'Έτοιμο για κατάψυξη και το παγωτό καϊμάκι που μόλις έκανα, είπαμε έπιασαν οι ζέστες. Βασίστηκα στην συνταγή του Παρλιάρου αλλά βεβαίως βεβαίως έκανα τις αλλαγές μου..."
Υλικά
• 200 γρ γάλα εβαπορέ ελαφρύ
• 100 γρ στέβια Άχνη 1:1
• 20 σταγόνες Υγρή στέβια
• 5 γρ σαλέπι
• 5 γρ Κόμμι Γκουάρ
• 2 σταγόνες Άρωμα Μαστίχας
• 1 κουτί (το μεταλλικό) παγωμένη φυτική κρέμα
Εκτέλεση
Τα χτυπάω όλα αυτά μαζί εκτός της φυτικής κρέμας. Χτυπάμε την φυτική κρέμα και προσθέτουμε σταδιακά το παραπάνω μίγμα. Χτυπάμε μέχρι να γίνει μια ωραία παχύρρευστη σαντιγί. Βάζουμε στην κατάψυξη και ανά μισή ώρα (4-5 φορές) χτυπάμε ώστε να σπάμε τους κρυστάλλους.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου