Madeleine της Vasilitsas Chatzikou

 "......Δεν ξέρω πως δεν έχουμε συνταγή Madeleine τόσο καιρό! Εεεε τώρα έχουμε....." 

Υλικά 

•  100 γρ αυγό 

•  80γρ γιαούρτι 

•  200γρ Αλεύρι Αμυγδάλου

•  30γρ Άχνη 1:1 ERστέβια 

•  1κγ μπέικιν 

•  1κγ  κόμμι   ξανθάνη Πηκτικά

•  140γρ βούτυρο λιωμένο 

•  Βανίλια 

•  Ξύσμα λεμόνι 

•  Λίγο αλάτι 

Εκτέλεση 

Χτυπάμε καλά τα αυγά με λίγο ξύδι. Προσθέτουμε το γιαούρτι, αλάτι, βανίλια, έπειτα την στέβια και το αλεύρι αμυγδάλου. Ανακατεύουμε καλά με μαρίζ και μετά βάζουμε το βούτυρο λιωμένο. Τέλος βάζουμε το κόμμι ξανθάνης.  

Μετά βάζουμε σε κορνέ και στις φόρμες. Ψήνουμε 15 λεπτά στους 180. Εγώ έβαλα στην μισή ζύμη ξύσμα λεμόνι και στην άλλη μισή έβαλα ένα κομμάτι σοκολάτα στην μέση. Πασπαλίζω με άχνη και έτοιμα. Μπορείτε να κάνετε και γλάσσο από πάνω ή λιωμένη σοκολάτα.

Muffins κολοκύθας της Μαρίας Ρουσσέτου

 "......Σήμερα η μέρα τελικά μάλλον ήταν αφιερωμένη στο.. κολοκύθι!!!....Μαμάδες εν δράσει... Πάμε στεβιοπαρανάκια μου για γλυκιά συνταγούλα αυτή τη φορά....

Υλικά

•  ½ κιλό πουρέ κολοκύθας

•  1 ποτήρι Ζάχαρη καρύδας

•  1 ποτήρι καλαμποκέλαιο 

•  1½ ποτήρι Αλεύρι Dinkel

•  4 αυγά

•  1½ κουταλιά σούπας baking powder

•  Ελάχιστο αλάτι

•  20 σταγόνες Άρωμα ζαχ/κης Βανίλια

•  10 σταγόνες Άρωμα ζαχ/κης Βούτυρο γάλακτος

•  2 κουταλιές της σούπας Σμυρνιό Μπαχαρικό

•    Στέβια Άχνη 1:1  για το στόλισμα

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάω τα αυγά με τη ζάχαρη καρύδας έως ότου λιώσει. Προσθέτω όλα τα αρωματικά καθώς και τον πουρέ κολοκύθας και συνεχίζω να ανακατεύω. Τέλος, προσθέτω το αλεύρι και το καλαμποκέλαιο και πολύ απαλά ανακατεύω για τελευταία φορά (αυτή τη φορά με το χέρι και τη βοήθεια μίας μαρίζ).

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 160⁰ για 45 λεπτά. Μόλις τα βγάλω από το φούρνο "ραντίζω" με άχνη στέβια και έτοιμα!!! 

Αν το κάνετε σε κανονική φόρμα κέικ σίγουρα θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος ψησίματος.

Σημ.: Το ποτήρι που χρησιμοποίησα είναι χωρητικότητας 330ml.

Κολοκυθόπιτα της Μαρίας Ρουσσέτου

".......Και κάπως έτσι ξεκινάμε εμείς την εβδομάδα μας......Πάμε για συνταγή....."

Υλικά 

•  1 κιλό κολοκυθάκια τριμμένα στο χοντρό τρίφτη

•  1 ξερό κρεμμύδι στον τρίφτη επίσης

•  Μια χούφτα δυόσμο φρέσκο (ή δύο κουταλιές σούπας ξερό) 

•  4 ολόκληρα αυγά

•  3 ασπράδια αυγών

•  1 κουταλιά σούπας baking powder

•  2 κουταλιές σούπας Γλουτένη

•  4 κουταλιές σούπας Mix 2 – Σιμιγδάλι

•  1 κουταλιά σούπας Μίγμα μπαχαρικών τύπου “VEGGETA”

•  4 κουταλιές σούπας  Διατροφική μαγιά  (κι επιπλέον στο τέλος μετά το στρώσιμο της πίτας και πριν το ψήσιμο) 

•  20 σταγόνες Άρωμα ζαχ/κης Φέτα Ναυπακτίας

Εκτέλεση

Τρίβω τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι και ρίχνω λίγο αλάτι να τα.. μαράνω και να μπορώ να τα στίψω πιο εύκολα με σκοπό να διώξω την περιττή υγρασία. Σε ένα μπολ χτυπάω με αυγοδάρτη τα αυγά. Ενσωματώνω τα κολοκύθια και το κρεμμύδι στα αυγά και ανακατεύω με ένα κουτάλι. Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά μου, ανακατεύω καλά και στρώνω σε ένα ταψάκι. Τελειώνω με διατροφική μαγιά. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180⁰ αέρα για μιάμιση ώρα.

Καλή επιτυχία σε όποιον ακολουθήσει τη συνταγή και καλή σας απόλαυση...

Πίτες χωρίς Αλευρά της Μαρίας Ρουσσέτου

".... Πείνασα λιγάκι...  Σουβλακόπιτα της Μαρίας αλά Ντουκάν με κοτοπουλάκια, ρόκα και σως γιαούρτι...  με  υπέροχες πρώτες ύλες, αγορασμένες από τη γλυκιά μου .steviaparana/το πειραιώτικο γευστικό μου στέκι..."

Υλικά

 Για την πίτα

• 1 αυγό ολόκληρο

• 1 κουταλιά σούπας γιαούρτι 0%

• 2 κουταλιές σούπας  Mix 1 – Για ζύμες

• 1 κουταλιά γλυκού  Διατροφική μαγιά

• 1 κουταλιά γλυκού μπέικιν

• 1 κουταλιά γλυκού  Μίγμα μπαχαρικών τύπου “VEGGETA”

Για τη σως 

•. Γιαούρτι 0%, με μουστάρδα ντιζόν

•  Μίγμα μπαχαρικών τύπου “VEGGETA”

•   Σιρόπι με άρωμα ΜΕΛΙΟΥ

Εκτέλεση

Χτυπάω το αυγό με το γιαούρτι και έπειτα όλες τις σκόνες. Ανοίγω σε λαδόκολλα και ψήνω σε αντικολλητικό  τηγάνι με κλεισμένο καπάκι σε μέτρια θεοκρασία.

Τα σέβη μου... 

Πίτες με αλεύρι ντίνκελ της Μαρία Μαριανού

 ".....Σήμερα έφτιαξα με το ζυμάρι από αλεύρι ντινκελ που φτιάχνω ψωμάκια, μαλακές  πίτες έτοιμες να μπούν  κατάψυξη και  βγάζω  όσες  χρειάζεται !! Μαλακές, πεντανόστιμες, για πολλές εκδοχές!..." 

Υλικά 

•  600 γρ Αλεύρι Dinkel

•  1φακελακι ξερή μαγιά

•  1 κοφτό κγ στέβια Κρυσταλλική 1:3 ΕR

•  1κς ελαιόλαδο

•  2κγ κοφτά αλάτι

•  400γρ νερό χλιαρό 

Εκτέλεση

Κοσκινίζω το αλεύρι, ρίχνω την ξερή  μαγιά, με λίγο νεράκι και την στέβια, το αφήνω λίγο να βγάλει  φουσκάλες και αρχίζω  να το ζυμώνω στον κάδο του μίξερ, ρίχνοντας σταδιακά το νεράκι, το λάδι  και το αλάτι σε χαμηλή ταχύτητα, το ζυμάρι   μας θα είναι πολύ μαλακό.

Το αφήνω για 10 λεπτά και με ελαφριά λαδωμένα χέρια το διπλώνω, αυτό το κάνω 2 φορές, θα γίνει τόσο μαλακό και θα βγάλει φουσκάλες, τέλος το στρώνω σε μια αλευρωμένη λαδόκολλα και το κόβω μικρές μπουκίτσες με ένα μαχαίρι. 

Ανοίγω μικρές πίτες και ψήνω σε αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, προσοχή μην τις κάψετε.

Καλή επιτυχία.

Νηστίσιμα ταχινοκουλουράκια της Maria Kourti

 ".....Νηστίσιμα ταχινοκουλουράκια ...."

Υλικά 

•  80γρ Ταχίνισκέτο ή με ίνες κακάο

•  30 σταγόνες στέβια Στέβια υγρή

• 120 γρ φρέσκο χυμό πορτοκάλι 

•  ξύσμα από 1 μικρό πορτοκάλι 

•  10 σταγόνες Άρωμα ζαχ/κης Βανίλια

•  μια τσιμπιά αλάτι 

•  1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα ή 1 κ. γλυκού μπέικιν παουντερ 

•  1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού κανέλα μαζί με λίγη σκόνη γαρίφαλο και σκόνη τζίντζερ 

•  230-250 γρ Αλεύρι Dinkel

Εκτέλεση

 Βάζουμε σε μπολ ταχίνι με υγρή στέβια, βανίλια, αλάτι, ξύσμα πορτοκάλι και χτυπάμε με το σύρμα να  αφρατέψουν.  Μέσα στο χυμό πορτοκάλι βάζουμε την σόδα και ανακατεύουμε καλά πάνω από το μπολ γιατί κάνει αφρό το ρίχνουμε μέσα. Αν επιλέξουμε μπέικιν παουντερ δεν χρειάζεται να μπει στο χυμό πορτοκαλιού απλώς το ρίχνουμε στο μείγμα. 

Προσθέτουμε κανέλα, γαρίφαλο, τζιντζερ ή και ότι άλλο από καρυκεύματα αγαπάτε!! Ανακατεύουμε πολύ καλά και τέλος ρίχνουμε το αλεύρι όχι όμως όλο μαζί!! Σιγά σιγά ζυμώνοντας. Βάλτε αρχικά 230γρ, ζυμώστε, αφήστε την ζύμη 10 λεπτά να ξεκουραστεί και μετά ζυμώστε  ξανά και αν κολλάει τότε ρίξτε λίγο ακόμα αλεύρι. 

Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας 170 αέρα. Βάζουμε λαδόκολλα σε ταψί, πλάθουμε μικρά κουλουράκια, αν θέλουμε τους βάζουμε λίγο σουσάμι και ψήνουμε για 15 λεπτά μεσαία σχάρα αέρα 170 βαθμούς. Αν ακολουθείτε την δίαιτα ΔΝΖ είναι μόνο για 2η φάση, κύριο γεύμα υδατανθράκων και τρώμε έως 5   (βγάζει 23 με 25 τεμάχια). 

Καλή επιτυχία.

Βίντεο εκτέλεσης εδώ 👇👇👇

https://www.facebook.com/maria.kourti.779/videos/3664394006943043/?idorvanity=860188997519261

Λαδένια Κιμώλου της Maria Kourti

  "......Λαδένια Κιμώλου με ντινκελ 10-50!!!Απίθανη!!!...."

Υλικά 

Στο ζυμάρι έβαλα 

•  500γρ Αλεύρι Dinkel

•  1 κ γλυκού Ζάχαρη καρύδας

•  1 κ σ ξηρή μαγιά 

•  αλάτι +λίγο ρίγανη 

•  3 κ σ ελαιόλαδο 

•  300γρ νεράκι χλιαρό.

Εκτέλεση 

Ζυμώνω, αφήνω 30 λεπτά σε ζεστό μέρος και μετά σε ταψί ορθογώνιο με λαδόκολλα ή χωρίς αρκεί να είναι λαδωμένο, απλώνω με λαδωμένα ελαφρώς χεράκια να πάει παντού.

Πάνω βάζω σε λεπτές φετούλες 2 μεγάλα κρεμμύδια, κόβω ντοματίνια πασπαλίζω  με αλάτι, ρίγανη, βασιλικό και θυμάρι. Στην μισή πρόσθεσα και ελιές για τα παιδιά, εγώ δεν τις θέλω ιδιαίτερα!! 

Ρίχνω 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο από πάνω (το ταψί μου βγάζει 9 κομμάτια 10 επί 10).

Καλή  όρεξη σε όλη την παρέα.

Παγωτό φράουλα -σοκολάτα της Tasoula Theofilidou

".....Υπέροχο και εύκολο παγωτό φράουλα σοκολάτα....."

Υλικά 

για 4 θήκες Παγωτό

•  160γρ φράουλες

•  100 γρ στραγγιστό γιαούρτι 2%

•  60 γρ Σιρόπι Αγαύης

•  15 σταγόνες στέβια Στέβια υγρή

•  5 σταγόνες Άρωμα ζαχ/κης Βανίλια

•  Σοκολάτα Υγείας

Εκτέλεση 

Αλέθουμε φράουλες με γιαούρτι, σιρόπι, βανίλια, στέβια  να γίνουν ένα και αδειάζουμε στις θήκες. Βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσουν καλά όταν είναι έτοιμα λιώνουμε την κουβερτούρα και βάζουμε στα παγωτά μας, ξαναβάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει η σοκολάτα και είναι έτοιμα. 

Την συνταγή την είδα στο ίντερνετ.

Πασχαλινά κουλουράκια της Eleni Mantadaki

 ".....Καλησπέρα SteviaParana-παρέακι. Κουλουράκια Πασχαλινά...." 

Υλικά 

•  400 γρ Αλεύρι Dinkel

•  100 γρ βούτυρο

•  100γρ Λάδι καρύδας

•  50γρ χυμό πορτοκάλι

•  Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

•  1κγ μπέικιν πάουντερ

•  100γρ στέβια Άχνη 1:1

Εκτέλεση 

Τα βάζουμε όλα μαζί  στο μίξερ και αφού ανακατευτούν  και είναι έτοιμη η ζύμη μας την αφήνουμε μισή ωρίτσα να ξεκουραστεί. Πλάθουμε κουλουράκια  σε όποιο σχήμα μας αρέσει. Τα απλώνουμε σε ένα ταψί στη λαδόκολλα. Τα αλείβουμε  με 1 κρόκο αυγού και λίγο γάλα ελαφρύ. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο  φούρνο στους 170 για 25 λεπτά πάνω κάτω.

Η συνταγή μου έβγαλε 35 κομμάτια.  Με βοήθησε και η μικρή Αναστασία να τα πλάσουμε  οπότε είναι έξτρα γλυκά.

Καλή Ανάσταση σε όλους με υγεία!

Πορτοκαλο-κουπατος πειρασμός της Marias Kourti

 "....Πορτοκαλο-κουπάτος πειρασμός. Δοκιμάστε το και ξεχωρίστε στην παρουσίαση αυτού του πειρασμού...."

Υλικά 

•  2 πορτοκάλια

•  150 γρΣοκολάτα Υγείας

•  120 γρ εβαπορέ λάιτ (αδιάλυτο)

•  1 γεμάτη κσ  Πραλίνα φουντουκιού Stevinella

•  5 σταγόνες άρωμα Άρωμα ζαχ/κης Πορτοκάλι

•  λίγα καραμελωμένα φουντούκια η φυστίκια

Εκτέλεση 

Πλένω  καλά τα πορτοκάλια, τα κόβω στη μέση και με μαχαιράκι προσεκτικά αφαιρώ όλο το εσωτερικό. Ξεπλένω και στεγνώνω με χαρτί. Βάζω σε κατσαρολάκι το εβαπορέ με το άρωμα πορτοκάλι να κάψει. Αποσύρω από την φωτιά και ρίχνω την σοκολάτα ψιλοκομμένη. Αφήνω λίγα λεπτά και ανακατεύω καλά. Τώρα προσθέτω την stevinella  και με το σύρμα χτυπάω πολύ καλά να ομογενοποιηθει. 

Το αφήνω στην άκρη 30 λεπτά να κρυώσει και γεμίζω τις κούπες πορτοκάλι αφού από κάτω έχω βάλει αλουμινόχαρτο. Τα βάζω στο ψυγείο για 1 με 2 ώρες. Από πάνω λίγοι καραμελωμένοι ξηροί καρποί ολοκληρώνουν την σοκολατένια απόλαυση.

Κέικ κούπας της Marias Kourti

 "....Καλημέρα σε όλη την παρέα. Κέικ κούπας με γκρανόλα SteviaParana ....." 

Υλικά 

•  2 ασπράδια αυγών 

•  16 σταγόνες  Στέβια υγρή

•  1 κ σ γιαούρτι 2% 

•  2 γεμάτες κ σ Granola

•  1/2 κ γλυκού μπέικιν πάουντερ 

• άρωμα ότι σας αρέσει (εγώ έβαλα Άρωμα ζαχακ/κης Πορτοκάλι )

Εκτέλεση 

Καλό χτύπημα με σύρμα σε μεγάλη κούπα και στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά. Όταν βγει ζεστό ρίχνω πάνω Σιρόπι Αγαύης και φιλέ αμυγδάλου.

Τηγανίτες με γκρανόλα της Marias Kourti

 "....Υπέροχες τηγανίτες με γκρανόλα .steviaparana., πάνω σιρόπι Αγαύης και  κανελίτσα !!..." 

Υλικά 

•  1 αυγό 

•  2 κ σ γκρανόλα  Granola

•  1  κ σ  γιαούρτι 

•  στη μύτη του κουταλιού μπέικιν 

Εκτέλεση 

Καλό χτύπημα όλα μαζί και ρίχνουμε κουταλιές σε αντικολλητικό τηγάνι που έχουμε ρίξει ελάχιστο ελαιόλαδο ή 1 κ γλυκού λάδι καρύδας κι έχει ζεσταθεί αρκετά. 

Το πιο απολαυστικό σνακ για πρωινό ή απογευματινό.

Κοτόπιτα της Σοφίας Κοντοπούλου

".....Ήθελα να δοκιμάσω κοτόπιτα με ΜΙΞ 2. Αφού τελείωσα όλη την προεργασία τότε είδα ότι δεν είχα ούτε ΜΙΞ 1 & 2 (όποιος βιάζεται σκοντάφτει). Τότε λοιπόν έβαλα το μυαλό μου να δουλέψει και το έκανα με Ίνες Σίτου....."

Υλικά 

•  2 φιλέτα κοτόπουλου

•  3 πράσα (κομμένα σε ροδέλες)

•  3 κρεμμύδια μεγάλα (έβαλα επάνω καρφιτσωμένα γαρύφαλλα)  

•  4 καρότα (κομμένα τετραγωνάκια)

•  1 κούπα του Νες καφέ χρωματιστές πιπεριές

•  5 κ.σ γιαούρτι 2% 

•  3 αυγά

•  2 κ.σ  Ίνες σίτου

•  2 κ.σ Ίνες μπαμπού

•  3 κ.σ Διατροφική μαγιά

•  2 κ.σ βεγκέτα  Μίγμα μπαχαρικών τύπου “VEGGETA”

•  2 κ.σ ελαιόλαδο 

•  Πιπέρι μαύρο

• κύμινο 

• ένα ξυλάκι κανέλας

Εκτέλεση

Έβαλα στην χύτρα όλα τα λαχανικά τα φιλέτα, 1 κ.σ βεγκέτα, το ξυλάκι κανέλας και τα κρεμμύδια με τα γαρύφαλλα όπως είναι για ένα τέταρτο. Μετά τα στράγγιξα και έκανα κομματάκια τα φιλέτα,έλιωσα τα κρεμμύδια αφού πέταξα τα γαρύφαλλα. 

Τα έβαλα όλα σε ένα μπολ πρόσθεσα την διατροφική μαγιά, το ελαιόλαδο, το πιπέρι, το κύμινο και την 1 κ.σ βεγκέτα, τα ανακάτεψα πολύ καλά. Σε άλλο μπολ  χτύπησα  τα αυγά με το γιαούρτι και τις ίνες. Τα ανακάτεψα όλα μαζί και τα έβαλα σε λαδωμένο ταψί. 

Το έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180⁰ βαθμούς στις αντιστάσεις για μια ώρα.

Κοτόπιτα της Vasilitsas Chatzikou

 ".....Μια συνταγή από τα παλιά με κάποιες αλλαγές...." 

Υλικά 

•  40γρ βρασμένο ή ψημένο κοτόπουλο περασμένο στο μούλτι 

•  300γρ  γιαούρτι 

•  2 αυγά 

•. 50μλ γάλα 

•  Αλάτι πιπέρι 

• Μίγμα μπαχαρικών τύπου “VEGGETA”

•  3κς Διατροφική μαγιά

•  6κς αλεσμένη βρώμη 

•  1κςMix 1 – Για ζύμες

•  Από πάνω τριμμένο τυράκι ανάλογα με την φάση σας 

Εκτέλεση 

Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί και βάζω σε ταψάκι. Ψήνω μέχρι να ροδίσει στους 170 βαθμούς.

Κοτόπιτα της Olgas Gotsi

".... Κοτόπιτα κάνεις για βραδυνό?? ....Δεν γίνεται να πάω στο μωρό μου με άδεια χέρια ...χωρίς  μαμ....Και κάπως έτσι εξαφανίστηκε το ταψί φάγαμε όλοι και η μικρή πριγκίπισσα μου την ευχαριστήθηκε.... "

Υλικά 

•  Ένα στήθος ψητό κοτόπουλο που είχα στο ψυγείο 

•  1 πράσινη πιπεριά 

•  1 κόκκινη πιπεριά 

•  1 κίτρινη πιπεριά 

•  2 πράσα 

•  2 κρεμμυδάκια φρέσκα 

•  400γρ γιαούρτι 

•  200γρ cottage 

•  1  μπέικιν  φακελάκι 

•  5 αυγά 

•  100γρ Πίτουρο βρώμης

•  4 κσ Διατροφική μαγιά

•  1 κς Μίγμα μπαχαρικών τύπου “VEGGETA”

•  Άρωμα ζαχ/κης Φέτα Ναυπακτίας

•  Φρέσκια ρίγανη 

Εκτέλεση 

Έκοψα και πέρασα από το τηγάνι τις πιπεριές και το πράσο με λίγο λάδι. Ανακάτεμα  τα αυγά και το γιαούρτι σε ένα μπολ και έβαλα και τα υπόλοιπα υλικά έριξα μέσα τα και τις πιπεριές. Έριξα λίγο λάδι στο ταψί και πασπάλισα με βρώμη έριξα το μείγμα ψέκασα με λίγο λάδι επάνω.

 Έψησα στους 170 για σχεδόν 1 ώρα!!

Pancakes cinnamon rolls της Vasilitsas Chatzikou

 "....Pancakes cinnamon rolls είχαμε; Δεν είχαμε. Δόση για δυο άτομα βγαίνουν 6 μεγάλα. Εγώ δεν μπόρεσα να φάω ούτε τρία....." 

Υλικά 

•  80γρ βρώμη 

•  20γρ Αλεύρι Dinkel

•  1κγ      Γλουτένη η Αλεύρι ταπιόκας

•  20γρ Πρωτεΐνη γάλακτος

•  1αυγό 

•  80μλ γάλα ίσως χρειαστεί λίγο ακόμα ανάλογα το αυγό 

•  1κς Σιρόπι με άρωμα Μελιού

Γέμιση

•  6κς Σιρόπι με άρωμα Μελιού

•  2κς κανέλλα  

Ανακατεμένα καλά κ το βάζω σε κορνε.  

Topping 

•  100γρ γιαούρτι 

•   1 κ σ  φυστικοβούτυρο  

•  Και το υπόλοιπο από την γέμιση 

Εκτέλεση 

Βάζω όλα τα υλικά για τα πανκεικς στο μούλτι εκτός από το αυγό και το γάλα. Βάζω το αυγό και γάλα στο τέλος. Παίρνω έναν υπέροχο χυλό.

Περνάω με λίγο λάδι καρύδας το  τηγάνι  μας και φτιάχνω πανκεικς. Με το κορνέ κάνω κύκλους από πάνω και μετά γυρνάω και από την άλλη πλευρά, γαρνίρω με το topping και την γέμιση και απολαμβάνω.

Τραχανοκολοκυθόπιτα της Μαρίας Μαριανού

"... Τι θα λέγατε για μια γρήγορη τραχανοκολοκυθόπιτα; Το τραχανό της SteviaParana δεν το κάνουμε μόνο σούπα!! Την έφτιαξα την δοκίμασα και σας δίνω συνταγή!!.."

Συνταγή για ένα ταψί του φούρνου.

Υλικά 

•  4 μέτρια τριμμένα Κολοκυθάκια 

•  5 πράσινα κρεμμυδάκια 

•  1 ξερό κρεμμύδι 

•  Μαϊντανό, άνηθο, δυόσμο 

 •  4 αυγά 

•  200γρ  γιαούρτι  στραγγιστό 2%

•  100γρ τυράκι ελαφρύ 

•  1 φακελάκι μπέικιν 

•  80γρ  Γλουτένη

•  120 γρ Τραχανάς βρώμης ξινός

•  150 γρ ελαιόλαδο 

•  Λίγο βούτυρο αγελάδος για μετά το ψήσιμο 

Εκτέλεση 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και  ψήνουμε σε πασπαλισμένο με τραχανό ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς αντιστάσεις για 45-50 λεπτά ανάλογα  τον φούρνο!! Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο όπως είναι ζεστό το ραντίζουμε με το βούτυρο. 

Καλή επιτυχία σε όσους το φτιάξετε!

Σουφλέ -κολοκυθόπιτα της Μαρίας Μαριανού

"....Σήμερα  έφτιαξα σουφλέ!! Το ονόμασα έτσι γιατί είναι τόσο ζουμερό και κρεμώδες απλά υπέροχο, πάμε να σας πω τι ακριβώς έβαλα για να βγεί αυτό το αριστούργημα...."

Υλικά 

•  Το εσωτερικό από 5 μέτρια κολοκυθάκια και ένα μικρό ολόκληρο ψιλοκομμένο  ή στον τρίφτη 

•  2 αυγά 

•  150 γρ γιαούρτι στραγγιστό  

•  Λίγο ελαιόλαδο 

•  100 γρ τυράκι ελαφρύ, εγώ έβαλα φέτα 

•  Ψιλοκομμένο μαϊντανό , άνηθο και δυόσμο

•  100 γρ Μείγμα για ψωμί με πίτουρο βρώμης

•  1κς  μπέικιν  

Για επικάλυψη 

•  1 αυγό 

•  Διατροφική μαγιά

•  Λίγο σουσάμι 

Εκτέλεση 

Στραγγίζουμε το νερό που έχουν τα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά. Παίρνουμε ένα ταψάκι η πυρέξ, ρίχνουμε λίγο λάδι  και λίγο από το μίγμα ψωμιού. Προσθέτουμε το χυλό, καλύπτουμε με το χτυπημένο αυγό, πασπάλισμα με διατροφική μαγιά, λίγο μίγμα ψωμιού και σουσάμι. 

Ψήνουμε στους 160 βαθμούς αντιστάσεις για περίπου 45 -50 λεπτά. Να ροδοκοκκινίσει πάνω - κάτω, το εσωτερικό είναι κρεμώδες.

Μπορεί να είναι ένα κυρίως γεύμα.

Pancakes lover της Vasilitsas Chatzikou

"... Αχχχ … Κεραυνοβόλος έρωτας κάθε φορά που αντικρίζουμε τα υπερ-pancakes σου #pancakequeen μας,  κάθε φορά και πιο λαχταριστά...δεν έχουμε λόγια.... "    steviaparana                                                                                                                

Υλικά 

• 1 ώριμη μπανάνα 

• 1 αυγό 

• 1κςΓλουτένη

• 2κς αλεύρι βρώμης 

• 1κς Πρωτεΐνη γάλακτος

• 1κς Γάλα σκόνη

• Μια μυτούλα μπέικιν  

• Κανέλα  

• Βανίλια 

• Γάλα όσο πάρει  

 Εκτέλεση 

Λιώνουμε την μπανάνα με πιρούνι, προσθέτουμε το αυγό και σιγά σιγά τις σκόνες και γάλα όσο πάρει για να γίνει χυλός. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά, σερβίρουμε με  Πραλίνα φουντουκιού Stevinellaφρέσκα φρούτα και ψιλοκομμένο ξηρό καρπό.

Όλα τα υλικά από .steviaparana.

Ερωτικά pancakes της Vasilitsas Chatzikou

 "...La historia de un amor.  Σε αγαπησιάρικη διάθεση σήμερα.  Κατακόκκινα ερωτικά pancakes με stevinella.Pancakes με άρωμα τσουρέκι..." 

Υλικά 

• 2 αυγά 

• 4κς βρώμη 

• 2κςΠρωτεΐνη γάλακτος

• 1κς Γλουτένη

• 1κγ μπέικιν  

• 2κς Ίνες Μπαμπού

• 1κγ Κόμμι Ξανθάνης

• 1κς Mix 1 – Για ζύμες

• Άρωμα ζαχ/κης Βανίλια

• Μαχλέπι

• Κακουλέ

• 1κγ στέβια Κρυσταλλική 1:3

• Χρώμα ζαχαροπλαστικής 

• Γάλα όσο πάρει για να γίνει ένας πηχτός χυλός 

Εκτέλεση 

Ανακατεύω όλα τα υλικά και ψήνω σε αντικολλητικό τηγάνι αφού έχω περάσει με χαρτοπετσέτα με λάδι σε χαμηλή φωτιά.

Έχουν σώμα τα πανκεικς αυτά και δεν ξεφουσκώνουν. Πραγματικά σαν κανονικά. Περιχύνω με  Πραλίνα φουντουκιού stevinella  γαρνίρω με φρούτα και απολαμβάνω .