Μάφινς με αλεύρι ντίνκελ 10/50 της Eleni Hatzidimitriadou

"...Μάφινς ζήτησε ο μοναχογιός μου ,κανονικά μαμά όχι τα παράξενα τα δικά σου μάφινς, θα σου κάνω αγάπη μου με αλεύρι ντινκελ 10/50..."

Υλικά 

•  150 γρ  βούτυρο 

•  60 γρ στέβια  Κρυσταλλική 1:3

•  4 αυγά 

•  1 βανίλια 

•  1 κγ μπέικιν 

•  250 γρ Αλεύρι Dinkel 

•  12 κ γ Πραλίνα Φουντουκιού Stevinella

•  Λίγες   Σταγόνες κουβερτούρας Υγείας

•   στέβια για πασπάλισμα   Άχνη 1:1

Εκτέλεση

Χτυπάμε πρώτα το βούτυρο να αφρατέψει και προσθέτουμε τα αυγά και την στέβια, την βανίλια και  σιγά σιγά το αλεύρι και το μπέικιν. Στο τέλος ανακατεύουμε και  λίγες σταγόνες σοκολάτας.

Με την βοήθεια δυο κουταλιών γεμίζουμε τις φόρμες μας για μαφιν, από πάνω από 1 κ γλυκού stevinella και ανακατεύουμε με μια οδοντογλυφίδα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα για περίπου 18-20 λεπτά ανάλογα τον φούρνο μας. Στο σερβίρισμα στολίζουμε με άχνη στέβια και απολαμβάνουμε .