Κερασόπιτα της Χρυσής Κούτλα

"....Λίγα κεράσια (πολλλάααα) που ήρθαν πεσκέσι από τον θείο μου που μένει στο χωριό, έπρεπε να αξιοποιηθούν με κάποιο τρόπο...."

Υλικά 

• 1 πακέτο Μείγμα για ψωμί με πίτουρο βρώμης
• 3 αυγά 
•  250γρ γιαούρτι ελαφρύ 
•  60ml Λάδι καρύδας
•  250ml ανθρακούχο νερό (σόδα) 
•  1 φακελάκι μπέικιν 
•  1 βανίλια 
•  100 γρ Κρυσταλλική 1:3 ER 
•  3 κουταλιές Σιρόπι με άρωμα ΚΕΡΑΣΙ
•  2φλ κεράσια χωρίς κουκούτσια

Εκτέλεση 

Χτυπώ τα αυγά με το γιαούρτι πολύ καλά, προσθέτω την στέβια, το λάδι καρύδας, το σιρόπι, το μπέικιν και τη βανίλια και στο τέλος ρίχνω εναλλάξ το νερό με το μίγμα ψωμιού. 

Αφού ενωθούν καλά όλα τα υλικά ρίχνω και 2 φλυτζάνια  κεράσια, εννοείται χωρίς κουκούτσια.

 Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. 

Βγήκε απερίγραπτα νόστιμο!