Χρόνια πολλά ...η έγερσις του Λαζάρου...η
πρώτη Λαμπρή....ας πούμε τα κάλαντο όπως...παλιά
Ήρθε ο Λάζαρος, ήρθαν τα Βάγια,
ήρθε των Βαγιών η εβδομάδα.
Ξύπνα Λάζαρε και μην κοιμάσαι,
ήρθε η μέρα σου και η χαρά σου.
Και του χρόνου! Χρόνια Πολλά!!
Υλικά
• 500 γρ Αλεύρι Dinkel
• 50 γρ φρέσκια μαγιά από φούρνο
• 1 πορτοκαλί τον χυμό και το ξύσμα
• 250 γρ νερό
• 60 γρ ελαιόλαδο
• 160 γρ Ζάχαρη καρύδας ή 90 γρ στέβια Κρισταλική 1:3
• 1κς μέλι η Σιρόπι με άρωμα Μελιού
• 1 κς κοφτή κανέλα
• 1κγ Μαχλέπι
• Λίγα καρφάκια γαρύφαλλο για ματάκια (εγώ έβαλα σταφίδες)
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το 100 γρ χλιαρό νερό 1κς στέβια, και λίγο από το αλεύρι ώστε να γίνει ένας χυλός, το σκεπάζουμε και αφήνουμε την μαγιά να ενεργοποιηθεί.
Κοσκινίζουμε το υπόλοιπο αλεύρι στον κάδο του μίξερ, σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η στέβια, (να είναι χλιαρά) δουλεύουμε σε χαμηλή σκάλα το μίξερ, μέχρι να έχουμε μια όμορφη ζύμη. Όχι σφιχτή αλλά ούτε πολύ μαλακιά.
Αφήνουμε να διπλασιαστεί και πλάθουμε τα λαζαρακια μας, θα πρέπει να φουσκώσουν και στο ταψί.
Φουρνίζουμε στους 160 βαθμούς αντιστάσεις για περίπου 15 λεπτά.
Καλή Ανάσταση Κυρίου.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου