Γαλατόπιτα νούμερο 2 της Μαρίας Μαριανού

Δεν μπορώ να σας περιγράψω νοστιμιά. Το μόνο που μπορώ να πω με σιγουριά είναι ότι όσες/οι αγαπάτε ψημένο τσιζκέικ  θα το λατρέψετε. Φτιάξτε την και εκτός από άχνη και κανέλα προσθέστε σιρόπια, φρούτα, μαρμελάδες……. Είναι όνειρο.

Υλικά 

•  200 γρ χλιαρό γάλα 

•  100 γρ Μείγμα παγωτού

•  4 αυγά μέτρια 

•  70 γρ στέβια Κρισταλική 1:3

•  400 γρ γιαούρτι στραγγιστό 2% η 5% 

•  25 γρ Μιξ 2-Σιμιγδάλι

•  20 σταγόνες Άρωμα Πορτοκάλι

•  2 στικ βανίλια 

•  50 γρ βούτυρο λιωμένο 

Εκτέλεση 

Χτυπάμε τα αυγά με την στέβια μέχρι να ασπρίσουν. Μέσα στο χλιαρό γάλα ρίχνουμε την βανίλια, το άρωμα  και το μίγμα παγωτού,  ανακατεύουμε να διαλυθεί πολύ καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε. Το ρίχνουμε στο κάδο με τα αυγά και προσθέτουμε το μιξ 2 και το λιωμένο βούτυρο, καλό ανακάτεμα.

Στρώνουμε μια λαδόκολλα σε ταψάκι 20 εκ η τσέρκι. Με ένα πινέλο αλείβουμε λίγο κρόκο αυγού  με ελάχιστο νεράκι και λίγο στέβια κρυσταλλική για χρώμα. Ψήνουμε  στους 170 βαθμούς για 55 -60 λεπτά, σβήνουμε  τον φούρνο και αφήνουμε για λίγο  ακόμη μέσα (κατά το ψήσιμο φουσκώνει αλλά μετά κάθετε) είναι νόστιμο και αφράτο.

Γαλατόπιτα νούμερο 1 της Μαρίας Μαριανού

 Κάθε χρόνο την περίοδο των Αποκριών φτιάχνουμε γαλατόπιτες, δεν θα μπορούσα να αντισταθώ στο έθιμο  αυτό  και να μην φτιάξω και εγώ μια  γαλατόπιτα, αφράτη, πεντανόστιμη,  δροσερή με προϊόντα από SteviaParana steviaparanaγια μας που προσέχουμε την διατροφή μας και όχι μόνο.

Υλικά 

•  1 λίτρο γαλα1.5% 

•  3 κρόκους αυγών 

•  70 γρ άνθος αραβοσίτου 

•  50 γρ Μείγμα παγωτού

•  50 γρ στέβια Κρισταλική 1:3

•  20 σταγόνες Άρωμα Πορτοκάλι

•  10 σταγόνες Άρωμα βανίλια

•  40 γρ βούτυρο αγελάδος 

Εκτέλεση 

Βάζουμε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι χωρίζοντας 1 φλυτζάνι στο οποίο ρίχνουμε το άνθος αραβόσιτου τα αρώματα τους κρόκους την στέβια και ανακατεύουμε καλά. Το  γάλα που είναι στο κατσαρολάκι το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και το φέρνουμε σε μια θερμοκρασία, όχι να καίει, ρίχνουμε την σκόνη παγωτού και ανακατεύουμε να λιώσει, στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα που έχουμε ανακατέψει με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά (μην κολλήσει) μέχρι να δέσει. Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο.

Σε ένα ταψάκι 20 εκ στρώνουμε μια λαδόκολλα ρίχνουμε το μίγμα, (προαιρετικά, κρατάμε λίγο κρόκο αυγού το οποίο ανακατεύουμε με 1 ΚΓ νεράκι και στέβια κρυσταλλική και με ένα πινέλο περνάμε την επιφάνεια  της γαλατόπιτας για να πάρει ένα ωραίο χρώμα ! 

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς αντιστάσεις για περίπου 45-50 Λεπτά ξεφορμάρουμε μετά 4 ώρες μπορούμε να την απολαύσουμε. Αν έχετε την υπομονή κόψτε την γαλατόπιτα την άλλη μέρα! Μπορούμε να την συνοδέψουμε με άχνη στέβια, κανέλα, σκέτη, με κάποια μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη (υπάρχει μεγάλη ποικιλία στην SteviaParana όπως και σιρόπια με αρώματα, φράουλα, πορτοκάλι, καραμέλα, μελιου και σιρόπι σοκολάτας).

Καλή  Αποκριά!