω με το μείγμα της γέμισης αφού έχω ανακατέψει τα υλικά μου. Χαράζω σε ροδέλες και τυλίγω, (βήμα βήμα σε φωτογραφίες). 

Βάζω σε ένα ταψάκι τυλίγω με μεμβράνη πάλι και αφήνω αλλά 45 λεπτά να φουσκώσουν πάλι. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις 180 25-30 λεπτά ανάλογα τον φούρνο! Όπως είναι ζεστά ρίχνω από πάνω την κρέμα! 

Τρώω ένα κάθε μέρα ΧΩΡΙΣ ανεκτά!!!!! 

Πάβλοβα σε ποτήρι της Χρυσής Κούτλα

"Ζέστες έχουμε, γλυκάκια ονειρευόμαστε να δροσιστούμε...μια Πάβλοβα σε ποτήρι οτι πρέπει είναι τώρα...."

Υλικά

 Μαρεγκάκια 

•  200ml  νερό

•  30γρ Αλμπουμίνη

•  Μισό κουταλάκι του γλυκού κρεμόριο

•  60γρ στέβια Άχνη 1:1

•  20γρ στέβια Κρυσταλλική 1:3

•  2 βανίλιες

•  Αν τις θέλετε με γεύσεις βάλτε και λίγο άρωμα ζαχαροπλαστικής, οποίο θέλετε ή και χρώμα.

 Εκτέλεση 

Η αναλογία της αλμπουμίνης με το νερό είναι 1:7, δηλαδή ένα μέρος αλμπουμίνη με εφτά μέρη νερού. Στον κάδο του μίξερ (τον οποίο έχουμε περάσει με λίγο ξίδι για τυχόν λίπη ή υγρασία) ρίχνουμε το νερό, την αλμπουμινη και μια τσιμπιά αλάτι. Αρχικά χτυπάμε στο χαμηλό και σιγά σιγά ανεβάζουμε την ένταση. Όταν θα αρχίσει το μίγμα να γίνεται σαν χυλός, ρίχνουμε την στέβια σιγά σιγά. Αφήνουμε λίγο να χτυπηθεί και μετά ρίχνουμε την άχνη στέβια κουταλιά κουταλιά, το κρεμόριο και τις βανίλιες. Το κρεμόριο θα το χρησιμοποιήσουμε για να διατηρήσουμε το χρώμα και το σώμα της μαρεγκας και να μην μας ανοίξουν. Χτυπάμε ώσπου να έχουμε μια μαρέγκα σφιχτή που να  στέκεται. 

Αν θέλουμε σχέδια, βάζουμε σε κορνέ, ειδάλλως με ένα κουτάλι ρίχνουμε λίγο, λίγο σε λαδόκολλα. Σε προθερμασμένο  φούρνο στους 90 βαθμούς max, βάζουμε το ταψί με τις μαρέγκες  και ψήνουμε. Εμένα μου πήρε μία ώρα και πενήντα λεπτά ακριβώς. Πριν τη μιάμιση ώρα δεν ανοίγουμε το φούρνο. Αφού τον σβήσουμε, τις αφήνουμε να κρυώσουν μέσα με ανοιχτή την πόρτα. Μπορείτε να τις κάνετε μέρες πριν και να τις χρησιμοποιήσετε όπως θέλετε ή και να τις φάτε σκέτες. 

Κρέμα βανίλια

•  500ml γάλα ελαφρύ

•  2 κρόκους  αυγών

•  1 κ σ γεμάτη Πρωτεΐνη Γάλακτος

•  100γρ στέβια Κρυσταλλική 1:3

•  2κγ κοφτά  Κόμμι Γκουάρ

 Εκτέλεση 

Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το κόμμι γκουαρ σε μια κατσαρόλα να βράσουν, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε αχνιστά το κόμμι γκουάρ και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην σβολιάσει.  Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. 

Για το στήσιμο του ποτηριού, κάτω έβαλα σπασμένα μαρεγκακια, κρέμα, λίγη σπιτική μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη καταπληκτική, μετά πάλι κρέμα, μαρμελάδα, μαρεγκάκια και φυσικά σιρόπι φράουλας. 

Μαρεγκάκια της Χρυσής Κούτλα

"...Δεν το σκέφτηκα ποτέ ότι θα μπορούσαμε να φτιάξουμε μαρεγκάκια με αυτόν το τρόπο, Μπράβο σου κορίτσι μου σίγουρα θα δοκιμάσω να τα φτιάξω…. Μαρία Μαριανού"      

Υλικά 

•  200ml  νερό

•  30γρ Αλμπουμίνη

•  Μισό κουταλάκι του γλυκού κρεμόριο

•  60γρ στέβια Άχνη 1:1

 •  20 γρ  στέβια Κρυσταλλική 1:3

•  βανίλιες

•  Αν τις θέλετε με γεύσεις βάλτε και λίγο άρωμα ζαχαροπλαστικής, οποίο θέλετε ή και χρώμα.

 Εκτέλεση 

Η αναλογία της αλμπουμίνης με το νερό είναι 1:7. Δηλαδή ένα μέρος αλμπουμίνη με εφτά μέρη νερού.

Στον κάδο του μίξερ (τον οποίο έχουμε περάσει με λίγο ξίδι για τυχόν λίπη ή υγρασία)ρίχνουμε το νερό, την αλμπουμίνη και μια τσιμπιά αλάτι. Αρχικά χτυπάμε στο χαμηλό και σιγά σιγά ανεβάζουμε την ένταση. Όταν θα αρχίσει το μίγμα να γίνεται σαν χυλός, ρίχνουμε την στέβια σιγά σιγά. 

Αφήνουμε λίγο να χτυπηθεί και μετά ρίχνουμε την άχνη στέβια κουταλιά - κουταλιά, το κρεμόριο και τις βανίλιες. Το κρεμόριο θα  το χρησιμοποιήσουμε  για να διατηρήσουμε το χρώμα και το σώμα της μαρέγκας, να μην μας ανοίξουν.  Χτυπάμε ώσπου να έχουμε μια μαρέγκα σφιχτή που να  στέκεται.        Αν θέλουμε σχέδια, βάζουμε σε κορνέ ειδάλλως με ένα κουτάλι ρίχνουμε λίγο λίγο σε λαδόκολλα. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 90 βαθμούς max, βάζουμε το ταψί με  τις μαρέγκες  και ψήνουμε. Εμένα μου πήρε μία ώρα και πενήντα λεπτά ακριβώς. Πριν τη μιάμιση ώρα δεν ανοίγουμε το φούρνο. 

Αφού τον σβήσουμε, τις αφήνουμε να κρυώσουν μέσα με ανοιχτή την πόρτα.  Μπορείτε να τις κάνετε μέρες πριν και να τις χρησιμοποιήσετε όπως θέλετε ή και να τις φάτε σκέτες. 

             

Άχνη στέβια 1:1

https://www.steviaparana.gr/shop/nistisima/achni-11-er/

Σπιτικό παγωτό βερίκοκο της Eleni Hatzidimitriadou

"...Έντεκα  βαθμούς σήμερα στην Γερμανία, αλλά εγώ σκεφτόμουν τα βερίκοκα που είχα κατάψυξη. Ήθελα οπωσδήποτε παγωτόοοοοοοο…."

Υλικά

 

•  Εγώ έβαλα 250 γρ βερίκοκα ψιλοκομμένα (κατάψυξη 6 ώρες )

•  2 κ σ γάλα 1,5% λιπαρά 

•  2 κ σ Άχνη 1:1 ER στέβια 

•  10 σταγόνες Υγρή στέβια

•  4 σταγόνες Άρωμα Βανίλια

Εκτέλεση 

Όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπάμε ως να έχουμε μια βελούδινη υφή στο παγωτό μας. Σερβίρουμε αμέσως. Μπορούμε να το κάνουμε με οποίο φρούτο θέλουμε και με κόκκινα βατόμουρα το έχω κάνει.

Τι να σας λέω πάρτε φρούταααα πολλά φρούτα διαφορά φρούτα να απολαύσετε υπέροχο παγωτό.

Σπιτικό παγωτό καϊμάκι της Kassandra Klimt

'Έτοιμο για κατάψυξη και το παγωτό καϊμάκι που μόλις έκανα, είπαμε έπιασαν οι ζέστες. Βασίστηκα στην συνταγή του Παρλιάρου αλλά βεβαίως βεβαίως έκανα τις αλλαγές μου..."

Υλικά 

•  200 γρ γάλα εβαπορέ ελαφρύ

•  100 γρ στέβια Άχνη 1:1

•  20 σταγόνες Υγρή στέβια

•  5 γρ σαλέπι

•  5 γρ Κόμμι Γκουάρ

•  2 σταγόνες Άρωμα Μαστίχας 

•  1 κουτί (το μεταλλικό) παγωμένη φυτική κρέμα

Εκτέλεση 

Τα χτυπάω όλα αυτά μαζί εκτός της φυτικής κρέμας. Χτυπάμε την φυτική κρέμα και προσθέτουμε σταδιακά το παραπάνω μίγμα. Χτυπάμε μέχρι να γίνει μια ωραία παχύρρευστη σαντιγί. Βάζουμε στην κατάψυξη και ανά μισή ώρα (4-5 φορές) χτυπάμε ώστε να σπάμε τους κρυστάλλους.

 

Μuffins σοκολάτας της Kassandra Klimt

"Ε ας φάμε και ένα μαφινάκι με μπόλικο σιρόπι σοκολάτας..."

 Υλικά

• 1 σακουλάκι Μείγμα για κέικ βρώμης με άρωμα Πορτοκάλι

• Το κουπάκι Άχνη 1:1

• 70 γρ Λάδι καρύδας

• 300 γρ νερό

• 3 κ.σ Κακάο σε σκόνη 1% λιπαρά

• 1 κ.σ μπέικιν πάουντερ

• 4 κ.σ Σταγόνες κουβερτούρας Υγείας

Εκτέλεση
Τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί.
Τα αδειάζουμε σε ατομικά φορμάκια και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 15', μετά ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 170° για 35' περίπου (θα το δείτε αν θέλει λιγότερο ή περισσότερο ανάλογα τον φούρνο σας).
Σερβίρουμε με τι άλλο;;; Σιρόπι σοκολάτας