"...αφού έφτιαξα την γλυκιά κολοκυθόπιτα μου περίσσεψε μισή, μου ήρθε η ιδέα για μια ακόμη μαρμελάδα, τώρα που γυρίζει η ρόδα και πήρα το κολάι και ναι πέτυχε μμμμμμμμ…. Όχι που δεν θα γινόταν...."
Υλικά
500 γρ κίτρινη κολοκύθα τριμμένη
70 γρ νερό
5-6 κς Σιρόπι με άρωμα Καραμέλα
80 γρ στέβια Κρισταλική 1:3
Στη μύτη ενός κγ Ψύλλιο σε σκόνη
4-5 φύλλα αμπαρόριζας
2 στικάκια βανίλιας
Καθαρά βάζα αποστειρωμένα
Εκτέλεση
Βάζουμε σε κατσαρολάκι την κολοκύθα με το νερό, ανακατεύοντας το φέρνουμε σε βρασμό. Όταν έχει σωθεί το νερό ρίχνουμε το σιρόπι, την αμπαρόριζα και την βανίλια χαμηλώνουμε την φωτιά αφήνουμε να βράση 1 λεπτό περίπου και προσθέτουμε την στέβια και το ψύλιουμ. Ανακατεύουμε να λιώσει η στέβια και να δέσει η μαρμελάδα, (δεν την βράζουμε πάνω από 1 λεπτό).
Την μεταφέρουμε στα ζεστά βάζα, κλείνουμε με τα καπάκια και τα τοποθετούμε ανάποδα, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα αποθηκεύουμε!
Καλή επιτυχία.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου