Τύπου Sachertorte (Ζαχερτορτε)της Kassandra Klimt

"....Μια τύπου  Sachertorte (Ζάχερτορτε), βιεννέζικο γλυκό το οποίο έγινε φανταστικό με το έτοιμο μίγμα για κέικ με ίνες κακάο...."

Υλικά

•  2 συσκευασίες Μείγμα για κέικ με ίνες κακάο

•  500ml νερό

•  190 ml Λάδι καρύδας

•  2 κ.σ  Stevia Άχνη 1:1

Γέμιση και επικάλυψη μαρμελάδας

•1.5 βάζο μαρμελάδα τις αρεσκείας μας 

Επικάλυψη με γλάσο σοκολάτας (εδώ τα γραμμάρια είναι στο περίπου μιας και το έκανα με το μάτι...)

•  300γρ Σταγόνες κουβερτούρας υγείας   (περίπου)

•  4 κ σ γάλα εβαπορέ

•  2 κ.σ  Stevia Άχνη 1:1

•  120 γρ σιρόπι αγαύης (περίπου)

Εκτέλεση

Ψήνουμε σε στρογγυλό ταψάκι (Νο 26) με μια λαδόκολλα για 50' και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

Κόβουμε στη μέση το κέικ και βάζουμε μια μαρμελάδα και στις δύο πλευρές, ενώνουμε μεταξύ τους. Μετά απλώνουμε από πάνω άλλη μισή, από το βάζο, μαρμελάδα και στα πλαϊνά. Περιμένουμε να μείνει καμία ώρα στο ψυγείο.

Λιώνουμε τις σταγόνες σοκολάτας μαζί με το γάλα σε φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέτουμε την άχνη και το σιρόπι και ανακατεύουμε πολύ καλά. Ρίχνουμε το γλάσο στο κέντρο της τούρτας και απλώνουμε παντού να πάει και γύρω γύρω. Αφήνουμε να σταθεί και να στεγνώσει το γλάσο καμιά ώρα, εκτός ψυγείου. 

Καλή σας απόλαυση 😋😋😋