Λουκουμάδες της Χρυσής Κούτλα

"Λουκουμάδες ήθελαν, λουκουμάδες έφτιαξα αλλά με γεύση μελομακάρονο. Άντε ελάτε να σας κεράσω, βγήκαν πολλοί...."

Στην βασική συνταγή της γλυκιάς ζύμης πρόσθεσα:

•  ξύσμα από ένα πορτοκάλι 

•  κανέλα, γαρύφαλλο

 • σταγόνες Άρωμα Καρύδι

 Γλυκιά ζύμη

Υλικά 

•  1 αυγά και 3 κ. σ. ασπράδι αυγού 

•  150 γρ. γιαούρτι με λίγα λιπαρά

•  15 γρ. στέβια Κρυσταλλική 1:3

•  8 γρ. Mix 1 - Για ζύμες

•  15 γρ. Πρωτεΐνη γάλακτος

•  12 γρ. Αλμπουμίνη

•  25 γρ. Γλουτένη

•  3 γρ. Κόμμι Ξανθάνης

•  5 γρ. μπέικιν

•  2 κ. σ. ελαιόλαδο 

•  2 βανίλιες

Εκτέλεση 

Τα έψησα για 15 λεπτά περίπου, δεν θέλουν παραπάνω, εγώ δεν τα πρόλαβα μου βγήκαν λίγο ήλιο καμένα. 

Σιρόπι 

•  100 ml Σιρόπι με άρωμα ΜΕΛΙΟΥ

•  100 ml νερό

•  λίγες φλούδες πορτοκαλιού 

•  1 ξύλο κανέλας 

•  Λίγα μοσχοκάρφια και τα περιέλουσα να μελωθούν  

•  Τριμμένο καρύδι, πολλάν κανέλα