Κάθε χρόνο την περίοδο των Αποκριών φτιάχνουμε γαλατόπιτες, δεν θα μπορούσα να αντισταθώ στο έθιμο αυτό και να μην φτιάξω και εγώ μια γαλατόπιτα, αφράτη, πεντανόστιμη, δροσερή με προϊόντα από SteviaParana steviaparanaγια μας που προσέχουμε την διατροφή μας και όχι μόνο.
Υλικά
• 1 λίτρο γαλα1.5%
• 3 κρόκους αυγών
• 70 γρ άνθος αραβοσίτου
• 50 γρ Μείγμα παγωτού
• 50 γρ στέβια Κρισταλική 1:3
• 20 σταγόνες Άρωμα Πορτοκάλι
• 10 σταγόνες Άρωμα βανίλια
• 40 γρ βούτυρο αγελάδος
Εκτέλεση
Βάζουμε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι χωρίζοντας 1 φλυτζάνι στο οποίο ρίχνουμε το άνθος αραβόσιτου τα αρώματα τους κρόκους την στέβια και ανακατεύουμε καλά. Το γάλα που είναι στο κατσαρολάκι το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και το φέρνουμε σε μια θερμοκρασία, όχι να καίει, ρίχνουμε την σκόνη παγωτού και ανακατεύουμε να λιώσει, στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα που έχουμε ανακατέψει με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά (μην κολλήσει) μέχρι να δέσει. Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο.
Σε ένα ταψάκι 20 εκ στρώνουμε μια λαδόκολλα ρίχνουμε το μίγμα, (προαιρετικά, κρατάμε λίγο κρόκο αυγού το οποίο ανακατεύουμε με 1 ΚΓ νεράκι και στέβια κρυσταλλική και με ένα πινέλο περνάμε την επιφάνεια της γαλατόπιτας για να πάρει ένα ωραίο χρώμα !
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς αντιστάσεις για περίπου 45-50 Λεπτά ξεφορμάρουμε μετά 4 ώρες μπορούμε να την απολαύσουμε. Αν έχετε την υπομονή κόψτε την γαλατόπιτα την άλλη μέρα! Μπορούμε να την συνοδέψουμε με άχνη στέβια, κανέλα, σκέτη, με κάποια μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη (υπάρχει μεγάλη ποικιλία στην SteviaParana όπως και σιρόπια με αρώματα, φράουλα, πορτοκάλι, καραμέλα, μελιου και σιρόπι σοκολάτας).
Καλή Αποκριά!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου