Σπιτική μαρμελάδα φράουλα της Μαρίας Μαριανού

"Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι φρέσκες φράουλες, μια στέβια χωρίς μεταλλική επίγευση και πίκρα όπως η  Stevia parana ..."

Υλικά 

•  500 γρ φράουλες 

•  30 γρ νερό 

•  30 γρ Σιρόπι με άρωμα Φράουλα

•  3 τσιμπιές  Ψύλλιο σε σκόνη

•  50 γρ στέβια Κρισταλική 1:3

Εκτέλεση 

Ψιλοκόβουμε 500γρ φράουλες και τις βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι με 30 γρ νερό. Φέρνουμε σε χαμηλή φωτιά σε βρασμό ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια  παίρνουμε   μια τρυπητή κουτάλα και τις πατάμε να λιώσουν προσθέτουμε 30 γρ  σιρόπι  φράουλας και συνεχίζουμε το βράσιμο πάντα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σωθεί το νερό.

Πρίν  το τέλος ρίχνουμε το ψυλιουμ και την στεβια  και τα προσθέτουμε στις  φράουλες ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις να διαλυθεί η στέβια  και να μας πήξει, αυτό διαρκεί περίπου 1 λεπτό.

Έχουμε  έτοιμα αποστειρωμένα γυάλινα βαζάκια αν είναι δυνατών να είναι ζεστά (2 λεπτά στο μικροκυμάτων) τα γεμίζουμε με την βραστή μαρμελάδα σφραγίζουμε με το καπάκι, τα βάζουμε ανάποδα προς τα κάτω και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά. 

Φτιάξτε μια μικρή δόση στην αρχή να δείτε πόσο εύκολα γίνετε και μετά ότι  ποσότητα  θέλετε, το πόσο  γλυκιά την θέλετε θα το κρίνετε εσείς βάζουμε όση στέβια θέλουμε.

Προσέξτε τις φωτογραφίες θα σας βοηθήσει πολύ!