Κέικ με υγρή σοκολάτα της Angeliki Lagioni

 "....Υπέροχο κέικ με υγρή σοκολάτα στο εσωτερικό. Με δύο παιδιά στο σπίτι πάντα χρειάζεσαι ένα γλυκό...." 

Υλικά 

•  500 γρ Αλεύρι Dinkel

 •  2 φλιτζ. τσαγιού Ζάχαρη καρύδας

•  4 αυγά 

•  1κγ γεμάτο μπέικιν 

•  3/4 φλιτζ. ελαιόλαδο

•  1φλιτζ.γάλα 1,5 %

•  15 σταγόνες Άρωμα Πορτοκάλι

Εκτέλεση 

Ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη καρύδας  να αφρατέψουν  και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.

 Βάζουμε  σε φόρμα. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε κρέμα γάλακτος να γίνει μια γκανάζ (ίση ποσότητα κουβερτούρα -κρέμα γάλακτος), προσθέτουμε 5 σταγόνες άρωμα πορτοκαλιού και το περιχύνουμε  στο κέικ σπρώχνοντας λίγο με το μαχαίρι.

Ψήνουμε στους 180, αέρα για 1  ώρα, αν χρειαστεί σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.