Σπιτική Μαρμελάδα βερίκοκο της Μαρίας Μαριανού

 "....Τελικά είναι πλέον παιχνιδάκι να φτιάξουμε την δική μας μαρμελάδα, τώρα που τα φρούτα είναι πολύ οικονομικά,..."

Υλικά 

• 1 κιλό βερύκοκα χωρίς κουκούτσια ψιλοκομμένα

• 150 γρ νερό 

• 130 γρ Σιρόπι με άρωμα Καραμέλα

• 120 γρ η παραπάνω αν την θέλετε ποιο γλυκιά στέβια Κρισταλική 1:3

• 2 βανίλια 

• 4 γρ Κομμι Γκουάρ

• Αποστειρωμένα βάζα 

Εκτέλεση 

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα ψιλοκομμένα βερίκοκα, ρίχνουμε το νερό και τα φέρνουμε σε βρασμό βγάζοντας το αφρό. Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε το σιρόπι, περνούμε το ραβδομπλέντερ και αλέθουμε όσο θέλουμε (βλέπετε φωτογραφίες) δεν θέλει πολύ βράσιμο. 

Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε την στέβια στην οποία  έχουμε  ρίξει το κόμι γκουάρ και την βανίλια, ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η στέβια και γεμίζουμε τα  αποστειρωμένα ζεστά βάζα.

Καλή επιτυχία 🍊🍊🍊