".....Μπορείτε να την φτιάξετε και να την στολίσετε λίγες ώρες πριν την κόψετε, τα κέικ με ίνες όσο μένουν τόσο πιο νόστιμα γίνονται! "
Υλικά
• 100 γρ βούτυρο
• 100 γρ στέβια Κρυσταλλική 1:3
• 4 αυγά
• 250 γρ γιαούρτι στραγγιστό 2%
• 100 γρ χυμός μήλου χωρίς ζάχαρη
• 50 γρ Ίνες Μήλου
• 50 γρ Γάλα σκόνη
• 20 γρ Γλουτένη
• 20 γρ μπέικιν
• 1 κγ κανέλα στη μύτη γαρίφαλο και μοσχοκάρυδο
• 60 γρ Αλεύρι Αμυγδάλου
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο και την ζάχαρη πολύ καλά, προσθέτουμε τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίχνουμε, σιγά σιγά, το γιαούρτι, το χυμό μήλου και στο τέλος όλα τα στερεά υλικά.
Καλό ανακάτεμα, μεταφέρουμε το μίγμα σε ένα ταψάκι 24 εκ αποσπώμενο στο οποίο έχουμε στρώσει μια λαδόκολλα.
Ψήνουμε στου 160 βαθμούς αντιστάσεις σκεπασμένη με μια λαδόκολλα για 45 λεπτά, κάνουμε πάντα το τέστ με οδοντογλυφίδα να βγαίνει στεγνή πριν κλείσουμε τον φούρνο.
Καλή επιτυχία.
