Παγωτό Black Forest της Χρυσής Κούτλα

Πραγματικά δεν έχω λόγια γι' αυτό το παγωτό, δεν ξέρω πως να το περιγράψω, νομίζω η εικόνα μιλάει μόνη της.... μπορώ να τρώω μόνο αυτό το παγωτό συνέχεια, δεν πρόκειται να το βαρεθώ....

Υλικά 

Για το κέικ κούπας  με το μείγμα για κέικ:

•  4 κ.σ. όχι πολύ γεμάτες Μείγμα για κέικ βρώμης με άρωμα βανίλια

•  7 κ.σ. γάλα ελαφρύ 

•  1 κ.γλ.  Λάδι καρύδας

•  2-3σταγόνες SteviaParana Υγρή στέβια

•  Άρωμα ζαχαροπλαστικής της προτίμησής σας

•  Ένα σπασμένο Cookies  ή Σταγόνες κουβερτούρας υγείας

Πρώτα έκανα το κέικ κούπας με το μείγμα με ίνες κακάο, σε μια μεγάλη φλυτζάνα, φουσκώνει αρκετά. Τα ανακατεύω καλά και ψήνω στο φούρνο μικροκυμάτων για τρία λεπτά και το αφήνω να κρυώσει.

Για το παγωτό: 

Υλικά 

•  1 κουτί εβαπορέ

•  1 κρέμα γάλακτος Νουνού telia 200ml

•  150 ml νερό 

•  Μια πιπέτα Άρωμα βύσσινο

Τα έφερα σε σημείο βρασμού και έριξα 

•  1 πακέτο Μείγμα παγωτού

•  20 γρ. Πρωτεΐνη γάλακτος

Έβαλα σε κατσαρόλα τα 4 πρώτα υλικά και ανακάτεψα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και το άφησα στην άκρη να κρυώσει. 

Μετέφερα το μίγμα στο μίξερ και έριξα και ένα κουτί μεταλλικό φυτικό κρέμα παγωμένο. Τα χτύπησα μαζί να αφρατέψουν και το μίγμα μεταμορφώθηκε. Πιο βελούδινο και αφράτο από ποτέ.

Για την σοκολάτα 

Υλικά 

•  120 γρ. Σταγόνες κουβερτούρας υγείας

•  60 ml γάλα 

•  2 κ.σ. γεμάτες Σιρόπι με άρωμα βύσσινο

Τα ζέστανα μέχρι να λιώσουν οι σταγόνες

Για την μαρμελάδα 

Μισό βάζο μαρμελάδα κεράσι ζεσταμένη λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων. Χώρισα το μείγμα παγωτού στα δυο, στο μισό μείγμα σε στρώσεις έβαλα πρώτα παγωτό, κομμάτια κέικ κούπας με άρωμα βύσσινο, σοκολάτα και μαρμελάδα κεράσι. Έτοιμο για κατάψυξη. 

Τούρτα παγωτό αρμενοβίλ της Χρυσής Κούτλα

"...Οι τούρτες μας τα τελευταία χρόνια έχουν άλλη γεύση, άλλα υλικά, αλλά και ποιότητα, είναι SteviaParanaτες. Αναλόγως της εποχής, τις προτιμούμε και σε παγωτό όπως η συγκεκριμένη...."

    Υλικά 

•  1 πακέτο Mείγμα παγωτού

•  1 φυτική κρέμα στο μεταλλικό κουτί

•  1/2 δόση Μαρεγκάκια 

•  1 δόση Φλωρεντίνες 

•  1/2  Σταγόνες κουβερτούρας Υγείας

•  2 κ γ καφέ εσπρέσο 

•  25 σταγόνες Άρωμα Ρούμι

•  Σιρόπι σοκολάτας  Σιρόπι με άρωμα ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Εκτέλεση 

Ετοίμασα το παγωτό, ένα μίγμα παγωτού, έκανα την εκδοχή με την κρέμα γάλακτος. Το άφησα να κρυώσει.  Χτύπησα την φυτική κρέμα από το ψυγείο και σιγά σιγά ενσωμάτωσα και το κρύο μίγμα παγωτού. 

Εκεί έριξα σπασμένα μαρεγκακια, μισή δόση και μια δόση φλωρεντίνες που έκανα με φιλέ αμυγδάλου. Τέλος έριξα και μισό πακέτο σταγόνες κουβερτούρας SteviaParana. Το έβαλα σε φόρμα και κατάψυξη να παγώσει. Για να βγεί  το αρμενοβιλ μου γεύση τιραμισού, έριξα δύο κγ καφέ εσπρέσσο στο μίγμα του παγωτού και 25 στ άρωμα ζαχαροπλαστικής ρούμι. 

Σερβίρω με σιρόπι σοκολάτας SteviaParana. Το αποτέλεσμα νομίζω φαίνεται .

Συνταγή για μαρέγκες εδώ: https://steviaparana.blogspot.com/2024/07/blog-post_948.html

Συνταγή για φλωρεντίνες εδώ: https://steviaparana.blogspot.com/2024/07/florentine.html

Παγωτό με Μύρτιλλα της Eleni Hatzidimitriadou

"....χθες  όλη μέρα κουζίνα για να απολαύσουμε το βραδάκι το παγωτό μας. Μπορώ να πω ότι βρήκα την συνταγή μου...."

Υλικά 

•  125 γρ (μισό σακουλάκι) Μείγμα Παγωτού

•  380 γρ κρέμα γάλακτος (5% εγώ )

•  1 γεμάτη κ σούπας φυτική κρεμα στο μεταλλικό κουτί

•  250 γρ μύρτιλλα 

•  1 γεμάτη κ σούπας στέβια Άχνη 1:1

•  2 κ σούπας Σιρόπι Αγαύης

•  Περίπου 100 γρ νερό 

Εκτέλεση 

Πλένουμε και βάζουμε να σοτάρουμε τα μύρτιλλα σε αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε το νερό, μόλις αρχίζουν να διαλύονται τα μισά ρίχνουμε με την σειρά την άχνη στέβια και το σιρόπι αγαύης  ,το βάζουμε  σε  ένα μπολ να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε το παγωτό μας με τις οδηγίες που έχει στο σακουλάκι ,μόλις κρυώσει ,προσθέτουμε την φυτική κρέμα και χτυπάμε 2-3 λεπτά με το μίξερ, έτοιμο το ποιο βελούδινο παγωτό που έχω φάει ποτέ. Στο πρώτο τάπερ βάζω εναλλάξ παγωτό με το κουτάλι, μύρτιλλα και πάλι παγωτό ως να γεμίσει.

Στο δεύτερο ανακατεύω ότι περίσσεψε από παγωτό και μύρτιλλα, έχω τρελαθεί με το χρώματα και την γεύση  του , κάθε λίγο δοκιμάζω με ένα κουταλάκι. Βάζουμε στον καταψύκτη και μετράμε τις ώρες ως να το απολαύσουμε.

                                                 

Bratapfel Eis (ψημένο μήλο )της Eleni Hatzidimitriadou

"...Ελάτε να δημιουργήσουμε ένα φανταστικό παγωτό με γεύση ψημένο μήλο  Bratapfel Eis, Ψητό μήλο παγωτό...." 

Υλικά 

• 1 πακέτο  Μείγμα παγωτού

• 2 κρέμα γάλακτος (500 γρ. σύνολο ) 

• 260 γρ γάλα 1,5% λιπαρά 

• 2 κ σούπας μορφατ 

Για την γέμιση 

• 2 μήλα 

• 2 κ σ σταφίδες 

• 1 κ γλυκού κανέλα 

• 3 κ σούπας  Σιρόπι με άρωμα Καραμέλα

• 2 κ σ καρύδια 

Εκτέλεση 

Πρώτα θα ετοιμάσουμε το ψήσιμο μας για να κρυώσει . Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους το μήλο, σε αντικολλητικό τηγάνι αλείβουμε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα γάλα τα σοτάρουμε ελαφριά και ρίχνουμε λίγο νερό και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση ως να μαλακώσουν, βάζουμε τις σταφίδες και την κανέλα, μόλις σωθεί το νεράκι ρίχνουμε και το σιρόπι καραμέλα και είναι έτοιμο να μπει σε ένα μπολ να κρυώσει . 

Έτοιμαζουμε το παγωτό όπως λέει πάνω στο σακουλάκι και το αφήνουμε να κρυώσει, προσθέτουμε τη μορφή και χτυπάμε για 2-3 λεπτά στο μίξερ θα γίνει μια ωραία παχύρευστη κρέμα. 

Στο μπολ που θα βάλουμε κατάψυξη ρίχνουμε πρώτα το παγωτό μας και από πάνω από το μείγμα με τα μήλα μας και στο τέλος τα καρύδια. 

Το υπόλοιπο σκέτο παγωτό μας που περίσσεψε το χωρίζω σε ένα μικρό μπολ για άλλη εκδοχή. Μπαίνει κατάψυξη να παγώσει και την άλλη μέρα απολαμβάνουμε. 

Να μπορούσα να σας κεράσω όλους, γλυκιά βελούδινη γεύση μήλου -κανέλα.