Σπιτικό γλυκό ρετσέλι σύκο της Μαρίας Μαριανού

"Ρετσέλι σύκο με στέβια και μέλι, απλά απίθανο!! Το πιο γρήγορο και εύκολο γλύκισμα για το γιαουρτάκι μας και όχι μόνο!"

Υλικά 

•  1500 γρ σύκα ώριμα όχι σκασμένα 

•  400 γρ νερό 

•  250 γρ στέβια Κρισταλική 1:3

•  4 κς μέλι 

•  1 κγ ξινό (για συντηρητικό) 

Καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα 

Εκτέλεση 

Πλένουμε τα σύκα τα βάζουμε σε απλωτή κατσαρόλα με το νερό, τα αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά, προσθέτουμε την στέβια το μέλι και το ξινό,  συνεχίζουμε   το βράσιμο  βγάζοντας τον αφρό με τρυπητή κουτάλα, βράζουμε για 15 λεπτά περίπου.

Έχουμε έτοιμα τα βάζα μας, τοποθετούμε τα σύκα όπως είναι ζεστά μέσα, γεμίζουμε με το σιρόπι κλείνουμε καλά με το καπάκι και τα αφήνουμε ανάποδα να κρυώσουν.

Καλή επιτυχία.