Χασλαμάς ή μελομακάρονο ταψιού της Χρυσής Κούτλα

 "....Ένα υπέροχο γλυκό που φτιάχνουμε εμείς εδώ στα βόρεια, το γλυκό της Σαμοθράκης κυρίως αλλά το έχει υιοθετήσει όλη η βόρεια Ελλάδα. Χασλαμάς ή μελομακάρονο ταψιού, γιατί η γεύση τα θυμίζει πολύ..."

Υλικά 

•  200 ml ελαιόλαδο ελαφρύ

•  240 ml χυμό πορτοκάλι

•  Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

•  Κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο

•  1 κοφτό κ γ σόδα διαλυμένη στο χυμό

•  10 γρ μπέικιν

•  50 γρ στέβια Κρυσταλλική 1:3

•  500 γρ Αλεύρι Dinkel τύπου 1050

•  160 γρ σιμιγδάλι χοντρό

Σιρόπι

•  130 γρ στέβια Κρυσταλλική 1:3

•  400ml νερό

•  1 ξύλο κανέλα και 3-4 μοσχοκαρφιά

Εκτέλεση 

Τα βράζουμε για 3 λεπτά και προσθέτουμε τον χυμό από μισό λεμόνι και 100 γρ σιρόπι μελιού (αρκουδάκι). Ανακατεύουμε τα στερεά υλικά με τα υγρά. Η ζύμη είναι σφιχτή και την απλώνουμε στο ταψί με τα χέρια. Χαράζουμε και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου. Σιροπιάζουμε το καυτό γλυκό με το κρύο σιρόπι. 

Τι να σας λέω, μοσχοβόλησε το σπίτι.