Σκαλτσούνια νηστίσιμα της Vicki Karatzoglou

"Χρόνος δεν υπάρχει πολύς οπότε θέλω γρήγορα και εύκολα γλυκά! Πάμε να γλυκαθούμε λοιπόν με νηστίσιμα σκαλτσούνια!"

Υλικά 

•  1 φλυτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκάλι 

•  1 φλυτζάνι του τσαγιού ρετσίνα 

•  1 φλυτζάνι του τσαγιού λάδι καρύδας 

•  30 σταγόνες Υγρή στέβια

•  3 κ σ σουσάμι 

•  3 κ σ  αμυγδαλόψιχα 

•  μπέικιν 

•  βανίλια 

•  Αλεύρι Dinkel τύπου 1050 όσο πάρει μέχρι να γίνει μια ωραία εύπλαστη ζύμη

 Εκτέλεση 

Βάζουμε πρώτα σε ένα μπολ τον χυμό πορτοκάλι και το μπέικιν. Έπειτα όλα τα άλλα υλικά μαζί, απλό ανακάτεμα, στο τέλος το αλεύρι. Κόβουμε μπαλίτσες γεμίζουμε με τι?  Με τη άλλο Μαρμελάδες της αρεσκείας μας, εγώ γέμισα με φράουλα και πορτοκαλί. 

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς έως να πάρει ένα πολύ ωραίο ροδαλό χρώμα. Πασπαλίζουμε με άχνη στέβια.