Κέικ μπανάνα -αμυγδάλου της Vasilitsa Chatzikou

" Ένα υγιεινό πεντανόστιμο κέικ χωρίς αυγά, χωρίς ζάχαρη και χωρίς αλεύρι. Κέικ έτοιμο σε 5 λεπτάκια..." 

Υλικά

•  3 ώριμες μπανάνες 

•  4κς Κακάο σε σκόνη

•  1/4 κούπας Σιρόπι Αγαύης

•  1 1/3 κούπας Αλεύρι Αμυγδάλου

•  1/4 κούπας αλεύρι βρώμης 

•  1/4 κούπας   Λάδι καρύδας

•  1/4 κούπας σπασμένους ξηρούς καρπούς 

•  1/4 κούπας σταγόνες   Σταγόνες κουβερτούρας υγείας

•   Μια πρέζα αλάτι 

•   εκχύλισμα βανίλιας κ ρούμι  

•   1κγ μπείκιν  

•   1κγ σόδα μαγειρικής 

Εκτέλεση 

Σε ένα μπολ λιώνω τις μπανάνες με πιρούνι. Προσθέτω μετά όλα τα υλικά και ανακατεύω με μια σπάτουλα. Σε λαδωμένη φόρμα κέικ βάζω το μείγμα μας και ψήνω στον αέρα 160 για 35-40 λεπτά ανάλογα τον φούρνο. Το κέικ είναι υγρό μέσα. 

 Μπορώ να λιώσω κουβερτούρα από πάνω και να πασπαλίσω με τριμμένα καρύδια. Η μπορώ να πασπαλίσω με άχνη. Αφήστε την φαντασία σας και απολαύστε το πιο νόστιμο, υγιεινό και γρήγορο κέικ.