Κέικ με μπανάνα της Σέβης Κουκουτσίδου

"Σας έχουν μαυρίσει κ εσάς οι μπανάνες κ δεν θέλετε να τις πετάξετε? Έχετε φάει κάτι καλύτερο από συνδυασμό μπανάνα σοκολάτα? Δεν νομίζω… νομίζω είναι ο αγαπημένος συνδυασμός μικρών και μεγάλων. Ένα υγιεινό πεντανόστιμο κέικ χωρίς αυγά, χωρίς ζάχαρη και χωρίς αλεύρι. Κέικ έτοιμο για 5 λεπτάκια "

Υλικά 

•  2 μπανάνες

•  2 κ. σ Σιρόπι με άρωμα ΜΕΛΙΟΥ ή Σιρόπι με άρωμα ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ

•  1 κ σ γιαούρτι

•  1 κσ Κακάο σε σκόνη 1% λιπαρά

•  80 με 100 γρ Αλεύρι Καρύδας Βιολογικό (ανάλογα το μέγεθος της μπανάνας)

•  5 σταγόνες Άρωμα Βανίλια

•  1 μπέικιν 

•  2 αυγά

•  100  γρ σταγόνες  Σταγόνες κουβερτούρας Υγείας ή Σταγόνες κουβερτούρας Γάλακτος

•  70 ml γάλα

Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε κρανμπερις ή σταφίδες

Εκτέλεση 

Πατάμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το σιρόπι μελιού και σιγά σιγά το αλεύρι, το κακάο, μπέικιν, άρωμα, κρανμπερι, ανακατεύουμε καλά. Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το μίγμα μπανάνας αδειάζουμε σε μακρόστενη φόρμα του κέικ, την οποία έχουμε λαδώσει με λάδι καρύδας. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς γύρω στα 50 λεπτά.

Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα και τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων... Μόλις βγάλουμε το κέικ το τρυπάμε με πιρούνι και ρίχνουμε την σοκολάτα.

Το κομμάτι μου το απόλαυσα με έξτρα Σιρόπι με άρωμα ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ