".....Σας χρωστάω συνταγή για τα σοκολατένια γλυκάκια που έφτιαξα το Σαββατοκύριακο! Όλα έχουν γίνει με το έτοιμο μίγμα με ίνες κακάου από τη Stevia parana ."
• 1 σακουλάκι Μείγμα για κέικ με ίνες κακάο
• 100 γρ χλιαρό νερό
• 1 κρόκο αυγού
• 30 γρ stevia Άχνη 1:1
• 100 γρ φουντούκια αλεσμένα
• 5 γρ μπέικιν
• 80 γρ βούτυρο αγελάδος (λιωμένο)
• 100 γρ γιαούρτι στραγγιστό 2%
• Πραλίνα φουντουκιού Stevinella
• Μαρμελάδα φράουλα
Εκτέλεση
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε την σκόνη μείγμα, το μπέικιν, την στέβια, τα φουντούκια, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το αυγό, το γιαούρτι, το νερό
Και αφού έχουν ενσωματωθεί όλα ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο.
Με την δόση αυτή έφτιαξα 12 μικρά μάφινς και 8 καρδούλες σε σχήμα βάφλας, (σε φορμάκια σιλικόνης). Έψησα σε προθερμασμένο φούρνο 150-160 βαθμούς αντιστάσεις για περίπου 15 -20 λεπτά.
Μόλις ξεφούρνισα τα κεκάκια με το πίσω μέρος μιας ξύλινης κουτάλας κάνω μια τρυπούλα την οποία γέμισα τα μισά με μαρμελάδα φράουλα και τα άλλα μισά με stevinella, στη συνέχεια έλιωσα λίγες σταγόνες κουβερτούρα και κάλυψα το πάνω μέρος που γέμισα τα κεκάκια.
Μου έμειναν οι βάφλες, ήθελα και αυτές να τις βάλω κάτι τις.
Άλεσα λίγα αμύγδαλα, τα καραμέλωσα με λίγο σιρόπι μελιού (αρκουδάκι) τα μετέφερα όσο ήταν ζεστά. Σε κάθε κομμάτι βάφλας έριξα και λίγη λιωμένη σοκολάτα που περίσσεψε από τα κεκάκια και το αποτέλεσμα είναι αυτό που βλέπετε στης φωτογραφίες (μπορείτε να μην κάνετε όλο αυτό με την μαρμελάδα, στεβινέλα, αμύγδαλα) και απλά να τα απολαύσετε σκέτα!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου