"...Μαρμελάδα μύρτιλλο ζήτησε ο σύζυγος γιατί του άρεσε το παγωτό που έκανα με τα μύρτιλλα, χατίρι δεν χαλάω όποτε χθες βράδυ κουζίνα.Βασισμένη πάντα σε συνταγή μαρμελάδας τις Μαρία Μαριανού..."
Υλικά
• 1800 γρ μύρτιλλα
• 700 γρ νερό
• 8 κ σ στέβια Άχνη 1:1
• 4 κ σ Σιρόπι Αγαύης
• 4 κ σούπας Σιρόπι με άρωμα Καραμέλα
• 2 βανίλιες
• 1 κ γλυκού Ψύλλιο σε σκόνη
Εκτέλεση
Χώρισα τα μύρτιλλα σε 2 αντικολλητικά βαθιά τηγάνια, τα σοτάρουμε ελαφριά και προσθέτουμε το νερό να πάρουν μια βράση, αφαιρούμε τον αφρό που βγάζουν. Ανακατεύουμε σταδιακά και ρίχνουμε πρώτα την άχνη στέβια, τα σιρόπια και τη βανίλια, θα γίνει ένας υπέροχος κατάμαυρος χυλός.
Λίγο πριν το βγάλουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε αχνιστά το ψίλιουμ και ανακατεύουμε με την κουτάλα να μην σβολιάζει. Έτοιμη η μαρμελάδα μας να μπει σε αποστειρωμένα βαζάκια, τα γυρνάμε ανάποδα και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Καλή επιτυχία.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου