Μελομακάρονα αμυγδάλου τις Μαρίας Μαριανού

"...Η αρχική συνταγή ήταν μπισκοτάκια που είχα φτιάξει, προσθέτοντας κανελογαρύφαλλο, ξύσμα πορτοκάλι και το  υπέροχο σιρόπι με άρωμα μελιού από SteviaParana,έγινε ένα  νόστιμο ζουμερό μελομακάρονο..."

Υλικά 

•  1 πακέτο  250 γρ. Αλεύρι Αμυγδάλου

•  1 1/2 κγ κανέλα 

•  1/2 κγ γαρύφαλλο σκόνη 

•  Ξύσμα από ένα πορτοκάλι 

•  60 γρ χυμό πορτοκάλι 

•  2 κς Σιρόπι με άρωμα ΜΕΛΙΟΥ

•  25 γρ ελαιόλαδο 

•  3 κς καρύδια χόνδρο κομμένα 

•  10 γρ κονιάκ 

•  1/2 κγ σόδα 

Για το Σιρόπι  

•  150 γρ νερό 

•  100 γρ Σιρόπι με άρωμα ΜΕΛΙΟΥ

•  Μισό πορτοκάλι 

•  2 ξυλάκια κανέλα 

•  Λίγα καρφάκια γαρύφαλλο 

Εκτέλεση 

Βράζουμε το νερό με όλα τα υλικά εκτός το σιρόπι μελιού, για περίπου 2 λεπτά το κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το σιρόπι ανακατεύουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά, με απαλές κινήσεις φτιάχνουμε ένα μαλακό ζυμαράκι ας κολλάει λίγο στα χέρια, (δεν παιδεύουμε το ζυμαράκι μας).

Χωρίζουμε σε 20 γρ μπουκίτσες (δείτε φωτογραφίες) τα ψήνουμε στους 170 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις για 20 λεπτά (προσοχή μην τα κάψετε). Μόλις τα βγάλουμε, με προσοχή, τα βάζουμε στο σιρόπι ίσα-ίσα ένα βούτηγμα, όχι παραπάνω, όσο σιρόπι περισσέψει το κρατάμε και όταν κρυώσουν το ρίχνουμε από πάνω πασπαλίζοντας με λίγα καρύδια.

Αξίζει να τα φτιάξετε!