Μαχαλεπί της Margarita Georgiou

"Λέγεται λιβανέζικο μαχαλεπί, είναι πολύ δημοφιλές στη Κύπρο και είναι δροσιστικό... Είναι απίθανο."

Υλικά 

•  1 λίτρο γάλα 

•  8 κουταλιές corn flour

•  6 κουταλιές ζάχαρη αλλά εγώ τη αντικατέστησα με Stevia Κρυσταλλική 1:1 ER

•   Άρωμα Μαστίχας [Μαστιχέλαι

Εκτέλεση 

Μόλις βράσει λίγο το γάλα ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά. Όταν πήξει η κρέμα τη βάζουμε σε πυρέξ και μόλις κρυώσει τη βάζουμε στο ψυγείο. 

Σιρόπι:

•  1/2 φλυτζάνι νερό 

•  1/φλ.Stevia Κρυσταλλική 1:1 ER

•  Λίγο ροδόσταγμα 

Μόλις δέσει το Σιρόπι το βάζουμε κι αυτό στο ψυγείο. Όταν κρυώνουν και τα δύο καλά πασπαλίζουμε με αλεσμένο φιστίκι Αίγινας και ραντίζουμε με το Σιρόπι.