Σοκολατόπιτα χωρίς Αλευρά της Μαρίας Μαριανού

".. Σήμερα είπα να φτιάξω μια σοκολατόπιτα χωρίς Αλευρά! Με ένα απλό σιρόπι σοκολάτας! Εύκολη και πολύ γευστική ..."

Υλικά 

•  160 γρ Γάλα σκόνη - άπαχο 0,6% Λιπαρά 

•  70 γρ σοκολατένιο ρόφημα με ίνες κακάου ή Κακάο σε σκόνη 1% λιπαρά

•  100 γρ Ζάχαρη καρύδαςΚρυσταλλική 1:3 ER

•  100 γρ Ινδοκάρυδο 

•  20 γρ μπέικιν 

•  100  γρ    Λάδι καρύδαςή βούτυρο λιωμένο αγελάδος ή ελαιόλαδο ελαφρύ

•  5 αυγά 

•  1/2 κγ μηλόξιδο  

•  15 σταγόνες 

•  10 σταγόνες Άρωμα Ρούμι

Για το  σιρόπι  σοκολάτας 

•  200γρ νερό 

•  100 γρ στέβια 

•  80 γρ 

•  200 γρ νερό 

•  150 γρ Σιρόπι με άρωμα ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Εκτέλεση 

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη καρύδας και το ξύδι  πάρα πολύ καλά, ρίχνουμε το σοκολατένιο ρόφημα με ίνες κακάου, την σκόνη γάλα, το μπέικιν όλα κοσκινισμένα. Προσθέτουμε το λάδι καρύδας και στο τέλος το ινδοκάρυδο  και τα αρώματα τα χτυπάμε για λίγο όλα μαζί, όχι πολύ, στρώνουμε  σε ένα ταψάκι λαδόκολλα και ρίχνουμε το μίγμα να πάει παντού.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για περίπου 35-40 λεπτά 

Για το σιρόπι σοκολάτας 

Βράζουμε το νερό ρίχνουμε την στέβια ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κακάο και μερικές σταγόνες άρωμα βανίλιας, ανακατεύουμε για μερικά λεπτά και αποσύρουμε από την φωτιά! 

Το χρησιμοποιούμε κρύο η ζεστό σε παγωτά, κρέμες, τάρτες!