Πορτοκαλόπιτα χωρίς Αλευρά της Μαρίας Μαριανού

"Σήμερα έφτιαξα μια πορτοκαλόπιτα , την οποία αφιερώνω στο κορίτσι που αγαπά πολύ ότι έχει πορτοκάλι....."

Υλικά 

•  1 πακέτο piada από feeling ok Πίτες με φυτικές ίνες

•  200 γρ στραγγιστό γιαούρτι 2% 

•  2 αυγά 

•  50 γρ μαρμελάδα Πορτοκάλι

•  10 σταγόνες Άρωμα Πορτοκάλι

•  25 γρ  Mix 2 - Σιμιγδάλι

•. 40 γρ ελαιόλαδο 

•. 50 γρ  στέβια Κρυσταλλική 1:3 ER 

•  15 γρ μπέικιν 

Για το σιρόπι  

•  120 γρ σιρόπι με άρωμα πορτοκάλι

•  150 γρ νερό 

•  20 γρ μαρμελάδα Πορτοκάλι

Εκτέλεση 

Κόβουμε σε ψιλές ροδέλες τις piada. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή σε ταψάκι στο φούρνο τα αφήνουμε να  τραβήξει η υγρασία τους ( δείτε φωτογραφίες) 

Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά (αυγά, μιξ2, γιαούρτι, μπέικιν, στέβια, μαρμελάδα, ελαιόλαδο, και ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα piada ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε φορμάκια ή ταψάκι σιλικόνης, το δικό μου ήταν μεγάλο για αυτό έγινε λίγο λεπτή (όμως και έτσι λεπτή είναι  πολύ νόστιμη) 

Ψήνουμε στην πρώτη σχάρα  από κάτω, αντιστάσεις στους 170 βαθμούς για 35/40 λεπτά περίπου.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό να πάρει μια βράσει προσθέτουμε  το σιρόπι με άρωμα πορτοκάλι, το αποσύρουμε  από την φωτιά και ρίχνουμε  την μαρμελάδα.

Μόλις  βγεί το γλυκό μας από τον φούρνο ρίχνουμε το σιρόπι, όταν  το τραβήξει μετά  από  λίγη ώρα βάζουμε μεμβράνη και αναποδογυρίζουμε (δείτε φωτο) αφήνουμε να κρυώσει καλά και απολαμβάνουμε.

Καλή επιτυχία.