Κοτόπιτα της Olgas Gotsi

".... Κοτόπιτα κάνεις για βραδυνό?? ....Δεν γίνεται να πάω στο μωρό μου με άδεια χέρια ...χωρίς  μαμ....Και κάπως έτσι εξαφανίστηκε το ταψί φάγαμε όλοι και η μικρή πριγκίπισσα μου την ευχαριστήθηκε.... "

Υλικά 

•  Ένα στήθος ψητό κοτόπουλο που είχα στο ψυγείο 

•  1 πράσινη πιπεριά 

•  1 κόκκινη πιπεριά 

•  1 κίτρινη πιπεριά 

•  2 πράσα 

•  2 κρεμμυδάκια φρέσκα 

•  400γρ γιαούρτι 

•  200γρ cottage 

•  1  μπέικιν  φακελάκι 

•  5 αυγά 

•  100γρ Πίτουρο βρώμης

•  4 κσ Διατροφική μαγιά

•  1 κς Μίγμα μπαχαρικών τύπου “VEGGETA”

•  Άρωμα ζαχ/κης Φέτα Ναυπακτίας

•  Φρέσκια ρίγανη 

Εκτέλεση 

Έκοψα και πέρασα από το τηγάνι τις πιπεριές και το πράσο με λίγο λάδι. Ανακάτεμα  τα αυγά και το γιαούρτι σε ένα μπολ και έβαλα και τα υπόλοιπα υλικά έριξα μέσα τα και τις πιπεριές. Έριξα λίγο λάδι στο ταψί και πασπάλισα με βρώμη έριξα το μείγμα ψέκασα με λίγο λάδι επάνω.

 Έψησα στους 170 για σχεδόν 1 ώρα!!