".....Τι θα λέγατε για μπισκοτάκια τύπου πιτ-φουρ γεμιστά με μαρμελάδα βερίκοκο ή με μια άλλη από τη μεγάλη ποικιλία που έχει ή SteviaParana και stevinella ; Και το πιο σημαντικό χωρίς αλευρά!...."
Υλικά
• 2 αυγά + 2 ασπράδια
• 200 γρ. γιαούρτι
• 20 γρ. Πρωτεΐνη Γάλακτος 85%
• 20 γρ. Mix 1 - Για ζύμες
• 30 γρ. Ίνες Σίτου
• 10 γρ. μπέικιν
• 20 σταγόνες Άρωμα Μπισκότο
• 20 σταγόνες Άρωμα Βανίλια
• 4 κς Λάδι καρύδας
• 70 γρ. στέβια Κρυσταλλική 1:1 ER
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά στο μίξερ να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γιαούρτι. Σε μια κούπα που έχουμε βάλει όλα τα στερεά υλικά κοσκινισμένα και τα προσθέτουμε και αυτά στο μείγμα με τα αυγά και το γιαούρτι, προσθέτουμε τις σταγόνες άρωμα και τέλος το λιωμένο λάδι καρύδας.
Εγώ τα έβγαλα με κορνέ αν δεν έχετε βάλτε με ένα κουτάλι και φτιάξτε τα στρογγυλά! Τα ψήνουμε επάνω σε λαδόκολλα στους 170 βαθμούς αντιστάσεις περίπου 30 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο, όταν κρυώσουν μαρμελάδα ή stevinella , κατόπιν λιώνουμε σταγόνες σοκολάτας και βουτάμε μέσα στις άκρες! Σε αυτά που έχουν μέσα κρέμα φουντουκιού έβαλα και τριμμένο καβουρντισμένο αμύγδαλο!
