Αφού είχαμε προμήθεια από SteviaParana το αλεύρι Dinkel ήταν ευκαιρία να κάνω πείραμα με την viral ζύμη με γιαούρτι. Ήθελα να ανεβάσω την πρωτεΐνη γι' αυτό χρησιμοποίησα πρωτεϊνικό γιαούρτι....
Υλικά
• 320 γρ. Αλεύρι Dinkel τύπου 1050
• 320 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κγ. μαγιά σκόνη
• 1κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• Μια πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Χτύπησα όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ. Μετά ζύμωσα λίγο με το χέρι και χρειάστηκε λίγο ακόμα αλεύρι. Αυτό εξαρτάται από το γιαούρτι. Βάζουμε λίγο λίγο για να γίνει ελαστική, μαλακή ζύμη και όχι σκληρή. Η ζύμη έγινε τέλεια και απλώθηκε με τα δάχτυλα ούτε καν πλάστη χρειάστηκα.
Σε λαδωμένο ταψάκι την άπλωσα. Έβαλα σάλτσα που είχα προσθέσει Μείγμα μπαχαρικών τύπου "VEGGETA" , από πάνω τυράκια και πιπεριά.
Έψησα μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Καλή επιτυχία!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου